Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras, Ramazan ayında et fiyatlarının yükselmemesi için gerekli çalışmaların devlet tarafından yapıldığını söyleyerek, "Tüketicilerimiz Ramazan ayında etini ve kıymasını uygun şekilde yiyebilecek" dedi.
2025 yılının dünya genelinde hayvancılık ve üreticiler açısından sıkıntılı geçtiğini söyleyen Ercan Aras, "Tabi 2025 yılı üreticilerimiz için gerçekten sıkıntılı bir yıl oldu. Çünkü üreticilerimiz için 2025 yılı hastalıklarla mücadeleyle geçen bir yıl oldu ve girdi maliyetlerinin gerçekten yüksek olduğu bir yıl oldu. Üreticilerimizle 2025 yılını gerçekten çok büyük kayıplarla bitirdik ve üreticilerimiz için sıkıntılı bir yıl olarak geçti. Tabi şöyle de baktığınız zaman dünya geneline de baktığınız zaman aslında dünyaya genelinde de bu üreticiler ve hayvancılık yapan üreticiler için sıkıntılı bir yıl olarak geçti. Çünkü dünya genelinde artık hayvan sayısında hem kuraklığın verdiği etkiyle hem de hayvan sayısının azalması ile beraber gerçekten dünyanın her yerinde et fiyatlarında belli yükselmeler oluşuyor. Özellikle de Amerika’da bu çok yoğun şekilde oluşmaya başladı. Amerika’da oluşan bu kuraklıktan dolayı Amerika’da da çok yüksek şekilde ette sıkıntı oluşmaya başladı. Bu Avrupa’da da dünyanın her tarafında da ette sıkıntı olmaya başladı. İşte büyükbaş hayvan sayısında azalmalar oluşmaya başladı. Tabi bununla ilgili üretim planlamasını yapılması lazım. Bununla ilgili üretimde sıkılık verilmesi lazım. Tabi ülkemizde ne kadar ette yükselme varsa insanlar şikayetçi ise dünyanın her tarafında var. Ülkemizde de 2024-2025 yılları arasında yüzde 28 ile yüzde 35 arasında fiyatta bir yükseklik oldu ama girdi maliyetleri besili fiyatlarını hesapladığımız zaman bu yüzde 50’lerin üzerinde oldu. Tabi bu da üreticilerimiz için gerçekten sıkıntılı bir yıl oluşmasına sebep oldu. Çünkü enerji fiyatları, yem maliyetleri, işçilik maliyetleri ve girdi maliyetleri çok yüksek olunca bizim üreticilerimiz gerçekten çok büyük sıkıntı yaşamaya başladı. Şu anda da besilik hayvanda tedariğinde çok sıkıntı yaşanıyor. Besili hayvan gerçekten ülkemizde şu anda çok az. Devletimiz de bundan dolayı şu anda besilik angus getiriyor. Besilik hayvan getirmeye çalışıyor. Bu da tabii bizim kapasitelerimizin yüzde 7-8’ine tekamül etmektedir. Bu bizim üreticilerimizi şu anda besihanelerine, çiftliklerine şu anda pek fazla etki etmiyor ama piyasadan aldığımız normal yerli aldığımız besilik hayvanlar ve girdi maliyetleri gerçekten şu anda çok yüksek" dedi.
"Ramazan’da ete zam yok"
Aras, Ramazan ayında tüketicilerin uygun et ve kıymaya ulaşabilmesi için devlet tarafından gerekli çalışmaların yapıldığını söyleyerek, "Tabi gelecekte et fiyatları çok yüksek olacak. Yani dünyada nasıl yükseliyorsa bizde de yükselecek. Yani bunun yükselmemesinin bir ihtimali yok. Buna bizim hazırlıklı olmamız lazım yani et fiyatlarını biz dünyanın altında uyguna yiyeceğiz veya daha ucuz et tüketeceğiz diye bir kaide yok. Yükselecek ama şöyle bir şey var. Tabi mübarek Ramazan ayı yaklaşıyor. Ramazan ayında et fiyatları yükselecek mi dersek yükselmeyecek. Görüntü bu şekilde çünkü devletimiz tarafından bununla ilgili çalışmalar yapıldı. Kasaplık et, karkas et şu anda çok yoğun şekilde gelmekte. Et fiyatlarının yükselmesini de baskılamaktadır. Yani aslında bizim nihai tüketicimiz rahatlıkla Ramazan’ı daha uygun şekilde geçirecek. Daha uygun şekilde etlerini kıymalarını yiyecekler. Herhangi bir huzursuzluğa ve herhangi bir sıkıntı olmayacağını biz tahmin ediyoruz. Fakat bayramdan sonra ne olacak yani bana göre et fiyatları yükselecek ve yükselmesi de lazım. Çünkü maliyetler gerçekten çok yüksek. Her geçen gün şu anda yükselmektedir. Yani yem fiyatları, girdi maliyetleri yüzde 50-60’ın üzerine çıkmakta. Üreticimizi de şu anda bu maliyetler karşısında ezmememiz lazım. Ezdiğimiz zaman eti ucuz yedireceğiz deyip de fiyatları geriye çektiğimiz zaman bu sefer üretici kalmaz. Zaten şu anda anaç hayvanların çok kesilmesi, genç üreticilerin piyasaya girmemesi ve hali hazırlığı olan üreticinin piyasadan çekilmesi zaten şu anda piyasada bir dargınlık, bir daralma oluşturuyor. Bundan dolayı da çok büyük daralma olacak. İşte bu sebeplerden dolayı bizim şu anda üreticiye para kazandırmamız lazım. Yoksa üreticinin elindeki hayvanları ucuza alacağız diye, et fiyatlarını düşüreceğiz diye yaparsak baskılarsak o zaman üretici üzmüş oluruz. Gelecekte daha büyük sıkıntılar yaşarız. Zaten dünyada mal bulamıyoruz, mal fiyatları yükseliyor. Yani diğer ülkelerde, ithalat yaptığımız kendini şu anda sıkmaya başladılar vermemeye çalışıyorlar. Çünkü onlar da mal bulmakta sıkıntı yaşıyorlar. O yüzden bizim kendi üreticimizi çiftçimizi değerlendirmemiz lazım, korumamız lazım, para kazandırmamız lazım ve desteklememiz lazım ki bu ülkenin gıda güvenilirliğini oluşturmamız lazım" ifadelerini kullandı.
