SANKO Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Elemanı Arş. Gör. Dr. Seren Kurtgil, Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmenin sağlık açısından önemli olduğunu söyledi.
Dr. Kurtgil, Ramazan ayında beslenme konusunda açıklama yaparak, "Ramazan ayı, oruç tutanların beslenme ve yaşam tarzının değiştiği bir süreçtir" dedi.
Oruç tutarken vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri yeterli ve dengeli bir şekilde tüketmenin hem fiziksel hem de zihin sağlığı açısından büyük önem taşıdığına vurgu yapan Dr. Kurtgil, uzun saatler süren açlık ve susuzluğun, vücudun enerji dengesini korumasını zorlaştırabildiğini, ancak doğru beslenme ile bu süreci hem sağlıklı hem de verimli geçirmenin mümkün olduğunu belirtti.
Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmenin sağlık açısından önemli olduğunun altını çizen Dr. Kurtgil, Ramazan ayında beslenmeye yönelik dikkat edilmesi gerekenleri şu şekilde sıraladı:
"Ramazan ayında beslenme düzeni iftar ve sahur olmak üzere iki öğün şeklindedir. Yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi için iftardan sonra en az 3 öğün yapılmalıdır. Sahur ve iftara ek olarak ara öğün tüketilmelidir. Sahur, gün boyunca enerjinin korunabilmesi için önemli bir öğündür. Protein açısından zengin olan yumurta, peynir, yoğurt gibi besinler tokluk süresini uzatmaya yardımcı olurken lifli besinlerden olan kurubaklagiller, sebzeler, meyveler, tam tahıllı ekmekler sindirimi desteklemeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca vücudun su ihtiyacını karşılamak için su içmeye özen gösterilmeli, tuzlu ve baharatlı yiyecekleri tüketmekten kaçınılmalıdır."
Aniden çok miktarda su içmek mideyi yorabilir
İftara hafif ve dengeli bir öğün ile başlangıç yapmanın önemine değinen Dr. Kurtgil, şu önerilerde bulundu:
"Uzun saatler süren açlığın ardından iftarda mideyi aniden doldurmak sindirim sorunlarına yol açabilir. Orucu hurma ve su ile açmak, ardından çorba gibi hafif ve besleyici gıdalar tüketmek önerilmektedir. Ana öğünde de ızgara veya haşlama yöntemleriyle pişirilmiş et/tavuk/balık ve sebzeler tercih edilmelidir. Eğer tatlı tüketilecekse şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Ara öğün olarak da meyve ve kuruyemişler tercih edilebilir. Vücudumuzun büyük bir kısmı sudan oluşur ve gün içinde kaybettiğimiz sıvıyı yerine koymak hayati bir gerekliliktir. Su, böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesi, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması ve enerji seviyemizin korunması için vazgeçilmezdir. Oruç süresince vücudun susuz kalmaması için iftar ve sahur arasında 8-10 bardak su içmeye özen gösterilmelidir. Tek seferde çok su içmek yerine, iftardan sahura kadar belirli aralıklarla su tüketmek en sağlıklısıdır. Aniden çok miktarda su içmek, mideyi yorabilir ve şişkinlik hissine neden olabilir. Kafein içeren çay, kahve ve gazlı içeceklerin çok tüketiminden kaçınılmalıdır. Uzun süreli açlık ve susuzluk vücudun metabolizmasını yavaşlatırken, iftar ve sahur saatlerinde yapılan beslenme sindirim sistemini doğrudan etkiler. Bu noktada fiziksel aktivitenin sindirim üzerindeki rolü oldukça önemlidir. Hareket etmek, sindirim sürecini destekleyen en önemli faktörlerden biridir. Bu nedenle fiziksel aktivite yapmanın önemi unutulmamalıdır."
