EKONOMİ - 11 Mayıs 2022 Çarşamba 12:23

Büyükşehir ile ürünlerin değeri artıyor, üretici kazanıyor

A
A
A
Büyükşehir ile ürünlerin değeri artıyor, üretici kazanıyor

Muğla’da tarıma, üreticiye yönelik birçok projeyi hayata geçiren Muğla Büyükşehir Belediyesi, 2018 yılında hizmete açtığı Yerel Tohum Merkezi bünyesinde kurduğu distilasyon tesisinde üretim çalışmalarını sürdürüyor.

Muğla’da tarıma, üreticiye yönelik birçok projeyi hayata geçiren Muğla Büyükşehir Belediyesi, 2018 yılında hizmete açtığı Yerel Tohum Merkezi bünyesinde kurduğu distilasyon tesisinde üretim çalışmalarını sürdürüyor. Büyükşehir Belediyesi distilasyon tesisi ile hem üreticilerin ürettiği hem de doğadan toplanan lavanta, kekik, okaliptüs, nane, adaçayı başta olmak üzere 10 çeşit tıbbi-aromatik bitkiden uçucu yağ elde ediyor.


Böylelikle aromatik bitkileri doğadan toplayan ya da üretim yapan vatandaşların katma değeri yüksek ürünler elde etmesini ve ekonomik gelirlerinin artması sağlanıyor.


2019 yılından bu yana 405 litre uçucu yağ elde edildi


Büyükşehir Belediyesi’ne ait Yerel Tohum Merkezi’ndeki Distilasyon Tesisi’nde vatandaş, vakıf, kooperatif ve koku vadisi proje alanından gelen 10 çeşit tıbbi aromatik bitkiden 2019 yılında 58,7 litre, 2020 yılında 129,8 litre, 2021 yılında ise 216,535 litre olmak üzere toplam 405,035 litre uçucu yağ elde edildi. Ayrıca elde edilen uçucu yağın yanında kekik suyu ve lavanta suyu gibi 25 ton bitki hidrosolü üretildi.


Bitkilerin dönemsel ve yöresel olarak uçucu yağ miktar analizleri yapılıyor


Muğla Büyükşehir Belediyesi ayrıca Yerel Tohum Merkezi bünyesinde faaliyet gösteren Tıbbi-Aromatik Bitkiler AR-GE Laboratuvarında da bölgede doğal olarak yetişen ya da kültürü yapılan tıbbi-aromatik bitkilerin dönemsel ve yöresel olarak uçucu yağ miktar analizlerini yapıyor ve Muğla’nın hangi bölgesinde hangi bitkinin daha verimli olduğunu tespit ediyor. Laboratuvarda bu zamana kadar 32 tür tıbbi-aromatik bitkinin distilasyonu yapıldı.

Bunlar Da İlginizi Çekebilir
Erzincan Dağlarda çiriş otu bereketi Doğu Anadolu Bölgesinde ve Erzincan’da bu günlerde çarşı pazarda sıkça görülen çiriş otu dağlarda yaban hayvanlarının da ilgisini çekiyor. Bahar ayları ile birlikte Erzincan’ın yüksek kesimlerinde ortaya çıkan çiriş otu vatandaşlar tarafından toplanmaya başlandı. Munzur Dağlarında yerli ve yabancı birçok kişiye rehberlik yapan Murat Aydemir, yaptığı gözlemlerde dağ keçilerinin de çirişi yediğini ifade etti. Dağlarda doğal olarak yetişen çirişten birçok yemek yapıldığını anlatan Aydemir, çirişten yapılan turşunun ayrı bir lezzet olduğunu söyledi. İnsanlar yüzyıllardır yaşamın neredeyse her alanında bitkilerden faydalanıyor. Bazı bitkiler tıbbi faydaları sebebiyle sağlık alanında kullanılırken bazı bitkiler besin bazıları ise boya ya da süs bitkileri olarak kullanılıyor. Çiriş otu da bu bitkilerden bir tanesi. Latincede Asphodelus aestivus L. olarak bilinen ve Zambakgiller familyasına ait olan çiriş otu, çoğu bölgede güllük, dağ pırasası, kirkiş otu, sarı zambak, yabani pırasa ve yeling otu olarak biliniyor. Toplumun büyük bir kısmı bazı hastalıkların tedavisinde tıbbi bitkilere başvuruyor. Bitkisel tedavi yöntemlerinin yan etkilerinin olmadığı ya da daha az olduğu düşünülmesi buna büyük bir etken olarak gösteriliyor. Çiriş otu da bölgede halkın tercih edilen bitkilerin başında yer alır. Çirişten birçok yemek yapılıyor Meryem Badayman, Ekin Dinçel ve Ayla Ünver Alçay tarafından yapılan bir araştırmada çirişin; yabani bir ot olup yenilebilmesinin yanında vitamin, antioksidan, lif ve mineral içerikleri ile vücudu besleyen özelliğe sahip olması sebebiyle yaygın olarak tüketildiği belirtildi. Çiriş otu, Afrika, Arap ülkeleri, Türkiye, Mısır ve Avrupa’nın bazı bölgelerinde görülen bir bitki türü. Türkiye’de Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolu, İç Anadolu Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişiyor. Çiriş otu genel olarak zararsız ve faydaları ile ön planda olan bir bitki olarak biliniyor. Bunun yanında çirişin yaprakları henüz tazeyken de yenilebiliyor. Ayrıca çirişten çorba ve birçok yemek de yapılıyor. Haşlandıktan sonra yumurta ile kavrulması ya da peynirle de karıştırılarak yufka ekmek içinde yeniliyor. Ayrıca kaşila diye adlandırılan bir yemeği de yapılıyor. Sevilen yemeklerden biri olan kaşila, çirişin kaynatılıp, içerisine bulgur katılarak, katılaşıncaya kadar pişirilmesiyle yapılıyor. Katılaştıktan sonra içi çukurlaştırılarak yağ dökülüp ve servis edilip yeniliyor.