Malzemesi:
250 gram kuzu kıyması
250 gram dana kıyması
250 gram soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 kg. içyağı (kuzu)
Hazırlanışı:
Soğan ve maydanoz ince kıyılır. Kıymanın içine kenarda bekletilen bütün malzeme ilave edilerek yoğrulur. İç yağına başparmak kalınlığında ve uzunluğunda sıkıca köfte formunda sarılan kebap, hafif ateşle yanan kömürde pişirilir ve sıcak servis yapılır.
