Giresun’un Yavuzkemal beldesinde yaşayan 60 yaşındaki Erdoğan Sarı, 10 yıldır organik yöntemlerle ürettiği yabani böğürtlenlerle hem köy ekonomisine katkı sağlıyor hem de doğanın şifa gücünü sofralara taşıyor.
Sağlık açısından büyük öneme sahip orman meyvelerinden biri olan böğürtlen, yüksek antioksidan özelliğiyle dikkat çekiyor. Giresunlu üretici Erdoğan Sarı, 15 yıl önce köyüne dönerek deneme-yanılma yöntemiyle başladığı yabani böğürtlen üretimini bugün 4 dönümlük alanda sürdürüyor. Sarı, böğürtlen yetiştiriciliğine yönelmesinin en önemli nedeninin sağlık olduğunu belirterek, "Araştırmalarımda gördüm ki orman meyvesi olan böğürtlen, dünyada antioksidan değeri en yüksek meyvelerden biri. Kan hücrelerini yenileyici özelliği var ve 100’den fazla hastalığa şifa kaynağı olduğu biliniyor. Ben de hem köyümün ekonomisine katkı sağlamak hem de insanlara şifa dağıtmak istedim" dedi.
Organik böğürtlenle şifa dağıtıyor
Organik üretimden taviz vermediğini vurgulayan Sarı, "Yaklaşık 4 dönümlük alanda yılda 1 ton civarında ürün elde ediyorum. Eğer kimyasal kullanılsaydı bu miktar 4-5 tona kadar çıkardı. Ancak benim hedefim fazla üretim değil, tamamen sağlıklı üretim. Kilosu 500 liradan alıcı bulan böğürtlenin pazarlamasında hiçbir sıkıntı yaşamıyorum. Ağustos ayında başlayan hasat, aralık ayına kadar devam ediyor" diye konuştu.
Böğürtlenin tüketim alanlarının da oldukça geniş olduğunu belirten Sarı, "Meyve taze olarak tüketilebildiği gibi derin dondurucularda saklanabiliyor. Ayrıca reçel, marmelat, saf su, çay ve pasta yapımında kullanılabiliyor. Hatta ilaç sanayisinde de değerlendiriliyor" ifadelerini kullandı.
Yavuzkemal beldesinin üretim merkezi olma yolunda ilerlediğini söyleyen Belediye Başkanı Adem Önal ise, "Beldemizde örnek seracılık faaliyetleriyle 300’den fazla üretici yetiştiricilik yapıyor. Erdoğan Sarı’nın bu organik üretim girişimi de diğer çiftçilere örnek oldu. Belediye olarak üretimi teşvik etmeye, destek vermeye devam edeceğiz" şeklinde konuştu.
