Hakkari’nin Yüksekova İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, bölgedeki berivanlar için süt hijyeni eğitimini sürdürüyor.
Yüksekova’nın zorlu coğrafyasında sıcak havaya aldırış etmeden emek veren berivanlar, süt sağımı ve depolamada hijyenin püf noktalarını öğreniyor. İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünün uzmanları, köyleri tek tek gezerek berivanlarla bir araya geliyor. Bu saha ziyaretlerinde, hayvan sağımından sütün depolanmasına kadar her aşamada hijyen kuralları anlatılıyor. Eğitimlerde sütün kalitesini düşüren, bozulmasına yol açan çevresel ve mikrobiyolojik etkenler üzerinde duruluyor.
Verilen eğitimlerde berivanlara sağım sonrasında sütün hızla soğutulması ve doğru şartlarda saklanmasının, ürünün tazeliği için hayati olduğu vurgulanıyor. Ayrıca, sütteki bozulmaya neden olan mikroorganizmalar ve diğer etkenler hakkında farkındalık oluşturuluyor. Sütün toplanması ve işlenmesi aşamalarında temizliğin nasıl sağlanacağı da uygulamalı olarak gösteriliyor.
