GENEL - 21 Ekim 2018 Pazar 11:14

Başkan Pekdaş mutfaktaki yeteneklerini sergiledi

A
A
A
Başkan Pekdaş mutfaktaki yeteneklerini sergiledi

Konak Belediyesinin ilkini düzenlediği, damakları olduğu kadar gözleri de şenlendiren ‘Mutfak Konak: İzmir Lezzetleri Festivali’ sona erdi.

Konak Belediyesinin ilkini düzenlediği, damakları olduğu kadar gözleri de şenlendiren ‘Mutfak Konak: İzmir Lezzetleri Festivali’ sona erdi. Festivalin son gününde Konak Belediye Başkanı Sema Pekdaş da mutfaktaki yeteneğini sergiledi.



18-20 Ekim tarihleri arasında Dominik Caddesi, Abacıoğlu Han ve Kemeraltı Mutfak Konak Atölye mekanlarında gerçekleştirilen festival sayesinde İzmirliler lezzet dolu üç gün yaşadı. İzmir Mutfağının farklı ve birbirinden özel tatları festival alanında kurulan seyyar mutfaklarda usta şefler tarafından pişirildi. Renkli söyleşiler, tadım etkinlikleri ve yarışmalarla katılımcılara keyifli zamanlar geçiren festivalin son gününde Konak Belediye Başkanı Sema Pekdaş da mutfaktaki yeteneğini sergileme fırsatı buldu. Özgür Şef olarak da bilinen Şef Özgür Aşçıoğlu’nun Dominik Caddesi’ndeki atölye çalışmasına konuk olan Pekdaş, İzmir sokak lezzetleri denilince akla gelen ilk tatlarından biri olan söğüşü hazırladı. Aşçıoğlu’yla beraber söğüş yapımına katkıda bulunan Pekdaş, siyasetteki başarısını ve yeteneğini mutfakta da gösterdi.



Lezzet dolu söyleşiler


Festivalin son gününde Dominik Caddesi’nde Marilen Braggiotti, Siren Bora, Semen Öner, Betül Öztürk, Özgür Aşçıoğlu, Selcen Dabağ, Oğuz Olgun, Ahmet Güzelyağdöken, Melike Bahçeci, Selin Ertemay, Feray İrigüler ve Tolgahan Kamiloğlu atölye ve söyleşilerle İzmir mutfağına ve kültürüne dair pek çok lezzetin tariflerini ve hikayesini konuklarla paylaştı. Abacıoğlu Han’da ise İzmir Aşçılar Derneği (İAD) Başkanı Necmettin Erçetin ve dernek üyelerinin hazırladıkları tarhana çorbası, balık ekmek ve su muhallebisi festival konuklarına ikram edildi. Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanvekili ve İzmir Aşçılar Derneği Onursal Başkanı Rahmi Yılmaz’ın söyleşisiyle renk kattığı Abacıoğlu Han’daki etkinliklerde festivalin son gününde A. Hamit Güzyüz, Ümit Mızrak, Ayşe Karadan, Ayşe Besir, Serdar Çelenk, Gökmen Gökdeniz ve Murat Kul’un atölye çalışmaları, tadım etkinlikleri ve söyleşilerle son buldu. Konak Belediyesinin Kemeraltı Çarşısı içinde açtığı yeni mekanlardan bir olan Mutfak Konak Atölyesi’nde ise ziyaretçiler tadım dolu bir gün yaşadı. İzmir Profesyonel Aşçılar Derneği (İZPAD) Başkanı Şamil Akşit ve dernek üyesi şefler gün boyu farklı ve lezzetli İzmir yemeklerini konuklar için pişirdi. Hazırlanan yemekler atölye çalışmasının ardından hep birlikte afiyetle yenildi.



"Güzel bir başlangıç oldu"1


İlki yapılan ‘Mutfak Konak: İzmir Lezzetleri Festivali’ne gösterilen yoğun ilginin kendilerini mutlu ettiğini dile getiren Konak Belediye Başkanı Sema Pekdaş, bu yıl ilk kez düzenlenen festivalin güzel bir başlangıç yaptığını söyledi. İzmir mutfağının Levanten, Seferad, Rum, Girit, Osmanlı Saray ve daha birçok mutfağa ait yemekleri bünyesinde barındıran, çok çeşitli ve kültürlü olması sebebiyle dünyanın sayılı mutfakları arasında yer aldığını belirten Pekdaş, festivalin amacının bu kültürü yaşatmak olduğunu belirtti. Festivale destek veren dernek ve sivil toplum örgütlerinin temsilcilerine teşekkür eden Pekdaş, “İzmir Lezzetleri Festivalimize emeği geçen herkese, en başından beri desteklerini esirgemeyen tüm İzmir sevdalılarına çok teşekkür ediyorum” dedi.

Bunlar Da İlginizi Çekebilir
İzmir Botulinum toksini uygulaması sonrası, sıcak banyo ve saunadan kaçının Dermatolog Hacer Köksal, botulinum toksini uygulamasının sadece estetik amaçlı değil bazı rahatsızlıkların tedavisinde de kullanıldığını, ancak etkisinin zayıflatılmaması için dikkat edilmesi gereken noktalar olduğunu vurguladı. Uzman Dr. Köksal, “Bu uygulamayı ister estetik ister tedavi amaçlı uygulatmış olanlar işlem sonrası belirli bir süre ağır egzersizlerden, sıcak banyo ve saunadan kaçınmalı, uygulama bölgesine masaj yapmamalı, yaptırmamalı” dedi. Acıbadem Kent Hastanesi Dermatoloji Uzmanı Dr. Hacer Köksal son yıllarda kozmetoloji sektöründe en çok tercih edilen işlemlerden olan Botulinum toksini uygulaması ile bilgi verip, uyarılarda bulundu. Botulinum toksin uygulamalarını, hastane ortamında, uygun dozlarda ve Sağlık Bakanlığı tarafından onaylı ilaç kullanımı ile yaptıklarını, bu şartları sağlamanın işlemin başarısında önemli olduğunu belirten Uzm. Dr. Köksal şöyle konuştu: “Botulinum toksini, yüzümüzdeki mimik kaslarını geçici olarak etkisiz hale getirir. Bu işlem, geri dönüşlü bir işlem olup, günümüzde en etkili kozmetik işlemlerden biri olarak kabul edilmektedir. Botulinum toksini uygulaması, danışanların mevcut asimetrilerini düzeltmek, düzenli uygulama ile mimik kullanımına bağlı kırışıklıkların oluşumunu engellemek ve yüze aydınlık bir görünüm kazandırmak amacıyla kullanılmaktadır. Ayrıca, botulinum toksini uygulamasıyla çiğneme kaslarının gücünü azaltmaktayız. Bu, gece uykuda diş sıkma problemi yaşayan hastalarımız için iyi bir tedavi seçeneğidir. 4 ay ara ile 3 kez yapıldığında oldukça faydalı sonuçlar alıyoruz. Güldüğünde diş etlerinin aşırı görünmesinden rahatsızlık duyan kişileri de memnun eden bir uygulama. Terleme tedavisinde ise botulinum toksini, koltuk altı, el ve ayak terlemesi gibi durumlar için oldukça etkili bir çözüm sunuyor.” “Etki süresi, kişiden kişiye değişiyor” Dermatolog Köksal, botulinum toksininin etki süresinin, kişiden kişiye değişiklik gösterse de ortalama 4 ay sürdüğünü, 6 ayda bir tekrar uygulama önerdiklerini söyledi. Bu uygulamanın hastane ortamında, uygun dozlarda ve Sağlık Bakanlığı tarafından onaylı ilaç kullanımı ile yapılması gerektiğinin altını çizen Dr. Köksal, “Elbette ki deneyimli sağlık profesyonelleri tarafından yapılmalıdır. Kişilerin ihtiyaçlarına ve beklentilerine özel olarak tasarlanmış tedavi planları çerçevesinde gerçekleştirilmelidir. Her uygulama öncesi, detaylı bir cilt analizi ve danışanın medikal geçmişi göz önünde bulundurularak, en uygun tedavi yöntemi belirlenmelidir” diye konuştu. “Uyarıları mutlaka dikkate alın” Botulinum toksini uygulamalarının sadece estetik amaçlarla değil, aynı zamanda kronik migren tedavisi gibi bazı medikal durumlar için de tercih edilen bir tedavi yöntemi olduğunu kaydeden Köksal, uygulama sonrası için şu uyarılarda bulundu: “Uygulama sonrasında da tedavinin etkinliğini artırmak ve muhtemel yan etkileri minimize etmek için özel bakım önerilerine de uyulması gerekiyor. İşlem yaptıranlar uygulama sonrasında belirli bir süre ağır egzersizlerden kaçınmalı. Uygulama bölgesine masaj yapmamalı ve yaptırmamalıdır. Ayrıca saunaya girmemeli, sıcak banyo yapmamalıdır. Bu dikkatli yaklaşım, botulinum toksini uygulamalarından en iyi sonuçların alınmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.”