GÜNDEM - 31 Ekim 2024 Perşembe 15:59

Döneriyle meşhur Ankara’da yeni lezzet: Ahtapot döner

A
A
A

Döneri ile ünlü başkentte deniz ürünleri restoranı işleten iki şef kardeş, ahtapottan döner yaptı.

Ankara’da deniz mahsulleri restoranı sahibi Faruk ve Mehmet Gezen kardeşler, menülerine ahtapot dönerini ekledi. Restoranlarında Türk kültürüne ait yemekleri deniz ürünleri ile uyumlu hale getiren şef kardeşler, levrek şiş, simit levrek ve orkinos dönerinden sonra ahtapot döneri müşterilerin beğenisine sundu.

Döneriyle meşhur Ankara’da yeni lezzet: Ahtapot döner

Ahtapotları önce kaynar suyun içinde beklettikten sonra döner tezgahında özel tereyağlı sosu ile hazırlayan Gezen kardeşler, yaptıkları denemeden başarılı sonuç aldı. Özellikle son yıllarda çektikleri farklı yemek videoları ile sosyal medyada viral olduklarını dile getiren Mehmet Şef, “Çok güzel tepkiler ve yorumlar aldık. En son balık dönerimiz ile Türkiye’nin gündemine oturmuştuk. Bunun üzerine daha farklı ne yapabiliriz diye düşündük ve ortaya ahtapot döneri yapma fikri çıktı. Bunu da uygulayıp müşterilerimize servis ediyoruz” ifadelerini kullandı.

Döneriyle meşhur Ankara’da yeni lezzet: Ahtapot döner

Kendi mesleklerinin yanı sıra sosyal medyayı aktif olarak kullandıklarını dile getiren Mehmet Şef konuşmasını şöyle sürdürdü:

“Sosyal medya ilk zamanlarda sadece yaptığımız yemeklerin sunum veya tadım kısımlarını kısa video olarak ya da fotoğraf olarak koyuyorduk. Daha sonraları fotoğraflardan ziyade tadım videolarının daha çok izlendiğini, keşfete düştüğünü, etkileşim, yorum aldığını, takipçi getirdiğini farkettik. Bunun üzerine daha çok videolarla ilerlemeyi tercih ettik. Daha sonra bunu geliştirip videoları, sadece tadım kısmıyla değil de giriş-gelişme-sonuç kısmıyla bir dakikaya sığdırarak yayınlamaya başladık.”

Döneriyle meşhur Ankara’da yeni lezzet: Ahtapot döner

Paylaştıkları videolar şeflere ilham oldu

Paylaştıkları videolara gelen olumlu geri dönüşlerin kendileri için ilham kaynağı olduğunu dile getiren Mehmet Şef, bugünlere gelmesinde sosyal medyanın etkili olduğunu vurguladı. Geçmiş zamanlarda döner işletmecisinde de çalıştıklarını belirten Mehmet Şef, “Haliyle dönerden de anlayan 2 ustayız” ifadelerini kullandı. Sonrasında deniz ürünlerine geçtiğini ve önceki tarifleri deniz ürünleriyle birleştirme kararı aldıklarını belirten Mehmet Şef, “Balıktan künefe, balıktan Adana, balıktan lahmacun-pide gibi tariflerimiz de çok var. ‘Sürekli daha ne yapabiliriz?’ diye araştırıp bunu servis haline getirip müşterilerimize sunuyoruz ve bugüne kadar da çok güzel etkileşim ve tepkiler aldık” ifadelerini kullandı.

Döneriyle meşhur Ankara’da yeni lezzet: Ahtapot döner

Orkinostan balık döner yaptıklarını hatırlatan Mehmet Şef, bu yemeğin de oldukça sevildiğini ve müşterilerden olumlu dönüşler aldıklarını dile getirdi. Çeşitli tarifleri sürekli olarak denedikleri aktaran Mehmet Şef, “Sürekli araştırma içindeyiz ‘Daha ne yapabiliriz?’ diye. Deniyoruz, önce kendimiz tadıyoruz, müşterilerimize tattırıyoruz. Çok güzel tepkiler alıyoruz. Bu sefer de ‘ne yapabiliriz?’ diye beyin fırtınası yapıp Faruk Şef ile ‘ahtapottan döner’ fikrini ortaya koyduk ve bugün de müşterilerimize sunacağız” diye konuştu.

Döneriyle meşhur Ankara’da yeni lezzet: Ahtapot döner

Müşterilerin bu tür yemekleri ilk duyduklarında çok şaşırdığını aktaran Mehmet Şef, “Balık, ahtapot döneri tezgahta gördüklerinde video çekip bunu sosyal medyada paylaşmak için heyecanlanıyorlar. Haliyle tatmak için de çok heyecanlanıyorlar; tattıktan sonra da çok şaşırıyorlar" şeklinde konuştu. İlk defa ahtapot döner deneyen müşteriler ise dönerin tadını oldukça beğendi.

Oğuzhan Halil Özbek - Doğukan Gürel - Hakan Karaduman

Bunlar Da İlginizi Çekebilir
Aksaray 3 kişinin bıçaklandığı kavgadan kaçan şüpheliler kovalamacayla yakalandı Aksaray’da 2 grup arasında çıkan tartışmanın kavgaya dönüşmesi sonucu 3 kişi bıçakla yaralandı. Kaçmak isteyen şüpheliler polisin kovalamacısıyla yakalanırken, polise direnen şahıslar biber gazıyla etkisiz hale getirilerek gözaltına alındı. Olay gece yarısı Dere Mahallesi 650 Sokak’ta bulunan bir oyun salonunda yaşandı. Edinilen bilgiye göre, 2 gurup arasında alacak verecek meselesi yüzünden tartışma çıktı. Aralarında anlaşamayan şahısların tartışması kısa sürede kavgaya dönüşürken taraflar birbirlerine bıçakla saldırdı. 2 ayrı bıçağın kullanıldığı kavgada B.B., M.Ü. ve A.K. isimli 3 kişi bacak ve kollarından bıçak darbesiyle yaralandı. Kavga seslerini duyan mahalle sakinleri, durumu 112 Acil Çağrı Merkezi’ne bildirdi. İhbar üzerine olay yerine polis ve sağlık ekipleri sevk edildi. Kısa sürede olay yerine gelen polis ekipleri olaya müdahale etmek isterken şüphelilerden bazıları yaya olarak kaçmak istedi. Bunun üzerine şüpheliler ve polis arasında kovalamaca yaşandı. Kameraya yansıyan kovalamacada şahıslar kısa sürede yakalanırken, bu kez de polis ekiplerine direndi. Polisin zor anlar yaşadığı olayda güçlük çıkaran şüpheliler, biber gazı ile etkisiz hale getirilerek gözaltına alındı. Polis ekiplerine bağırıp hakaretler savuran şahıslar yere yatırılırken, yaralılar için sağlık ekipleri şahıslara ilk müdahaleyi olay yerinde yaptı. Bacaklarından ve kollarından yaralanan şahıslar ilk müdahalelerinin ardından ambulanslarla alınarak Aksaray Eğitim ve Araştırma Hastanesi Acil Servisi’ne kaldırıldı. Burada tedavi altına alınan 3 yaralının sağlık durumlarının iyi olduğu öğrenilirken İl Emniyet Müdürlüğü Olay Yeri İnceleme Şubesi ekipleri olay yerinde geniş çaplı inceleme yaptı. Toplam 7 şüphelinin gözaltına alındığı olayla ilgili Aksaray Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından tahkikat başlatıldı.