GÜNDEM - 02 Kasım 2025 Pazar 10:02

Mahallenin 60 yıllık ahşap ustası

A
A
A
Mahallenin 60 yıllık ahşap ustası

Konya’da yaşayan 60 yıllık ahşap ustası Mehmet Biter, sanatkarlığıyla yaşadığı mahalledeki caminin bazı ahşap işlerini yaparken caminin içine de minyatür cami yaptı, mahalledeki bir çok kişinin de evlerinin ahşap işlerini tamamladı.


Konya’nın merkez Meram ilçesi Dere Mahallesi’nde yaşayan 77 yaşındaki ahşap ustası Mehmet Biter’in babası, 60 yıl önce kendi işini yaptırmamak için ustalığı iyi olan oğlunu marangozhaneye almadı. Bir süre sonra ahşap ustalığına yönelen Mehmet Biter, 1970 yılında askerlik görevinin ardından Meram ilçesi Larende civarına kendi ahşap işleme dükkanını açtı. Mahalle sakinlerinin evlerindeki eksikleri tamir eden Mehmet Biter, Dere Büyük Camiinde ise el emeğiyle bir çok eksiği tamamladı. Biter, cami içerisinde minyatür bir cami de yaptı.



"Mesleğim olunca bize ihtiyaç oldu"


Ahşap ustası Mehmet Biter, kendisi zanaatkar olduğu için babasının iş yerine almadığını ve ahşap ustalığını yapmasını istediğini anlatarak, "Ben zorla girmek istedim ama yine de almadılar. Camimizin o yıllardaki hocası vardı, bana dedi ki; ‘Oğlum sen buraya gelme sen işine devam et’, ben de gelmedim artık. Daha sonraki yıllarda yine bize ihtiyaç oldu. Mesleğim olunca bize ihtiyaç oldu. Tabii o zamanlar bana öyle diyenleri şimdi yadırgamıyorum. Onlar yapıdan anlamazlar, camimizde bazı aksaklıklar oldu. Tabii el ele verdik, düzelttik. Eskiden bizim mahallemizde 500 ile 600 arasında hane vardı. Ben bunların hepsine zamanında iş yaptım. Dolap, pencere, kapı ve yüklük gibi çeşitli çalışmalar yaptık. Cami ise eskiden ahşaptı yıkıldı zamanla taş binaya çevirdik. Kapıları ahşap, pencereleri falan ahşap ben burayı kafamdan ayarlayıp çaktım. Burada yaptığımız ağaçlar hepsi eşli, karşılığı aynı parçalarla yaptım, camimiz o şekilde güzelleşti. İç kapısı ise beni biraz yordu. Sebebi ise ben kapıyı elimle oydum. Ben 1970 yılında askerden geldim, Larende tarafında bir dükkan açtım. O gündür bugündür ahşap işine devam ediyoruz. İş çok ama eleman olmayınca iş alamıyoruz" dedi.


Mahalle sakinleri ise Mehmet Biter’in mahallenin yanı sıra camide emeğinin çok olduğunu ifade etti.



Mahallenin 60 yıllık ahşap ustası

Bunlar Da İlginizi Çekebilir
Samsun Samsun’da çevre ve şehircilik atağı: Denetimden dönüşüme geniş kapsamlı çalışma Samsun Valiliği, 2023-2025 döneminde çevre koruma, sürdürülebilirlik ve güvenli yapılaşma hedefiyle yürütülen çalışmalar kapsamında yüz milyonlarca liralık yatırım, binlerce denetim ve kapsamlı projelerin hayata geçirildiğini açıkladı. Samsun Valiliği tarafından yapılan açıklamada, kentte güçlü şehircilik ve sürdürülebilir çevre hedefi doğrultusunda yürütülen denetim, koruma ve yatırım faaliyetlerinin kararlılıkla sürdürüldüğü bildirildi. Valilik koordinasyonunda, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği İl Müdürlüğü tarafından 2023-2025 yılları arasında gerçekleştirilen çalışmalar kapsamında önemli projeler hayata geçirildi. Bu çerçevede 243 milyon TL bedelle inşa edilen İl Müdürlüğü hizmet binası vatandaşların kullanımına sunulurken, 65 milyon TL’lik Havza 25 Mayıs Mahallesi Rezerv Yapı Alanı projesi tamamlandı. Dünya Bankası finansmanıyla yürütülen GES projesi kapsamında yaklaşık 3,8 milyon dolarlık yatırımla 14 kamu kurumuna güneş enerji sistemi kuruldu. 2025 yılı içerisinde 254 şantiye denetlenirken, yapı malzemesi üreten firmalara yönelik 927 denetim gerçekleştirildi. Samsun bu alanda Türkiye genelinde en fazla denetim yapan üçüncü il oldu. Afetlere müdahale kapsamında ise 2025 yılında sel, su baskını, fırtına ve yangınlardan etkilenen 190 yapıda hasar tespit çalışması yapıldı. Organize Sanayi Bölgelerine bedelsiz hazine taşınmazı tahsis edilerek istihdam ve ekonomik kalkınmaya katkı sağlandı. Doğal alanların korunması kapsamında 5’i 2023 yılından sonra olmak üzere toplam 8 alan "Doğal Sit Alanı" ilan edildi. Bafra Liman Gölü için kıyı koruma ve dalgakıran projelerini içeren imar planları hazırlanarak onaylandı. Kızılırmak Deltası Sulak Alanı ve Kuş Cenneti’nde ise 7 gün 24 saat esasına göre koruma ve izleme faaliyetleri sürdürüldü. Çevre yönetimi alanında da önemli veriler paylaşıldı. 2026 yılı itibarıyla çevre izin ve lisans belgesine sahip işletme sayısı 490’a ulaşırken, toplam 3 bin 500 çevre denetimi gerçekleştirildi. Deniz izleme ve Mavi Bayrak raporuna göre Türkiye’de 5. sırada yer alan Samsun’da atıksu arıtma tesislerine 30 milyon TL enerji teşviki geri ödemesi yapıldı. Sıfır Atık çalışmaları kapsamında 2 bin 520 belge düzenlenirken, İlkadım, Bafra ve Canik ilçeleri 2025 yılında pilot bölge seçildi. 504 bin 120 kişiye eğitim verilirken, belediyelere 562 milyon TL destek sağlandı. 10 ilçede atık getirme merkezi kuruldu, 7 ilçe ise ortak kullanım protokolü imzaladı. Kent genelinde kurulu 77 mobil atık merkezi ile 2023’ten bu yana 40 bin ton geri dönüştürülebilir atık toplandı. Bu çalışmalar sayesinde 120 milyon kilovatsaat (kWh) enerji tasarrufu sağlanırken, 338 bin ağacın kesilmesi ve 558 bin metreküp su israfı önlendi. Depozito Yönetim Sistemi kapsamında pilot il seçilen Samsun’da 31 depozito iade makinesi hizmete alındı. Ayrıca Sıfır Atık Mavi Hareketi ve Deniz Çöpleri Eylem Planı kapsamında kıyı ve denizlerden toplam 530 ton atık toplandı. 2025 yılı çevre temalı kararlar doğrultusunda 15 proje uygulanırken, atık motor yağlarının toplanması kapsamında 673 işletmeye belge verilerek 3 bin 700 ton atık yağ geri kazanıldı. Koku emisyonuna neden olan 41 işletmede ölçüm yapılarak gerekli önlemler aldırıldı. Sürekli Emisyon Ölçüm Sistemi ile 11 tesisteki 15 baca anlık olarak takip edilmeye başlandı. Ayrıca 31 istasyonda 185 bin 257 aracın egzoz emisyon ölçümü yapılırken, hava kalitesinin iyileştirilmesi projesi kapsamında 250 ihtiyaç sahibi hanenin doğalgaz dönüşümü sağlandı. Şehircilik çalışmaları kapsamında 14 metruk yapı yıkıldı, Terme Çayı taşkın alanındaki riskli yapıların kaldırılması sürüyor. TOKİ tarafından yürütülen Kıran Mahallesi Kentsel Dönüşüm Projesi tamamlanarak konutlar hak sahiplerine teslim edildi. İlkadım Toybelen Küçük Sanayi Sitesi’nde taşınma süreci başlatılırken eski alanın yıkımına geçildi. Canik Yeni Mahalle Rezerv Yapı Alanı tamamlanırken tapu devri ve yıkım işlemleri devam ediyor. Kentte 3 millet bahçesi tamamlanırken 3 yeni alan için de çalışmalar planlandı. Açıklamada, Samsun’da hayata geçirilen tüm projeler ve yatırımlar için başta Cumhurbaşkanı olmak üzere ilgili bakanlar, milletvekilleri, yerel yöneticiler ve Samsun halkına teşekkür edildi.
Denizli Karpuz ve bal kabağıyla mutfağı sanat atölyesine çeviriyor Denizli’deki bir beş yıldızlı otelde yapan şef Murat Ertürk, karpuz ve bal kabağını kısa sürede görsel şölene dönüştürerek mutfakta sanatı yaşatıyor. Denizli önemli konaklama ve termal tesislerinden birisinde şef görev yapan Murat Ertürk, farklı ebatlardaki bal kabağı, karpuz ve sebzeleri adeta birer sanat eserine dönüştürüyor. Kariyerinde Antalya başta olmak üzere turizm sektörünün önde gelen tesislerinde deneyim kazanan Ertürk, genç yaşlarda katıldığı yarışmalarla da adını duyurdu. 2007-2009 yıllarında Genç Aşçılar Milli Takımı’nda yer alan başarılı şef; Antalya, Alanya, Kocaeli ve Manavgat’ta düzenlenen dekor yarışmalarında birçok birincilik ve dereceler elde etti. Özellikle meyve ve sebze oyma sanatındaki ustalığıyla dikkat çeken Ertürk, kısa sürede ortaya çıkardığı eserlerle izleyenleri hayran bırakıyor. Mutfakta estetik ve lezzeti bir araya getiren Murat Ertürk hem yerli hem yabancı misafirlerden büyük ilgi görüyor. Küçük bıçaklar yardımıyla 1 ila 1,5 saat içerisinde karpuz ve bal kabağını görsel bir şölene dönüştürdüğünü belirten Ertürk, "Mutfak benim için sadece yemek yapmak değil, aynı zamanda bir sanat alanı. Her ürünün içinde ortaya çıkarılmayı bekleyen bir estetik var. Sanatımı farklı sebzeler üzerinde sürdürmeye devam edeceğim. Yerli ve yabancı konuklarımıza otelimizde kusursuz hizmet verirken, Denizli ve Türkiye Mutfağıyla farklı tatları sunarken, görsellikten de asla vaz geçmeyeceğiz. Sanatımla önümüzdeki dönemlerde yapılacak yarışmalara katılmaya devam edeceğim. Denizli yi ve görev yaptığım otelimizi en güzel şekilde tanıtmaya ve temsil etmeye devam edeceğim. İşimi çok seviyorum. Çalışırken de asla yorulmuyorum " dedi. Adempira Termal & Spa Hotel Genel Müdürü Recep Altuntaş da mutfak sanatlarının turizmdeki önemine dikkat çekti. Altuntaş, Türk mutfağının köklü geçmişine vurgu yaparak Denizli mutfağının da bu zenginliğin önemli bir parçası olduğunu ifade ederek, "Türk mutfağı, dünyada sayılı mutfaklar arasında yer alıyor. Denizli mutfağı ise hem yöresel lezzetleri hem de doğal ürünleriyle çok özel bir konuma sahip. Biz de otel olarak bu zenginliği en iyi şekilde misafirlerimize sunmayı hedefliyoruz. Şeflerimizin sanatsal dokunuşları, misafirlerimize sadece bir yemek değil, aynı zamanda unutulmaz bir deneyim yaşatıyor" dedi.