Ayvalık Muhip Özyiğit’i Unutmadı

Söyleşine Coca Cola’nın Dünya Ceosu Muhtar Kent, Anadolu Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tuncay Özilhan ve çok sayıda davetli katıldı. Muhip Özyiğit’in 1930’lu yıllarda zeytinyağı üreticisine destek olmak ve zeytinciliğin ülke ekonomisi için dikkatine çekmek üzere, gerek zamanın devlet büyükleri gerekse meslektaşları arasındaki yazışmalarını ve hayatı boyunca vermiş olduğu değerli mücadeleyi bir kitap haline getiren ve gözler önüne seren kızı Bilon Özyiğit Gürayman, babasını ve hazırladığı kitabı anlattı. Güroyman, “Bugün babam Muhip Özyiğit’in çeşitli mektuplarını yayınladığım ‘Bir Vatandaşın Zeytin Mücadelesi’ adlı kitabımın tanıtımı ve muhip Özyiğit’i anmak için bir araya geldik. 9. Hasat günleri kapsamında programlarında yer verdikleri için ATO Başkanı Rahmi Gençer ve UZZK üyelerine candan teşekkür ederim. Babam hiçbir şeyi yalnız yapmaz, ekip çalışmasına inanırdı. Bu mücadelesinde beraber çalıştığı kişilerden benim bildiklerimi belirtmek isterim. Özkul Akın, Toğan Cömert, Faruk Kantarcı, Mehmet Kaptanoğlu, İsmet Kaptan, Teoman Madra ve İzmir’den Emin Bilsel, Süleyman Aksu. Bugün hayatta olmayanları rahmetle anıyorum. Onlarla birlikte bu mücadeleyi verdi” dedi.
Gürayman, “Babam, her şeyi önce konu hakkında bilgi toplayarak ve araştırarak gerçekleştirirdi. Çok çalışır ve çalışmaktan zevk alırdı, meraklıydı. En önemli görüşü birlikte kuvvet doğar sözüydü” diye konuştu. Kitabın nasıl ortaya çıktığını da anlatan Görayman, “2 sene kadar önce ulusal kanalda Edremit Körfezinde Yağ konulu bir belgesel için benimle 15 dakikalık bir röportaj yapmak istediler. Hazırlanmak için kütüphanedeki babama ait bütün dosyaları indirdim. İçinden Belediye Reisi olarak yaptığı Ayvalık istatistiklerini buldum. Tariş faslını anlatmayı planladım. Ayrıca çeşitli resmi yerlere Müstahsiller Cemiyeti adına daktiloda yazdığı mektupların kopyalarını ve zeytin hakkında hazırladığı birçok raporu buldum. Kendi konuşmamı hazırladıktan sonra bunları tezi için belki faydalanır diye sevgili Suzan kantarcı’ya gösterdim. O, ‘bunrada kitaplık malzeme var. Mektupları siz derleyin, raporları ünuversiteye gösteririk’ deyince en zorlandım. O yaparsınız diye yüreklendirdi. O sırada evde olan yakınlarım hemen mektupları masada sıralamaya başladı. Neticede kitap esas olarak babamın mektupları ve benim yorumlarımla, kızım Zehra ve büyük torunum Toprak’ın editörlüğünde ortaya çıktı” şeklinde konuştu.
Gürayman, gençlere tavsiyelerde bulunarak, bu tür mücadelelerin iyi incelenmesini ve örnek alınmasını istedi. Gürayman, 200 kitabın gelirini ise Ayvalık Eğitim Vakfına bağışladığını açıkladı. Gürayman, “Çünkü bu vakıf, zeytin mücadelesinde belli bir noktadan ileri gidemeyince enerjisini Ayvalıklı gençlerin eğitimi konusuna yönlendiren babamın Ayvalıklı dostlarıyla oluşturduğu, geleceğe uzanan son projesiydi” ifadelerini kullandı.
SUNUMLAR YAPILDI
Bilon Özyiğit Gürayman’ın konuşmasının ardından çeşitli konularda sunumlar yapıldı. Doç.Dr. Mücahit Taha Özkaya “ Bahçeden Sofraya Zeytinyağında Kalite” konusunda teknik bilgiler verdi. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi Kimya Mühendisi Zeytinyağı Tadım Uzmanı Ümmühan Tibet ise, “ Zeytinyağında Duyusal Analiz Kriterleri” ile ilgili bir sunum yaptı. Ayvalık Ticaret Odası (ATO) Duyusal Tadım ve Analiz Laboratuvarı uzmanı Suzan Kantarcı ise, “Laboratuarın Kuruluş Süreci ve Sürdürdüğü Çalışmalar” hakkında bilgi verdi.
Sunumların ardından söz alan ATO Yönetim Kurulu Başkanı Rahmi Gençer, Türkiye’de son yıllarda çok sayıda zeytin ağacı dikildiğini belirterek, Ayvalık’ın bu yeni ürünlerle rekabet edebilmesi için zeytinyağı kalitesini koruması gerektiğini dile getirdi. Gençer, “Bu nedenle biz laboratuarımızı kurduk. Şu anda 21 arkadaşımız duyusal analiz anlamında eğitim aldı. Hepsine teşekkür ediyorum. Hedefimiz laboratuarımızın hem teknik hem de duyusal anlamda en üst düzeye çıkarmaktır. Duyusal analiz laboratuarımız için akreditasyon alabilması amacı’a başvurduk. Bu süreç işliyor. Akreditasyon alarak önemli bir adım daha atmak istiyoruz” diye konuştu.
Konuşmasının ardından laboratuarda eğitim alanlara birer katılım plaketi verildi. Bu programın ardından Hasat Günleri etkinlikleri kapsamında “Ölmez Ağacın Gölgesinde” isimli filmin gösterimi yapıldı. Ayvalık Sanat Fabrikası’nda izlenen film Nail Pelivan’ın yazıp yönettiği, Erkan Cılak ve Özgül Sağdıç’ın oynadığı 2012’da yapılan Ölmez Ağacın Gölgesinde isimli film izleyicilerden tam not aldı. Filmin sonrasında ise, Ayvalık Sanat Derneği yöneticisi ve Sanat Fabrikası’nun kurucularından ünlü oyuncu Erkan Cılak tarafından “Zeytincinin Doğası” isimli tiyatro oyunu sahnelendi.