- 12 Ekim 2021 Salı 12:52

Kahramanmaraşlı kadınların "kış ekmeği" hazırlığı

A
A
A
Kahramanmaraşlı kadınların "kış ekmeği" hazırlığı

Kahramanmaraş’ta kadınlar bir araya gelerek kış öncesi ekmek yapımına başladı.

Kahramanmaraş’ta kadınlar bir araya gelerek kış öncesi ekmek yapımına başladı.


Göksun ilçesinde kışın sert geçmesi nedeniyle sonbaharda kış ekmeği yapımı hızlandı. Mahalle halkı haftanın belirli günleri farklı kişinin imece usulü yufka ekmeğini yaparak kışa hazırlanıyor. Kadınlar burada hem komşuluk ilişkilerini güçlendirirken hem de geleneğin yeni nesillere aktarılmasını sağlıyor.


Ekmek yapan kadınlardan Dudu Vayvay, “Yaklaşan kış aylarına hazırlığımız başladı. Bunlardan biri olan yufka ekmeğimizi yapıyoruz. Mahallenin kadınları toplanır imece usulü birbirimize yardım ederek ekmeğimizi yaparız. Kış gelmeden bütün mahalleli birbirine yardım ederek ekmeğini yapar. Hem kadınlar arasında komşular arasında dayanışmanın ve beraberliğin en güzel örneğidir. Sıraya koyarız, her gün bir kişinin ekmeğini yaparız” dedi.

Bunlar Da İlginizi Çekebilir
Erzincan Tulum peyniri üreticileri dışarıdan getirilen peynirlerden muzdarip Güneydoğu illerinden Erzincan’a getirilerek tulum peyniri olarak satışa sunulan peynirler Erzincan’daki tulum peyniri üreticilerini mağdur ediyor. Erzincan’daki tulum peyniri üreticileri, dışarıdan getirilen süt ve kelle peynir nedeniyle orijinal Erzincan tulum peyniri üreten üreticinin ürününün değer kaybına uğradığını öne sürdüler. Bahar aylarının gelmesi ile birlikte tulum peyniri üreticileri peynir üretim sezonuna hazırlanıyor. Üreticiler kuzuların büyümesi ile birlikte koyunlarını sağmaya başladı. Sağılan koyunlardan elde edilen süt ile Erzincan tulum peyniri ortaya çıkacak. Erzincanlı üretici sağıma daha yeni başlamışken, Erzincan dışından özellikle güneydoğu bölgesinden Erzincan’a süt malı denilen tonlarca peynir sokuldu. Üreticiler, orijinal Erzincan tulum peynirinin hak ettiği değeri almamasının nedeni olarak ucuza başka illerden süt getirip Erzincan tulum peyniri adı altında satılması olarak değerlendiriyor. Üreticilerden Murat Kamay; “Erzincan dışından, Erzincan coğrafi işaretli ürününe uymayan sütleri, peynirleri getirip Erzincan tulum peyniri diye satıyorlar. Başka illerden ucuza gelen süt ve peynirler yüzünden bizim orijinal ürünümüz hak ettiği değeri almıyor. Tüccarın üreticiye verdiği fiyatta güneydoğudan gelen ürünler etkili oluyor. Orada ucuza veriyorlar diye burada bizim orijinal ürünümüz para etmiyor. Üstüne birde bizim ürünlerimizi onlarla karıştırıp ortaya Erzincan tulumu olmayan bir ürün ortaya çıkarıp Erzincan tulum peyniri diye satıyorlar. Coğrafi işaretli ürünümüzün adını kullanarak ticaret yapıyorlar ancak olan biz üreticilere oluyor ve peynirimizin özelliği kayboluyor, bizlerde emeklerimizin karşılığını alamıyoruz.” diye konuştu.