Kaya’dan “aşırı Tuz Tüketimi” Uyarısı

Zonguldak İl Halk Sağlığı Müdür Vekili Dr. Yusuf Kaya 10-16 Mart tuza dikkat haftasına değinerek uyarılarda bulundu.
Tuzun vücut için vazgeçilmez olduğunu aşırı tüketilmesinin de zararlı olduğunu hatırlatan Kaya hafta ile ilgili yaptığı açıklamasında şöyle dedi:
“Tuz vücut için vazgeçilmezdir ama aşırı tüketilmesinin de zararlı olduğu bilinen bir gerçektir. Aşırı tuz tüketimi hipertansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları başta olmak üzere birçok kronik hastalıkların oluşmasında temel risk faktörlerindendir. 2008 yılında Türkiye Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği’nin yaptığı ve ülke genelini yansıtan “Türk Toplumunda Tuz Tüketimi Çalışması”na göre tuz tüketimimizin günde 18 gram olduğu belirlenmiştir. Buna karşılık Dünya Sağlık Örgütü; kronik hastalıklardan korunmak için günlük tuz tüketiminin 5 gram ile sınırlandırılması gerektiğini belirtmiştir. Yine çeşitli çalışmalarla diyette günde 1 gram tuz alımının azaltılması felçlerde yüzde 5, kalp krizlerinde yüzde 3 azalma, diyette tuz alımının günde 9 gram azaltılmasının ise felçlerde yüzde 34, kalp krizlerinde ise yüzde 24'lük bir azalma sağladığı belirtilmektedir. Bakanlığımızca aşırı tüketildiğinde sağlığımızı olumsuz etkileyebilen tuzun daha az tüketilmesini sağlamak amacıyla 2011 yılından beri “Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Programı” uygulanmaktadır. Bu kapsamda 10-16 Mart Tuza dikkat haftası olarak belirlenmiştir. Fazla tuz tüketimi yüksek kan basıncına neden olmaktadır. Yüksek kan basıncı ise ülkemizde ölümlerin ve hastalık yükünün en önemli nedeni olan kalp hastalıklarının önde gelen risk faktörüdür. Ayrıca aşırı tuz tüketiminin sadece yüksek kan basıncı nedeni olmakla kalmayarak mide kanseri, osteoporoz, böbrek hastalıklarının gelişimiyle de yakından ilişkili olduğu bilinmektedir. Unutulmamalıdır ki tuz tüketimi sonradan kazanılan bir alışkanlıktır ve değiştirilebilir bir davranıştır. Tuz kullanımının ve sağlığa zararlarının azaltılabilmesi için önerilere dikkat edilmeli, sağlığı olumsuz etkileyen alışkanlıklardan vazgeçmelidir. Tuz tüketimini azaltmak için neler yapılabilir? Öncelikle yemekleri az tuzlu olarak hazırlayıp sofrada tuzluk bulundurmayın, yemeklerin tadına bakılmadan tuz kullanma alışkanlığından vazgeçin, diyetinizde tuz içeriği yüksek olan besinleri dikkatli tüketin, Salamura yaprak, salamura balık, konserveler, tuzlu kuruyemiş tüketimi azaltılmalı, taze ve tuz eklenmemiş besinleri tercih edin, hazır paketlenmiş yiyeceklerin tuz oranlarlarına bakıp en az tuzlu olanını tercih edin, yemeklerin lezzetini artırmak için tuz yerine maydanoz, nane, kekik, dereotu, rezene ve fesleğen gibi bitkilerden yardım alın, Turşu, konserveler, ketçap ve hazır sosların tuz içeriği çok fazladır. Bu nedenle fazla tüketmeyin, Bol su için, şişe ve maden sularının sodyum içeriği etiketinden kontrol ederek tüketin. Tuz kullanımınızı azaltın, sağlığınız için bir adım atın.”