Ramazan ayının gelmesiyle Konya’daki fırınlarda da hareketlilik artarken, Kadınhanı ilçesine has olan tahinli pide vatandaşlardan oldukça ilgi görüyor. Tahinli pidenin Kadınhanı ilçesine has bir lezzet olduğunu anlatan usta Fatih Yemenici, tahinli pidenin Ramazan ayında daha çok tüketilen bir lezzet olduğunu ancak sene içerisinde de tüketilmesine alışkanlık yapmaya çalıştıklarını söyledi.
Yemenici, tahinli pidenin yapılışı hakkında da bilgiler vererek, “Güzel mayalanmış bir hamur tahinle yoğrularak yapılıyor. İçerisine arzuya göre ceviz, antep fıstığı, fındık gibi malzemeler katılarak çeşitlendiriliyor. İsteğe göre de sade olarak tüketiliyor. Sahurda hem tok tutması hem de az susatması sebebiyle çok tercih edilen bir gıda. İftarda ise üzerine şerbet denilen kestirme dökülerek çok güzel bir tatlı oluyor” dedi.
İsteğe göre fiyatlar değişiyor
Fatih Yemenici, Ramazan aylarında tahinli pideye yoğun ilgi olduğunu ve yoğun talep karşısında ise aşağı yukarı 24 saat çalıştıklarını dile getirdi. Yemenici, fiyatlar hakkında da bilgi vererek, “Sade tahinli pide 12 lira, cevizli 15 lira, cevizli tereyağlı ve cevizli kaymaklı 17 lira, Antep fıstıklı tereyağlı 20 lira” diye konuştu.
Vatandaşlar ise tahinli pidenin Ramazan ayında Konya’nın olmazsa olmazı olduğunu ve her sene Ramazanda gelip aldıklarını belirterek, bu güzel ve farklı tadı herkese tavsiye ettiklerini dile getirdi.
Barış Gök - Uğur Sarı
