Ekmeği 'kar'dan çıkarıyorlar

ABDULLAH ÇATLI
ANTALYA

Akseki ilçesinin 2000 rakımlı Çimi Yaylası Kuyu mevkisinde 70 metrelik çukura inen vatandaşlar, 40 metre derinlikteki obruktan çıkardıkları karı ilçe pazarında satıyor. Obruktan kar çıkaran 55 yaşındaki Ahmet Arıcı, “Çimi Yaylası kar obruğu 40 metredir. Kar obruğunda hiçbir zaman kar bitmemektedir. Şu anda kar obruğunda tahminen 20 metre civarında kar var. Günde ortalama 80-100 kişi buradan her gün kar almasına rağmen burada kar bitmiyor. Geçmişimizde atalarımız burada su yokken küçük ve büyükbaş hayvanlarımızı buradan kar alarak sulamışlardır. Geçmişte 15-20 yıl öncesinde klimaların olmadığı dönemlerde dedelerimiz, serinleme olayını karlarla yapmaktaydılar. Hava sıcaklığı tahminen 10 derece" dedi.

Yaz aylarında ilçe pazarlarında Toroslar'ın yüksek kesimlerinden toplanan karın vişne şurubu ve pekmezle karışımından oluşan 'karlama' satan Mustafa Özer ise, baba mesleğini sürdürdüğünü söyledi. Zirvedeki mağaralara biriken karları plastik örtü ve özel malzemelerden yapılmış çuvallarla taşıdığını anlatan Özer, başta vişne olmak üzere çeşitli meyvelerin şuruplarıyla karıştırdıkları 'karlama şerbeti'ni satarak geçimini sağladığını belirtti. Özer, 1 TL'den günlük 100-150 bardak karlama sattığını anlatarak, ''Toroslar'ın zirvesinden bin bir güçlükle kar indiriyoruz. Ancak kimileri buz fabrikalarından satın aldıkları yapay karı satıyor. Doğal ortamdan getirdiğimiz kar daha sağlıklı. Gerçek kar mikrop barındırmaz'' diye konuştu.