SAĞLIK - 17 Haziran 2024 Pazartesi 14:09

Kurban etini 24 saat bekletmeden tüketmeyin

A
A
A
Kurban etini 24 saat bekletmeden tüketmeyin

 Kurban Bayramında kesim sonrası etin 24 saat bekletildikten sonra tüketilmesi gerektiğini belirten Diyetisyen Rengin Özbey, vatandaşlara kızartma, kavurma ya da mangal yerine haşlama ve fırında pişirme yöntemini tercih etmeleri gerektiği uyarısında bulundu.

Kurban Bayramında vatandaşlara, kesim sonrası etlerin sa

  
  

Et pişiminde ekstra yağ kullanılmamalı

Kurban etinin kesilmesinden hemen sonra yenmesinin sindirim sistemi bozuk olan insanlar için sıkıntılara yol açabileceğinden bahseden Diyetisyen Rengin Özbey, “Etler biliyorsunuz ki sindirimi zor olan besinler. Özellikle Kurban Bayramı'nda mide ve bağırsak rahatsızlıkları olan hastalarda mide problemleri artıyor. Bu yüzden etler mutlaka kesildikten sonra 24 saat bekletilmeli ve pişirme yöntemi olarak da kızartma, kavurma ve mangalın yerine haşlama ya da fırında pişirme yöntemleri tercih edilmeli. Pişirirken de etin kendi yağıyla pişirilmeli ekstra bir yağ ilave edilmemeli. Ayrıca etlerin görünen yağları da ayırt edilmeli. Çünkü etler, görünen yağ haricinde ortalama yüzde 21 oranında yağ içeriyor. Bu yağlar da hayvansal yağ dediğimiz yani doymuş yağlar. Bu da direkt olarak kalp hastalıkları riskimizi arttırıyor” dedi.

Etler mutlaka iyi pişirilmeli

Kurban Bayramında et tüketiminin yanında sebze ağırlıklı beslenmenin de önemine vurgu yapan Özbey, “Etler C ve E vitamini yönünden fakir besinlerdir. O yüzden de etlerimizi tüketirken mutlaka yanında salatamız veya bir sebze yemeğimiz veya taze sıkılmış meyve sularıyla birlikte tüketmemiz etteki demir emilimini arttırarak bizim için daha besleyici hale gelecektir. Etlerimiz mutlaka iyi pişirilmeli. Kesinlikle çiğ ve çok az pişmiş olmamalı. Çünkü Zoonoz hastalıkları riski açısından da bizim adımıza risk oluşturabilir. Diğer bir konu da Kurban Bayramı'nda sakatat tüketimi de artıyor. Yani etin kendisinin kolesterol içeriğinin yüksek olmasından da öte sakatatlar da ciddi miktarda kolesterol, doymuş yağ içeriyor. Bu yüzden de sakatat tüketiminden de bu süreçte kaçınılmalıyız” şeklinde konuştu.

Tatlı tüketimine dikkat etmeliyiz

Bayramda tatlı tüketimine de dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Özbey, “Bayramın diğer bir önemli unsuru da tatlı tüketimi. Her gittiğimiz misafirlikte her ikram edilen tatlıyı tüketmemek gerekiyor. Porsiyon kontrolü çok önemli. Şerbetli tatlılar yerine de sütlü ve meyve tatlılarını tercih etmeliyiz. Tabii ki bu süreçte diğer bir konu da su tüketimi ve fiziksel aktivite. Etin toksinlerinden arınması adına günlük 2 ya da 2.5 litre su tüketmeye özen gösterelim. Ve akşam saatlerinde de yarım saat hafif ve orta tempoda bir fiziksel aktivite yapmamız da bayramımızı güzel geçirmeye yardımcı olur” ifadelerine yer verdi. 

Ahmet Akbuğa

Bunlar Da İlginizi Çekebilir
Muğla Büyükşehir ‘Prostat ve Erkek Sağlığı’ söyleşileri devam ediyor Muğla Büyükşehir Belediyesi, girişimsel radyoloji ve üroradyoloji alanında tüm dünyada otorite olarak kabul edilen Prof. Dr. Ahmet Tuncay Turgut’un katılımıyla 13 ilçede ‘Prostat ve Erkek Sağlığı’ konulu söyleşiler düzenleyerek bu önemli konuda toplumsal farkındalık oluşturuyor. 13 İlçede ‘Prostat ve Erkek Sağlığı’ konulu söyleşi düzenleniyor Muğla’nın 13 ilçesinde yapılması planlanan söyleşiler bugüne kadar Fethiye, Ortaca ve Yatağan ilçelerinde yapıldı. ‘Prostat ve Erkek Sağlığı’ konulu söyleşiler sayesinde yaygın ve önemli bir sağlık sorunu konusunda toplumda farkındalık oluşturması hedefleniyor. Prostat ve Erkek Sağlığı söyleşileri 24 Şubat Dalaman, 28 Şubat Bodrum ilçelerinde devam edecek. Muğla Büyükşehir Belediyesi’nin başlattığı etkinlik kapsamında Prof. Dr. Ahmet Tuncay Turgut tarafından 13 ilçede ‘Prostat ve Erkek Sağlığı’ konulu söyleşiler gerçekleştirilmeye başlandı. İlgili ilçe belediyelerinin katkısıyla yürütülen proje kapsamında, girişimsel radyoloji ve üroradyoloji alanında uluslararası ölçekte otorite olarak kabul edilen Profesör Dr. Turgut konuşmacı olarak yer alıyor. Prof. Dr. Ahmet Tuncay Turgut; "Özellikle prostat kanseri için erken tanı hayat kurtarıcı olabiliyor" Prof. Dr. Ahmet Tuncay Turgut söyleşilerle ilgili şunları söyledi; "Erkek sağlığını ilgilendiren sorunlar toplumumuzda maalesef tabu olarak görüldüğü için doktora başvurmada çekingenlik nedeniyle tanıda geç kalınabiliyor, halbuki özellikle prostat kanseri için erken tanı hayat kurtarıcı olabiliyor. Bu etkinlik dizisiyle, başta prostat kanseri olmak üzere prostat ve erkek sağlığını ilgilendiren hastalıklarla ilgili olarak toplumu bilgilendirmeyi ve erken tanının önemine ilişkin farkındalık oluşturmayı amaçladık"
Samsun Öğrenciler anlattı, Başkan Sandıkçı dinledi SAMSUN (İHA) – Samsun’un Canik Belediye Başkanı İbrahim Sandıkçı, ’Başkan Okulumda Projesi’ çerçevesinde öğrencilerle buluşarak talep ve önerilerini dinledi. Canik Belediye Başkanı İbrahim Sandıkçı, ‘Başkan Okulumda Projesi’ çerçevesinde öğrencilerle buluşmaya devam ediyor. Proje kapsamında Canik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri ve öğretmenleriyle bir araya gelen Başkan İbrahim Sandıkçı, öğrencilerin talep ve önerilerini dinledi. Canik’te eğitime yönelik ilçeye kazandırdıkları projelerden bahseden Başkan İbrahim Sandıkçı, eğitim alanında yönelik hayata geçirmeyi hedefledikleri yeni projeler hakkında öğrencilere bilgiler verdi. Öğrencilerin heyecan ve yoğun ilgisine sahne olan buluşmada Başkan İbrahim Sandıkçı, öğrencilerden gelen sorular üzerine belediye başkanının görevleri, yerel yönetimler, belediye meclislerinin çalışma yönetmenliği hakkında da bilgiler paylaştı. Eğitime yönelik projelerle öğrencilere destek olmaya devam edeceklerini kaydeden Başkan İbrahim Sandıkçı, "Hedeflerine giden yolda her daim gençlerimizin yanındayız" dedi. Sınav ücretleri bu yılda Canik’ten İlçedeki tüm öğrencilere YKS, LGS, KPSS sınav ücret desteği sağladıklarını ve YKS ücret desteği başvuru sürecinin devam ettiğini ifade eden Başkan İbrahim Sandıkçı, "İlçemizde öğrencilerimizin sınav ücretlerini karşılamaya devam ediyoruz. Her yıl geleneksel olarak sınav ücret desteklerimizi sürdürüyoruz. Canik’imizdeki tüm öğrencilerimizin YKS, LGS ve KPSS sınav ücretlerini biz karşılıyoruz. Sınav ücret desteklerimiz, ilkokul birinci sınıfların tamamına sağladığımız çanta ve kırtasiye seti desteğimiz, üniversite öğrencilerine burs desteğimiz, sınavlara hazırlanan öğrencilerimize yönelik eğitim materyali ve bilişsel beceri testi desteklerimizle değerli ailelerimizin eğitim harcamalarına destek oluyor, aile bütçelerine katkılarda bulunuyoruz" diye konuştu. Eğitime yönelik yeni projeleri ilçede hayata geçirmeye devam edeceklerini belirten Başkan İbrahim Sandıkçı, "Eğitim ve eğitim hayatına dair projelerle öğrencilerimizin yanında olmaya devam edeceğiz. ’Eğitim Dostu Belediye’ unvanımızla eğitimde farkındalık oluşturan çalışmalara imza atmayı sürdüreceğiz. Hayallerine giden yolda öğrencilerimizle beraberiz" şeklinde konuştu. Canik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde gerçekleşen programa Canik İlçe Milli Eğitim Müdürü Zahit Köseoğlu da katıldı. Program, Canik Belediye Başkanı İbrahim Sandıkçı’nın öğrencilere hediye takdim etmesi ve hatıra fotoğrafı çekiminin ardından son buldu.