Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın ithal ettiği etin iki büyük markette 29 ve 31 liradan satılmasının ardından Türkiye’nin en pahalı etinin satıldığı Çanakkale’de kuzu fiyatları 37-38 liradan 32 liraya geriledi. Çanakkaleli kasap Şevket Yalçıntekin, İstanbul’dan gelen yüksek talebin Çanakkale’deki et fiyatlarını yükselttiğini ifade ederken, "İstanbul’da eti 60-70 liraya satan yerler var. Çanakkale’de karkas fiyatının yükselmesi İstanbul’a bağlı" dedi.
Tarım Kooperatifleri Merkez Birliği (TARIM-KOOP) Genel Başkanı ve Çanakkale Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mehmet Özkurnaz, süt fiyatlarının yükselmesi durumunda et fiyatlarının da düşeceğine inandıklarını belirterek, "Şu anda büyükbaş fiyatlarında ciddi bir değişiklik yok. Ülke geneline bakıldığında en pahalı et fiyatı Çanakkale ve Balıkesir bölgesinde. Dana fiyatları toptan 29-30 lira arasında olmasına rağmen kasaplarda 40-42 liraydı. Şu anda fiyatlar toptan 25 liraya düştü. Ancak kasapta büyükbaş fiyatlarında herhangi bir düşüş olmadı. Ülke genelinde her yerde et var. Ancak doğu ve bizim bölgelerimize baktığımızda bizim 10 TL farkımız var. Dana kesimlerinde besicinin aleyhine gelişen 5 liralık bir fiyat düşüşü söz konusu. Bölgemizde üretimin artmasıyla kasaplar belki geri adım atabilir. Biz bunun bir geçiş süreci olduğunu düşünüyoruz. Bu geçiş süreci kalıcı değil. İthalat sürekli olacak bir sistem değil. Hayvancılığın daha da gelişmesi hep temelinde yatan neden de süt fiyatlarının dengesizliğindedir. Süt fiyatları yükselirse, et fiyatlarının da düşeceğine inanıyoruz" dedi.
"Halkımız etin fahiş fiyatlar ile satıldığını sanmasınlar"
Kasaplık yapan Şevket Yalçıntekin ise, "Bir etin maliyeti giderleri, KDV’si her şeyi hesaplanması gerekiyor. Güneydoğu’da bizim bölgemize göre 10 lira daha düşük satıldığını söylüyorlar. Güneydoğu batıya göre et üretiminin çok geliştiği ve İran, Irak’tan ithal edildiği söyleniyor. Biz ucuz et satmamız için 15 liraya malı karkas edip 30 liradan satmaz isteriz tabi ki. Biz bir günde 70-80 kilo şu anda perakende yaparken 200 kilo perakende biz de yapmak isteriz. Halkımız etin fahiş fiyatlar ile satıldığını sanmasınlar. Bu şekilde giden sistem bizim fiyatlarımızı kesinlikle düşürmez" diye konuştu.
"Çanakkale’de karkas fiyatının yükselmesi İstanbul’a bağlıdır"
"Çanakkale, Balıkesir, Bursa Türkiye’de et üretiminin olduğu şehirler" diyen Yalçıntekin, "Çanakkale’de Ayvacık, Biga ilçeleri İstanbul’a en çok mal kesimin çekildiği bölgeler. İstanbul başlı başına bir metropol. Biga’da bizim mezbahalarda 200-250 tane hayvan kesiliyor. İstanbul’da 45,60,70 liraya et satan yerler var. Semt semt değişiyor. 40 liradan başlar 60 liraya kadar değişir. Çanakkale’de karkas fiyatının yükselmesi İstanbul’a bağlıdır. Kesinlikle market ve kasabın hiçbir alakası yoktur. Kasap şu anda ithal et almıyor. Yerli üretim yerli hayvan kestiği için, yerli üretimin çoğalması, karkas fiyatlarının düşürülmesi, yem çuvalının 20-25 liralardan satılması karkas fiyatlarını indirip, bizim de indirmemiz gerekir. Bizim ithal et alma gibi bir şansımız yok. Ülkede şu anda yapılan haksız bir rekabet var. Etin gerçek fiyatlarından satıldığını söylüyorlar. Etin gerçek fiyatları bu değildir. Bizde bir kilo kıymanın fiyatı 46 lira. 1 kilo kuşbaşının fiyatı 50 lira. Bu şartlarda daha düşük satmak gibi bir şansımız yok. Fiyatlar bu şekilde seyrederken kuzu fiyatları 37-38 liradan 32 liralara kadar geriledi. Aynı şekilde kilo başında 5-6 lira gibi bir indirime geçtik. Bu rakamlar büyükbaş hayvana da yansımış olsa 3-5-6 lira kadar indirimler yapabiliriz" şeklinde konuştu.
