BAYAT VE KÜFLÜ EKMEKLER HAYVANLARA ZARAR VERİYOR

Giresun İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü bayat ve küflü ekmeklerin hayvanlara yedirilmesinin sakıncalı olduğunu açıkladı.
Yapılan açıklamada, bazı kurum ve kuruluşların `Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası`na destek olmak amacıyla bayat ekmeklerin ziyan olmadan hayvanlara verilerek değerlendirilmesi için ``bayat ekmeklerin toplanması`` çalışmaları yürüttüğü hatırlatıldı. Açıklamada "Türkiye`de Ekmek İsrafı Araştırması`na göre, ekmeğin, insan gıdası olarak kullanılmayıp hayvanlara verilmesi de ``israf`` olarak kabul edilmektedir. Hayvanlara verilmek üzere bayat ekmek toplanması halinde, henüz bayatlamamış olan ekmekler iyi niyetle toplama kutularına atılabileceğinden israf da artabilecektir. Toplanan küflü ekmeklerin hayvanlar tarafından tüketilmesi, hayvan sağlığı bakımından risk teşkil etmekte olup bayatlayan ekmeklerin hayvanlara verilmesi, metabolizmalarını bozucu etkiler doğurabilmektedir. Bu sebeple, doğrudan hayvanların beslenmesi amacıyla kullanılacak kesif ve kaba yem yerine ekmeğin kullanılması, hem ekonomik bakımdan israfa neden olmakta hem israfı artırıcı riskler taşımakta hem de hayvan sağlığı bakımından sorunlar doğurmaktadır. Bayatlamış küflü ekmekleri yemek insanlarda olduğu kadar tüm hayvanlar içinde çok tehlikelidir. Ekmekte veya diğer besinlerde küfü oluşturan mikroorganizmaların artıkları olan maddeler canlıların vücudunda toksik etki yapar. Küflerin, özellikle de aflatoksin yapan küflerin (Aspergilius flavus) uygun şartlarda ekmek ve benzeri tüm besinlerde üreyebileceğini ve çok düşük miktarlarının bile hayvanlarda ölüme neden olabileceğini unutulmamalıdır. Bu sebeple bizim yememiz için tehlikeli olan bu bayatlamış küflü ekmekler hayvanlar içinde tehlikelidir. Sokak köpeklerine, kedilerine, kuşlara küflü ekmek verilmesi onlara iyilik yapalım derken zarar vermektedir`` açıklaması yapıldı.