Sıra Geceleri Artık İstanbul'da

Ramazan Bingöl restoranlarının sahibi Ramazan Bingöl, “eğlenmek sizin de hakkınız” diyerek alkolsüz mekânlara sıra gecesi getirdi. Sektöre getirdiği ilkler ile adından sıkça söz ettiren Ramazan Bingöl bu sefer Sıra gecelerine farklı bir soluk getirdi. Bir ritüele dönüştürdüğü Sıra gecelerini grupların yanı sıra kişilere indirgedi. Artık kişiye özel de Sıra gecesi düzenleniyor. Uzun zamandır kalabalık gruplara sıra gecesi düzenlediklerini belirten Ramazan Bingöl; “Sıra gecesini hissetmek, geleneksel dokuyu tatmak ve aslına uygun yemekleri yemek için illa kalabalık olmaya gerek yok. Eşinizle çocuğunuzla ya da bizzat kendiniz, sıra gecesi ekibi ile meşk edebilir, çiğ köftenizi yerken ruhunuzu dinlendirebilirsiniz” dedi. Üstelik bu eğlencelere hanımların da dâhil edildiğini anlatan Ramazan Bingöl, hanımlara özel düzenlenen Sıra günü veya gecesi ile geleneğe farklı bir yorum getirildiğini söyledi.
SIRA GECESİ NEDİR?
Sıra Gecesi; Urfa yöresinin önemli geleneklerinden birisidir. Mahalli ve fıtri birer halk mektebi olan Sıra geceleri yaşamakla sırrına erilebilecek önemli bir adettir. Alkollü içki içilmeyen bu geceler arkadaş grubunun eğilimine göre çoğunlukla sohbet ağırlıklı olur. Aynı zamanda bir ‘siyaset ve güncel konular’ mektebidir. Sıra geceleri ariflerin söze, çırakların dize, güzelliklerin göze, şiirlerin saza geldiği; sevgi, muhabbet, sanat, edebiyat, tarih ve aktüalite meclisidir. Bu meclislerde günün gelişen siyasi olayları konuşulur, gerektiğinde ortak kararlar alınır. Sıra gecelerinin olmazsa olmaz ikramı çiğ köfte ve tatlıdır.