YEREL HABERLER - 23 Nisan 2012 Pazartesi 10:47

KOORDİNATÖR MİLLETVEKİLİ ERSOY`DAN CENGİZ`E ZİYARET``¦

A
A
A
KOORDİNATÖR MİLLETVEKİLİ ERSOY`DAN CENGİZ`E ZİYARET``¦

AK Parti Yerel Yönetimler Başkan Yardımcısı ve İl Koordinatör Milletvekili Mehmet Ersoy, Aziziye Belediye Başkanı Fatih Cengiz`i ziyaret etti. Başkan Cengiz`den çalışmaları hakkında bilgi alan Ersoy, belediye başkanları ve teşkilatla istişare ederek, beklentileri yerinde tespit etmek için Erzurum`a geldiğini ifade etti.
Belediyelerin yerel kalkınmanın lokomotifi olduğunu kaydeden Ersoy, ``Ak belediyecilik vizyonunda gelecek seçimlere değil, gelecek nesillere göre hizmet üretimi vardır. Böyle düşünen, böyle hizmet üreten belediyelerimiz başarı grafiğini yükseltmekte, memnuniyet oranını arttırmaktadır. Bizim hizmet vizyonumuz halka rağmen değil, halkla birlikte yönetim anlayışıyla şekillenmiştir. Halkımızla kurduğumuz gönül ve güven köprüsü sayesinde hükümetimiz ve yerel yönetimlerimiz başarılı hizmetler gerçekleştirmekte ve halkın gönlünü kazanmaktadırlar.`` diye konuştu.
Aziziye Belediye Başkanı Fatih Cengiz ise, ilçesini çehresini değiştirmek için çalıştıklarını ifade ederek, üç yılda ilçenin kangren haline gelmiş önemli sorunlarına çare ürettiklerini ve başta kentsel dönüşüm olmak üzere, yapılan yatırımlar ve hizmetlerle Erzurum`un girişine yakışır bir ilçe oluşturduklarını vurguladı.
``Bizim elde ettiğimiz başarılarda en büyük pay sahibi hemşehrilerimizindir.`` diyen Başkan Cengiz, ``Hazırladığımız tüm projelerimizi halkımızla paylaşıyor, önceliğimizi halkımızın beklentilerine göre belirliyoruz. Kentsel dönüşümde önemli atılımlar gerçekleştirerek, 300 yıllık köyü halkımızla birlikte kamulaştırdık. Ilıca`da 320 konutu bu yıl teslim ediyoruz. Halkımızın desteğini ve duasını alarak yola çıkıyoruz ve tarifi mümkün olmayan bir bereketle güzel hizmetler gerçekleştiriyoruz. Erzurum`un girişine yakışır bir ilçe oluşturmak için yaptığımız çalışmalara hız kesmeden devam edeceğiz.`` ifadelerini kullandı.
Başkan Cengiz, ``Başta kentsel dönüşüm olmak üzere, yaptığımız her projemize desteklerinden dolayı hükümetimize de, hemşehrilerimiz adına teşekkür ediyoruz.`` ifadeleriyle sözlerini tamamladı.
Bunlar Da İlginizi Çekebilir
Kocaeli Uzmanlardan önemli uyarı: "Kurban etini 24 saat bekletin" Kocaeli’de diyetisyenler kadınlara verdiği seminerde, kurban etinin tüketilmeden 24 saat bekletilmesi uyarısı yaparken, pişirme ve saklanma koşulları hakkında da önemli bilgiler bilgiler verdi. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Anne Şehir Sağlıklı Yaşam merkezlerinde üyelere, Kurban Bayramında dikkat edilmesi gereken sağlıklı beslenme konusunda seminer verdi. Aile bireylerinin bir araya geldiği, birbirinden lezzetli geleneksel yemekler eşliğinde hasret giderildiği bayramlarda, yemeklerin doğru şekilde tüketilmesinin vurgusu yapıldı. Kadınlara özel gerçekleşen seminerde et tüketiminin önemi, et pişirme önerileri, eti saklama yöntemleri konuları anlatıldı. Eti 24 saat dinlendirin Daha keyifli ve daha sağlıklı bayram geçirmenin dikkatli beslenme ile olacağına vurgu yapan büyükşehir diyetisyenleri; kalp-damar hastalıkları, diyabet hastaları, hipertansiyon hastaları, böbrek hastalarının risk altında bulunduklarını ifade etti. Sağlıklı bireylerin dikkatli beslenmediğinde ise sindirim problemi, midede şişkinlik, ağrı, kabızlık, kalp çarpıntısı, tansiyon yükselmesi gibi sağlık engelleri ile karışılabilecekleri belirtildi. Bayram sabahı kurban kesme telaşı ile kahvaltı öğününün atlanabildiği hatırlatılan seminerde; Kurban Bayramı’nda birinci gün et tüketmeyin uyarısı yapıldı. Et tüketimini diğer günlere bırakın ilk gün, yumurta, peynir, söğüş sebzeler, taze yeşillikler, tam tahıllı ekmek gibi besinlerle sağlıklı bir kahvaltı tercih edin. Ayrıca etin kesildikten sonra hemen tüketilmesinin doğru olmadığı vurgulandı. Sindirim ile ilgili problemlere neden olabileceği bu nedenle etler tüketilmeden en az 24 saat bekletilmeli uyarısı yapıldı. Et nasıl tüketilmeli? Seminerde insan sağlığı için kırmızı etin tüketilmesinin önemli olduğuna değinildi. Kırmızı ette iyi kalite hayvansal proteinin yanı sıra, demir, çinko, fosfor, magnezyum mineralleri ile B12, B6, B1 ve A vitaminlerini içeriyor. Fakat etin sebze, salata gibi C vitamini içeriği yüksek besinlerle tüketilmesi, demir emilimini artırması nedeniyle daha yararlı olur. Özellikle sindirim problemleri yaşamamak için kırmızı eti geç saatlerde değil, öğle yemeğinde tercih edin. Akşam öğününde ise sindirimi kolay olan sebze, kuru baklagil gibi posa içeriği yüksek yemekler tercih edin önerisi yapıldı. Özellikle kolesterol ve kalp hastalarının et tüketmemeleri gerektiği uyarısı da yapıldı. Seminerde et tüketimi yanında aynı besin grubundan olan peynir ve yumurtanın tüketilmemesi gerektiği, söğüş sebzeler ve tam tahıllı ekmekle beraber etin tüketilmesi önerildi. Bununla birlikte et tüketiminiz günde en fazla 3-4 köfte kadar veya 15-16 parça kuşbaşı et kadar olması gerektiği belirtildi. Pişirme yöntemi anlatıldı Kurbanda beslenme seminerinde kadınlar et pişirmenin önemi ve püf noktaları anlatan diyetinler, "Etler ızgarada pişirilirken, etle ateş arasındaki uzaklık (en az 15 santim) eti yakmayacak ve "kömürleşme" sağlamayacak şekilde ayarlanmalı. Çok yüksek ısıda, uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi çeşitli ’kanserojen maddelerin’ oluşumuna neden olabileceği için tercih edilmemesi gerekiyor. Bununla birlikte eti pişirirken içerisine kuyruk yağı, iç yağ eklemek gibi sıklıkla yapılan hatalardan başta kalp hastaları olmak üzere herkes kaçınmalı, etler hiçbir ekstra yağ eklenmeden kendi suyunda, kısık ateşte kavurma, haşlama veya ızgara yöntemlerinden birisiyle pişirilmesi gerekiyor. Kekik, karabiber, kimyon, kırmızıbiber gibi baharatlar, defneyaprağı, fesleğen gibi otlar etinizi hem daha lezzetli hem de daha faydalı hale getirecektir. Kurban etinin saklanma koşulları İnsan sağlığı için etin tüketilmesi faydalı olduğu kadar kesilen etlerin korunması ve saklanması da insan sağlığı açısından çok önemli. Diyetisyenler kurban etlerinin saklanması konusunda önerilerde bulundu. Etler, büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde kıyma, kuşbaşı gibi küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılmalı ve buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanması gerektiği belirtildi. Etler buzdolabında -2 santigrat derecede 1-2 hafta, derin dondurucuda ise -18 santigrat derecede 3-6 ay saklanabilir. Etlerin dondurulduktan sonra tekrar çözünmesi bazı "mikroorganizmalar" için üreme ortamı oluşturuyor. Etin çabuk çözünmesi amacıyla uygulanan kalorifer, soba üzerinde çözünme, oda sıcaklığında bekletme gibi yöntemler, insan sağlığı açısından tehlikeli sonuçları da beraberinde getirebilir bu nedenle buzdolabının alt bölmesinde çözünmesi sağlanmalı, çözünen et hemen pişirilmesi ve tekrar dondurulmaması gerekir.
Erzurum Ürüşan: “Kurbanlarınızı ehil kasaplara kestirin” Erzurum Kırmızı Et Üreticileri Birlik Başkanı Abdülkadir Ürüşan, kurbanın kesimi konusunda belediyelerin ve komisyonun belirlemiş olduğu yerlerin tercih edilmesi gerektiğini açıkladı. Başkan Ürüşan, "Kurbanı belirli bölgelerde kesime uygun ortam oluşturulması ile kasapların işin ehli olması da çok önemlidir" dedi. Kurban pazarlığında kurbanlık hayvanların kurban vasıflarına ve dini vecibelere uygun olması gerektiğini vurgulayan Kırmızı Et Üreticileri Birlik Başkanı Abdulkadir Ürüşan, "Öncelikle hayvanın sağlıklı olması gerekiyor. Derisi canlı, parlak olmalı, kulağı veya boynuzu kesik, kırık olmamalı. Kör, yürüyemeyecek kadar topal olmaması ve iki yaşını doldurmuş olması gerekmektedir. Aksi takdirde dinen de caiz değildir. Bu konuda vatandaşların pek bilgisi yoksa hayvan pazarlarından alıyorlarsa orada veterinerler mutlaka bulunmaktadır. Veterinerlere yada besicilerimize sormalıdırlar. Hayvanın kesimi konusunda belediyelerimizin ve komisyonun belirlemiş olduğu yerleri tercih etmeliler, besicilerden aldılar ise zaten orda kesime uygun ortam oluşturuluyor. Kasapların işin ehli olması da çok önemlidir. Vatandaşlarımız kurban kesimi için, mezbahaları ve belirlenen kesim yerlerini tercih etmeleri gerekiyor. Kurbanlarını yetki belgesi olan kasaplara kestirmeleri, kesim sonrasında ise hijyenik ve atık yönetimini doğru bir şekilde gerçekleştirmeleri çevre ve sağlık açısından önem taşımaktadır.” şeklinde konuştu. “Kısa Sürede Tüketilmemelidir” Etin muhafazasının önemli olduğunu ifade eden Başkan Ürüşan,"Hayvan kesildikten sonra kanı iyice akıtılmalı. Sıcağı sıcağına et tüketilmemelidir. Asgari en az 5-6 saat sıcak etin soğuması sağlanmalı. Sıcaklığı 4-5 dereceye kadar düştüğünde parçalanıp dondurulabilir. Etin lezzeti ve kalitesini düşürmemek için et hemen dondurulmamalı veya hemen tüketilmemelidir. Dinlenmesi sağlanmalıdır. Tüketebileceğimiz ölçüde dondurmalıyız ayrıca dondurucudan çıkardığımız etin tamamını tüketmeliyiz. Bu vesileyle kıymetli Erzurumlu hemşehrilerimizin Kurban Bayramı’nı tebrik ediyor, sağlıklı günler diliyoruz. ” dedi.