SAĞLIK - 12 Şubat 2024 Pazartesi 09:50

Ölümden başka her şeye deva; Çörekotu

A
A
A
Ölümden başka her şeye deva; Çörekotu

Bitkilerin Profesörü Aysun Bay Karabulut, çörekotunun antioksidan özellikleriyle dikkat çeken timokinon adlı bileşeni içermesi nedeniyle güçlü bir kanser önleyici besin olarak kabul edildiğini söyledi.


Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, çörekotunun bilinmeyen faydalarını kaleme aldı.


Tıbbi anlamda çeşitli geleneksel tedavilerde kullanılan bir bitki olan çörekotunun İbni Sina’nın ünlü eseri El Kanun fi’t-Tıb’da mizaca göre tedavide kullanımının tavsiye edildiğini hatırlattı. Çörekotunun metabolizmayı uyaran ve halsizlik, uyuşukluk giderici etkilere sahip olduğunun belirtildiğini ifade eden Karabulut, “Ölümden başka her derde deva olarak adlandırılan bu küçük siyah tohumların ve acımtırak mis gibi kokusunun hepimizin aklına geldiğini düşünüyorum. Eskiden çörekotunun önemi oldukça büyüktü. Özellikle süt ve yoğurtla birlikte tüketilirdi. Bu uygulama bereket timsali bir gelenek haline gelmişti. Ancak son zamanlarda çörekotunun eski önemini kaybettiğini söyleyebiliriz. Bazı geleneksel uygulamalar ve bilgi kaynaklarının yerini modern tıp ve farmakolojiye bıraktığı düşünülebilir” dedi.


Türkiye’de Kuzey Anadolu, Akdeniz bölgesi ve Trakya’da tarımı yapılan çörekotunun 14 çeşidinin yetiştiğini ifade eden Karabulut, “Sonuç olarak, çörekotu tıbbi anlamda faydaları olan bir bitki olarak kabul edilmektedir. İbni Sina’nın da mizaca göre tedavide kullanımını tavsiye ettiği bir bitkidir. Ancak günümüzde çörekotunun önemini kaybetmesiyle birlikte, geleneğimizdeki değeri azalmış olabilir. Yine de çörekotu, sağlık açısından çeşitli potansiyel faydalar sunabilen bir bitki olarak bilinir” ifadelerine yer verdi.


‘Kutsanmış tohum’ olarak da bilinen çörekotunun çeşitli sağlık faydalarıyla dikkat çektiğinin altını çizen Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut’un araştırmaları, bu bitkinin sağlık alanında önemli bir role sahip olduğunu da ortaya koyuyor.


Çörekotunun sağlık üzerinde çeşitli olumlu etkilere sahip olduğunu ifade eden Prof. Dr. Karabulut, şunları söyledi:


“Enfeksiyonlarla mücadelede etkili olduğu ve depresyonla savaşmada yardımcı olduğu bilinmektedir. Aynı zamanda konsantrasyonu artırarak odaklanmayı destekler. Çörekotunun içeriğinde bulunan B vitaminlerinden B1 vitamini tiamin, B6 vitamini niasin, çinko, fosfor, demir, kalsiyum, bakır ve folik asit bulunur. Çörekotu ayrıca antioksidan özellikleriyle dikkat çeken timokinon adlı bileşeni içerir. Bu nedenle çörekotu, güçlü bir kanser önleyici besin olarak kabul edilir.


Antioksidan, tümör önleyici ve bakteri önleyici özellikleriyle çörekotu, antikanser ve antiinflamatuar etkiler gösterir. Bağışıklık sistemini uyarıcı etkisi olduğu gözlemlenmiştir. Çörekotunun biyolojik aktif bileşikleri arasında ditimokinon, timokinon ve timohidrokinon bulunur. Özellikle timokinon, etkili bir nitrosötik madde olarak kabul edilir.


Tıp tarihinin önemli isimlerinden Hipokrat, çörekotunu karaciğer güçlendirme ve sindirim problemlerini çözmek için kullanmıştır. Ayrıca, eski zamanlarda çörekotu zehirli yılan ve akrep sokmaları, tümörler, deri döküntüleri, baş bölgesi enfeksiyonları ve gribal enfeksiyonlar gibi çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmıştır. Modern bitki biliminin temelini atan Penedius Dioskorides ise çörekotu yağını baş ağrısı, diş ağrısı, burun tıkanıklığı ve bağırsak parazitleri gibi sorunların çözümünde kullanmıştır.”


Eski çağlardan günümüze kadar, çörekotu karaciğeri güçlendirmek ve sindirim sistemi problemlerini gidermek amacıyla kullanılmıştır. Hipokrat da bu önemli bitkiyi, zehirli yılan ve akrep sokmaları, eski tümörler, dolama tedavisi, deri döküntüleri, baş bölgesi iltihapları ve gribal enfeksiyonlar gibi çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde kullanmıştır. Penedius Dioskorides ise modern bitki biliminin temelini atan isimlerden biridir ve çörekotu yağıyla baş ağrısı, diş ağrısı, burun tıkanıklığı ve bağırsak parazitleri gibi sorunlara çare bulunabileceğini belirtmiştir.


Çörek otu, Peygamber Efendimiz’in hadislerini kaynak alan Tıbb-ı Nebevi’de de sıkça tavsiye edilmiştir. "Şu kara taneyi (çörekotu) kullanın. Ölümden başka her şeye devadır" hadisi, çörekotunun önemini vurgulamıştır. Hz. Aişe’nin rivayet ettiği bir hadiste ise çörekotunun her hastalığa şifa olduğu belirtilmiştir.


Ayrıca, çörekotu yağının kolesterol düşürücü özellikleri bulunmaktadır. Yapılan bazı araştırmalar, çörek otu takviyesinin Tip 2 diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini düşürdüğünü ve kalp hastalıkları riskini azalttığını göstermiştir. Sağlıklı yağ asitleri açısından zengin olan çörek otu yağı, omega 6 ve omega 9 gibi doymamış yağları içerir, bu da saç ve cilt sağlığı için faydalıdır.


Cildin güzelleştirilmesinde de çörek otu yağının önemli bir rolü vardır. Sedef hastalığı ve akne gibi cilt sorunlarına iyi geldiği, tıkanmış gözenekleri açtığı ve cildin nem dengesini sağladığı bilinmektedir. Ayrıca, saç dökülmesini önlemeye yardımcı olur ve saç derisindeki hassasiyeti azaltır.


Çörek otu tüketirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Özellikle böbrek hastalığı, hamilelik, emzirme dönemi gibi durumlarda çörek otu yağı tüketiminden kaçınılmalıdır. Ayrıca, kan sulandırıcı ilaçlar kullananlar ve alerjik reaksiyon riski taşıyan kişiler öncelikle bir uzmana danışmalıdır. Aşırı tüketim ise mide sorunlarına yol açabilir ve zararlı olabilir.


Sonuç olarak, çörek otu birçok sağlık sorununun önlenmesi ve geleneksel tedavisinde kullanılan etkili bir bitkidir. Ancak, kullanırken dikkatli olunması ve uzman tavsiyesi alınması önemlidir.”



Ölümden başka her şeye deva; Çörekotu

Bunlar Da İlginizi Çekebilir
Gaziantep Gaziantepli baklavacılardan bayram yoğunluğu Gaziantep’te bayramların vazgeçilmez lezzeti Antep baklavasının üretimi Kurban Bayramı öncesinde 4 katına çıktı. Vatandaşlardan yoğun talep gelirken, baklava ustaları ise talepleri karşılamaya çalışıyor. Türk mutfağının en önemli tatlıları arasında yer alan, coğrafi işaret almış olup adı Gaziantep ile özdeşleşen baklava üretimi Kurban Bayramına sayılı günler kala 4 katına çıktı. Bir taraftan üretimi arttıran Hamido Baklavaları bir taraftan da bayram kampanyası yapınca vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görmeye başladı. Bayram öncesi herkesin bu eşsiz lezzetleri tatması için başlatılan kampanya ile Gaziantep’te Hamido baklava İşletmelerinde oturup, baklava yiyenler için, içerisinde 3 dilim baklava, 1 tabak kavrulmuş tuzlu fıstık, dondurma ve 1 fincan kahvenin yer aldığı menü yer alıyor. Fiyatı ise 120 TL’den satışa sunuluyor. “Günde yaklaşık 4 ton baklava üretiyoruz” Bayram döneminde yaklaşık 4 tona yakın baklava ürettiklerini söyleyen Hamido Baklavaları İşletme Sahibi Behzat Bozkurt, “Kurban bayramına sayılı günler kala Türkiye’nin birçok şehrinden ve dünyanın birçok ülkesinden siparişleri almaya başladık. Ustalarımız siparişlere erken cevap vermek için çalışmalarını sürdürüyor. Şuan ki mevcut üretimimiz normal üretime oranla 3-4 kat arttı. Bayram döneminde günde yaklaşık 4 ton baklava üretiyoruz” dedi. Kalitesiz baklavaya dikkat Vatandaşları kalitesiz baklavalara dikkat etmesi yönünde uyaran Behzat Bozkurt, baklavanın fiyatına ve içerisinde kullanılan ürünlerin kalitesine dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti. Bozkurt, “Baklavada öncelikle fiyatına bakabiliriz. Fiyatı bize birçok noktada kalitesiyle ilgili bilgi verebilir.1. sınıf Gaziantep baklavası zamanında hasat edilmiş boz iç fıstık, zamanında üretilmiş sadeyağ ile imal edilir. Aynı zamanda doğal pancar şekeri ile imal edilir. Yediğiniz zaman mideyi bozmaması baklavanın kaliteli olduğu anlamına gelir” ifadelerini kullandı. “Kampanyalar ile vatandaşların baklavaya kolay ulaşmasını sağlıyoruz” Fiyat artışlarına rağmen kampanyalar düzenleyerek vatandaşların baklavaya kolay ulaşmasını sağladıklarını belirten Behzat Bozkurt, “Şu an fıstıklı baklavanın kilogram fiyatı 950 TL ancak enflasyonist bir dönemde yaşadığımız için bu dönemde insanların baklavaya ulaşımını kolaylaştırmak amacıyla Gaziantep’teki şubelerimizde kampanyalar yaparak vatandaşların baklavaya kolay ulaşmasını ve tüketmesini sağlıyoruz. Müşterilerimizin aldığımız geri dönüşler çok olumlu. Bizler de çok mutluyuz. Gaziantepli vatandaşlarımızın baklava tüketmesi için elimizden gelen her türlü desteği de vermeye hazırız” diye konuştu.