Ramazan ayı ile birlikte tavuk satışlarının beklenilenden daha fazla arttığı belirtilirken, fiyatların Ramazan ayı ile birlikte geçen aylara göre çok afaki oranlarda artış görmediği de kaydedildi. Vatandaşların daha çok fiyatının uygun olmasından dolayı beyaz ete ilgi gösterdiğini aktaran dile getiren İşisağ Süt ve Süt Ürünleri şarküteri bölümü sorumlusu Necati Akdağ, beyaz et satışlarının Ramazan ayı ile birlikte hızla arttığını dile getirdi. Akdağ piliç ürünlerinin satışı ile ilgili şunları söyledi:
“Ramazan ayının gelmesi ile tavuk ürünleri satışı bayağı arttı, şu anda zaten bazı ürünleri yetiştiremez duruma geldik. Fiyat ve protein bakımında olsun insanların birazda maddi sıkıntılarından dolayı piliç ürünlerimiz bayağı bir satılıyor. Kırmızı ete göre daha çok satılıyor. Kırmızı et ile arasında olan fiyatının bayağı bir etkisi var. Kırmızı et üzerinden değerlendirirsek piliç ürünlerini şu anda bayağı bir düşük fiyattan satıyoruz. O yüzden müşterinin ilgisi çok fazla. Bütün pilicin fiyatı 6.25, bonfile 9.90, incik olsun piliç pirzola olarak 9.50, baget 8.50, piliç ciğeri 5.25 TL’den satılıyor. En çok olarak ise piliç bonfile ile bütün piliç satılıyor. Piliç bonfileyi de genelde kıyma olarak çekip müşterilerimize veriyoruz. Ramazan ayı olması nedeniyle müşterilerimize davet edecekleri misafirlerine köftelik ve dolma olarak sardıkları için piliç bonfile kıyma ve bütün olarak daha çok satılıyor.”
“BEYAZ ET SATIŞLARI HIZLA ARTTI”
Kentte uzun yıllardır piliç satışı yapan Üstün Çiftliği satış sorumlularından Yunus Can ise, Ramazan ayının şarküterilere bereketi ile geldiğini dile getirerek, beyaz et satışlarının hızla arttığını söyledi. Satışlar çok güzel olduğunu vurgulayan Can, “Tavuk satılıyor ama kırmızı ette durgunluk var. Tavuğun satılmasının nedeni fiyatlarının düşük olması, kırmızı ete göre daha düşük durumda. Kanat, incik, bonfile, ayriyeten bütün piliçler fazla satılıyor. Afyon'da genelde bu ürünlerden kebap yapıyorlar. Bütün piliçler 6.50, kanat 12.50 TL yani fiyatlar uygun vatandaşım alım bütçesine göre” diye konuştu.
Öte yandan, şarküterilerden piliç ve piliç ürünleri almak için gelen vatandaşlarda fiyatının uygun olması ve hafif olmasından dolayı Ramazan’da iftariyelik olarak beyaz eti tercih ettiklerini ifade ettiler.
