Gönül Bekin Şahkulubey, 18 Haziran 1970'te Mardin'de doğdu. Babasının adı Yaşar, annesinin adı Semiye'dir.
Eczacı; Gazi Üniversitesi Eczacılık Fakültesini bitirdi.
Serbest Eczacılık yaptı. Türk Kadınlar Birliği Mardin Şubesi, Mardin Yardımseverler Derneği, Mardin Kültür, Turizm ve Tanıtım Derneği, Mardin Öğrenci Koruma Derneği gibi sivil toplum kuruluşlarında çalışmalarda bulundu.
23. Dönemde Mardin Milletvekili seçildi. 23. Dönemde Türkiye-Jamaika Parlamentolararası Dostluk Grubu Başkanlığı yaptı. 24. Dönemde de Türkiye-Bahreyn Parlamentolararası Dostluk Grubu Başkanı oldu.
İyi düzeyde Arapça ve orta düzeyde İngilizce bilen Bekin Şahkulubey, evli ve 3 çocuk annesidir.
