AŞÇILIK HOCALARI HARMANCIK`TA BİRARAYA GELDİ

Uludağ Üniversitesi (UÜ) Harmancık Meslek Yüksek Okulu Aşçılık Bölümü tarafından ’’Nasıl bir aşçılık eğitimi?’’ paneli düzenlendi.
Panele konuşmacı olarak Bolu Mengen Aşçılık Okulu Mezunları Derneği (ASOMDER) Başkanı Levent Demirçakmak, Abant İzzet Baysal Üniversitesi öğretim görevlisi Berker Çiftçi, İstanbul Arel Üniversitesi öğretim görevlisi Erkan Kıyıcıoğlu, Big Chefs koordinatörü Murat Aslan, Hilton Garden Mutfak Şefi Fehmi Peker katıldı.
Panelde, ’’aşçılık eğitimi müfredatında ve ilgili kurumlarda olması gerekenler, işletmelerde staj ve önemi, yeme-içme sektörü ve alan eğitimi uyumu, işletmelerde mutfağın yeri, medyada yeme-içme programları ve aşçılık eğitimi” gibi konular ele alındı. İstanbul Arel Üniversitesi öğretim görevlisi Erkan Kıyıcıoğlu, ’’Bu bölümü okuyan tüm öğrencilerin mutfağın kokusunu alması gerekiyor. Bu bölümü bitirdiğiniz zaman aldığınız diplomanın önemi fazla olmayacaktır önemli olan sizin diplomanın içine kattıklarınızdır’’ dedi.
Abant İzzet Baysal Üniversitesi öğretim görevlisi Berker Çiftçi, ’’İyi bir aşçının aynı zamanda yabancı dili de çok iyi olmalı. Ekip, liderlik, girişimcilik için bu maddeleri öğrenci arkadaşlarımız çok iyi uygulamalılar. Yeri gelecek bulaşık yıkayacaksınız bu yüzden yaptığınız işten hiçbir zaman gocunmayacaksınız’’ dedi.
Çiftçi, sektör her ne kadar erkek hegamonyasında gözükse de günümüzde artık kadınların da bu sektörde yer aldığını söyledi.