Kışlık yufkalar yapılıyor

Kış şartlarına hazırlık amacıyla yapılan salça, konserve gibi hazırlıklardan birisi de kışlık yufka.

Kışlık yufkalar yapılıyor

04 Eylül 2017 10:58


Girilen sonbahar aylarıyla ülkenin birçok tarafında kış hazırlıkları da başladı. Kırıkkale’nin Sulakyurt ilçesine bağlı Hamzalı Mahallesi’nde de kadınlar kışlık hazırlıklarını sürdürüyorlar. Bayramda tüm akrabalarında bir arada olmasını fırsat bilen Hamzalılı kadınlar, hep bir arada yemeklerde ekmek yerine kullanılan geleneksel bir yiyecek olan yufkayı, kış şartlarına hazırlık için yaptılar.


Bir ekip işi olan yufka yapımını ve köydeki kış hazırlıklar yufka yapan kadınlardan Güladi Taşkıran şöyle anlattı:


“Burada anneme kışlık yufka yapmak için buluştuk. Kış hazırlıklarında un tarhanası yapılır bizim köyümüzde, kışlık yufka yapılır, kuru yapılır, salça yapılır, konserve yapılır. Yufka bizim köyümüzde imece usulü yapılır. Biz burada hepimiz, kardeşlerim ve kardeşlerimin eşleri hem bayram ziyaretine geldik hem de anneme yardımcı olmak için, biz teşvik ettik annemi biraz da bu yufkayı yapmak için. Yufkamızı yaparken, önce hamuru yoğururuz, sonra yumak yaparız, bir kişiyle iki kişiyle olabilecek bir şey değil. Ne kadar kalabalık olursa ne kadar çok kişi yardım ederse o kadar güzel olur, yufkanın şekli ve inceliği. Bir kişi yakacak getirir, bir kişi yumak alır yani pazı yapar, bir kişi burada yaptığımız yufkaları yukarı eve serer, kurutur ve yerine koyar. Yani çok insan lazım bu işi yapmak için, burada biz tahmini 2 bin adet yufka yaparız akşama kadar.”




YORUM YAZ
Lütfen Bekleyiniz ...

Toplam Yorum (0)

KIRIKKALE HAVA DURUMU
11
°
C
Sisli
  • Perşembe
    Sisli
    11°C
  • Cuma
    Az Bulutlu
    13°C
  • Cumartesi
    Az Bulutlu
    13°C
  • Pazar
    Çok Bulutlu
    15°C
Reklamı Geç