EROL KARAOĞLAN
Özellikle kanser hastaları için aranan bir bitki haline gelen 1.sınıf safranın kilosunun 12 ile 14 bin TL olduğunu belirten Gök, ürettiği ürünlerin yurtdışına pazarlanması için yetkililerden yardım istedi.
Kozan İlçe Tarım Müdürü Necati Doğanay da safran yetiştiriciliğinin Kozan'da yapıldığını öğrenince şaşırdıklarını belirterek, "Bizim sistemimizde böyle bir bitki var ama Kozan'da yetiştirildiğini bilmiyorduk. Üreticimiz sayesinde öğrendik, kendisine de üretim belgesi vereceğiz" dedi.
Safranın çok eskiden beri yetiştirilen önemli bir ilaç, baharat ve boya bitkisi olduğunu ifade eden Doğanay, dünyada çeşitli endüstri dallarında çok geniş kullanım alanı bulunan en pahalı baharat olan safranın ekim alanının da son yıllarda yok denecek kadar azaldığını sözlerine ekledi.
Safran boya, kozmetik, ilaç ve gıda sanayide kullanılıyor.
Güzel koku ve tat verdiği için genelde baharat olarak tüketiliyor. Safran en çok İran, Azerbaycan, Hindistan, Pakistan, Çin, Yunanistan, İtalya, Fransa, İspanya, Fas, Mısır ve İsrail'de yetiştiriliyor.
Safrana ekonomik değer kazandıran kısmı, çiçeğindeki dişi organın üç parçalı tepeciği. Bu tepecik kısmında crocetin, crocin, picrocrocin ve safranal gibi temel maddeler bulunuyor. Türkiye'de safran üretimi şimdiye kadar sadece Karabük'ün Safranbolu ilçesinde yapılıyordu. Şu sıralar Tokat, Kastamonu, Denizli ve Şanlıurfa'da da deneme üretimleri yapılıyor. Safran bitkisi Akdeniz Bölgesi'nin nemli bölgeleri hariç Türkiye'nin her yerinde, uygun toprak yapısında yetişebiliyor.
