EKONOMİ Haberleri - İhlas Haber Ajansı

12 Aralık 2025 Cuma - 11:04 Cumhurbaşkanı Yardımcısı Yılmaz: "Ekim ayında yıllıklandırılmış cari açık 22 milyar dolar olarak gerçekleşmiştir" Cumhurbaşkanı Yardımcısı Cevdet Yılmaz, "Cari denge temmuz, ağustos ve eylül aylarından sonra ekim ayında da fazla vermiştir. Ekim ayında yıllıklandırılmış cari açık 22 milyar dolar olarak gerçekleşmiştir" dedi. Cumhurbaşkanı Yardımcısı Yılmaz, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, sürdürülebilir cari açık patikasında ilerleyiş sayesinde makro finansal istikrarın, rezerv birikimi ve güçlü ekonomik görünüm ile güçlenmeye devam ettiğini ifade ederek, "Mal ihracatı ve hizmet gelirlerinin destekleyici rolüyle cari denge temmuz, ağustos ve eylül aylarından sonra ekim ayında da fazla vermiştir. Ekim ayında yıllıklandırılmış cari açık 22 milyar dolar olarak gerçekleşmiştir. Küresel ekonomide jeopolitik gerilimlerle daha da derinleşen çok boyutlu sınamalara rağmen Türkiye ekonomisi dengeli ve dayanıklı görünümünü korumaktadır. Enflasyondaki düşüş TL’ye duyulan güveni pekiştirirken, artan rezervlerimiz ve iyileşen risk primimiz (CDS) sayesinde dış finansal maliyetlerimiz düşmektedir. Önümüzdeki dönemde iş yapma kolaylığını güçlendirecek ve yatırımcı güvenini artıracak düzenlemelerin yanı sıra uygulayacağımız yapısal reformlarla birlikte üretime ve istihdama pozitif katkı veren uluslararası doğrudan yatırımların hızlanmasını amaçlıyoruz. Yüksek katma değerli üretimi önceleyen sanayi politikalarımızın katkısıyla dış ticaret yapımızı daha rekabetçi hale getirerek mal ve hizmet ihracatımızı artırmayı, verimlilik artışlarını odağına alan bir büyüme modeliyle vatandaşımızın refahını kalıcı olarak yükseltmeyi hedefliyoruz" ifadelerine yer verdi.

12 Aralık 2025 Cuma - 10:53 Garanti BBVA, CDP’den üç temada "A" seviyesine ulaştı Garanti BBVA, dünyanın önde gelen çevresel raporlama platformlarından CDP’nin İklim Değişikliği, Su Güvenliği ve Orman temalarının tamamında "Liderlik" seviyesinde derecelendirildi. Banka, finansal kurumlar için bu yıl ilk kez zorunlu hale getirilen Orman temasında da A alarak küresel ölçekte "Üç A" seviyesine ulaşan kurumlardan biri oldu. Garanti BBVA, CDP tarafından gerçekleştirilen 2025 yılı değerlendirmesinde üç ana tema olan İklim Değişikliği, Su Güvenliği ve bu yıl finansal kurumlar için ilk kez zorunlu hale gelen Orman alanlarında A notu alarak "Liderlik" seviyesinde değerlendirildi. Banka, küresel ölçekte "Üç A" derecesine ulaşan bankalardan biri oldu. Banka, 2009 yılından bu yana İklim Değişikliği, 2015’ten bu yana ise Su Güvenliği temalarında kapsamlı raporlama yapıyor. Bu yıl ilk defa raporladığı Orman temasında da bu alana yüksek etkisi olan sektörlere verilen finansman tutarlarını da ilk kez paylaşarak A skoru elde etmesiyle birlikte banka, çevresel şeffaflık ve dönüşüm alanında uluslararası ölçekte örnek gösterilen kurumlar arasındaki yerini daha da güçlendirdiğini duyurdu. Garanti BBVA Genel Müdürü Mahmut Akten, CDP derecelendirmesine ilişkin olarak şunları söyledi: "Sürdürülebilirlik alanında 19 yılı aşkın bir süredir çaba gösteren bir kurum olarak, CDP’den üç ayrı temada gelen A değerlendirmesi bizim için son derece kıymetli. İklim değişikliği, su yönetimi ve ormansızlaşma gibi geleceğimizi doğrudan ilgilendiren alanlardaki işlerimizin uluslararası bir platform tarafından liderlik seviyesinde değerlendirilmesi, doğru adımları atıyor olduğumuzun iyi bir göstergesi. Bugün biz yalnızca finansman sağlayan bir kurum değiliz; düşük karbonlu ekonomiye geçişi hızlandırmak, çevresel etkilerimizi azaltmak ve müşterilerimizle birlikte dönüşümü mümkün kılmak için çalışan kapsamlı bir ekosistemin parçasıyız. Yenilenebilir enerji finansmanındaki güçlü konumumuz, sürdürülebilir finans hacmimiz, Net Sıfır Bankacılık Birliği taahhütlerimiz ve çevre projelerimiz kadar, son dönemde odağımıza aldığımız Mavi Finans da bu yönde çok önemli bir dönüşüm alanı. CDP’nin değerlendirmesi şeffaflık, çevresel etki yönetimi ve sürdürülebilirlik vizyonumuzdaki kararlılığın bir sonucu. Önümüzdeki dönemde de bu alandaki gayretimizi daha da güçlendirerek, ülkemizin ve dünyanın sürdürülebilir geleceğine katkı sunmaya devam edeceğiz." Sürdürülebilirlik çalışmalarıyla yüksek uluslararası standartları karşılıyor Garanti BBVA, uzun yıllardır sürdürdüğü sürdürülebilirlik odaklı stratejisi kapsamında; 2018-2029 dönemi için 3,5 trilyon TL’lik finansman hedefini açıkladı. Ekvator Prensipleri’ne imza atan banka, Türkiye’de de deniz ekosistemlerinin korunmasına odaklanan Biyoçeşitlilik ve Mavi Temalı Tahvil ihracını gerçekleştirdi. Yenilenebilir enerji finansmanında Türkiye’nin önde gelen aktörleri arasında yer alan banka, kadın girişimcilere, yeşil dönüşüm yatırımlarına, emisyon azaltımı projelerine ve toplumsal etki programlarına yönelik çok boyutlu destekler geliştirdi. Banka, doğa ve su ekosistemlerini korumaya odaklanan Mavi Nefes programını dört yıldır bilimsel ölçümleme esaslarıyla yürütüyor.

12 Aralık 2025 Cuma - 10:53 Tescilli Akçadağ halısı, ABD ile Uzak Doğu’ya ihraç ediliyor Malatya’nın Akçadağ ilçesinde bin bir emekle üretilen coğrafi işaret tescilli Akçadağ halısı, ABD ile Uzak Doğu’ya ihraç ediliyor. Deprem bölgesi Malatya’da üretim kesintisiz sürerken el sanatları arasında önemli bir yere sahip olan el dokuması halı üretimi Akçadağ ilçesinde Halk Eğitim Merkezi’ne bağlı kurslarda devam ediyor. Kursiyerlerin ilmek ilmek dokuduğu Akçadağ halıları hem kent ekonomisine katkı sağlıyor hem de bölgenin kültürel mirasını yaşatıyor. Büyük emek ve sabırla üretilen halıların ilçeye önemli katma değer sağladığı belirtilirken, geleneksel bir kültürün yaşatılması açısından da çalışmaların büyük önem taşıdığı ifade ediliyor. Kursiyerlerden Sultan Döğer halı dokumayı çok sevdiğini belirterek, "Hem meslek öğreniyoruz hem de para kazanıyoruz. Ürünlerin ihracata gitmesi bizi çok sevindiriyor" dedi. Usta öğretici Sema Düz ise mesleğini yaklaşık 20 yıldır sürdürdüğünü ifade ederek, " Öğrenciler halıyı hem evde hem kursta dokuyor. Genellikle kök boyalı yün halılar üretiyoruz, desenlerimiz yöresel. Bu meslek babaannelerimizden kalan bir miras. Ben de babaannemin mesleğini devraldım ve zevkle sürdürüyorum. Yeni nesillere hem maddi hem manevi katkı sunarak bu sanatı aktarmaya çalışıyorum" ifadelerini kullandı Akçadağ Halk Eğitimi Merkezi Müdürü İbrahim Karaçelik de ilçede halıcılığın özellikle Kürecik ve Ören beldelerinde geçmişten gelen bir ünü bulunduğunu belirterek, "Değişen yaşam şartlarıyla bu gibi geleneksel sanatlar kaybolmaya yüz tuttu. Biz de bu sanatın yaşatılması için çaba gösteriyoruz. Coğrafi işaretli Akçadağ halısının, Kültür Bakanlığı ve Milli Eğitim Bakanlığı ortak komisyonunca kabul edilmesi için teklifimizi sunduk. Kabul görmesi halinde kursların açılması daha kolay olacak ve üretim artacak" dedi. Karaçelik, ilçe merkezi ve Ancar Mahallesi’nde iki ayrı kursla halı dokuma faaliyetinin sürdüğünü, toplam 24 kursiyer ve 2 usta öğreticiyle üretime devam ettiklerini belirterek, Akçadağ halılarının özellikle Amerika ve Japonya’ya aracı firmalar aracılığıyla ihraç edildiğini ve turistik bölgelerde de satışa sunulduğunu söyledi.

12 Aralık 2025 Cuma - 10:45 Kilis’te dönercilerden sonra tatlıcı esnafı da indirim akımına katıldı Kilis’te dönercilerden sonra tatlıcı esnafı da indirim akımına katıldı. Kentte son günlerde etkisini gösteren uygun fiyat trendine tatlıcı esnafı da baklava ve künefe fiyatlarında indirim yaparak destek verdi. Kentte uygun fiyat trendi büyüyor; baklava ve künefe fiyatlarında yapılan indirim vatandaşın yüzünü güldürdü. Tatlıcı esnafı, kaliteyi bozmadan neredeyse maliyetine satış yaptıklarını söyledi. 1996’dan beri bu mesleğin içinde olan ve şu anda Kilis Cumhuriyet Caddesi’nde hizmet veren Yılmaz Ayoğlu, kaliteden ödün vermeden baklava ve künefede büyük indirim yaptıklarını belirtti. "Gaziantep’te 2 bin liradan başlayan özel kare baklava bende sadece 900 lira’’ Yılmaz Ayoğlu "Gaziantep’te 2 bin liradan başlayan özel kare baklava bende sadece 900 lira. Künefe normalde 400 lira, şu an 250 liraya veriyorum. İndirim yaparken maldan çalmak, peynirden veya fıstıktan kısmak yok. Aynı kaliteyle, neredeyse çok cüzi bir karla satış yapıyorum" ifadelerini kullandı. Vatandaş fiyatlardan ve lezzetten memnun Müşterilerden Murat Pekmezoğlu, tatlıların hem uygun hem de çok lezzetli olduğunu söylerken Mehmet Hırtlak ise, "Hem çok ucuz hem çok lezzetli" ifadelerini kullandı. Mehmet Ezer de fiyatlara şaşırdığını belirterek, "Yılmaz usta kaliteden asla ödün vermez. Tat çok iyi, fiyatlar daha da uygun" dedi. "Babamı batırmak için bu yola başvurdum" Yılmaz ustanın oğlu Mehmet Ali Ayoğlu ise durumu mizahi bir dille değerlendirerek, "Babamı batırmak için bu yola başvurdum, tabii bu işin şakası. Vatandaş yesin diye kaliteyi uygun veriyoruz. Neredeyse maliyetine satış yapıyoruz. Bugün biz yaparız, yarın başkası yapar, böylece akım devam eder" şeklinde konuştu.

12 Aralık 2025 Cuma - 10:34 Ticari süt işletmelerince 895 bin 834 ton inek sütü toplandı Bir önceki ay 892 bin 886 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında yüzde 0,3 oranında artarak 895 bin 834 ton oldu. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ekim ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı. Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,2 azaldı, Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre önemli bir değişiklik göstermedi. Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 0,8 arttı, ayran üretimi yüzde 8,4 arttı, yoğurt üretimi yüzde 5,8 arttı, içme sütü üretimi yüzde 6,4 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,8 azaldı. Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 1,5 arttı, ayran üretimi yüzde 8,8 arttı, yoğurt üretimi yüzde 5,0 arttı, içme sütü üretimi yüzde 5,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,9 arttı. Bir önceki ay 892 bin 886 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında yüzde 0,3 oranında artarak 895 bin 834 ton oldu. Bir önceki ay 138 bin 726 ton olan içme sütü üretimi Ekim ayında yüzde 2,1 oranında azalarak 135 bin 746 ton olarak gerçekleşti.

12 Aralık 2025 Cuma - 10:26 Tavuk eti üretimi Ekim ayında yüzde 8,1 oranında arttı Bir önceki ay 228 bin 846 ton olan tavuk eti üretimi Ekim ayında yüzde 8,1 oranında artarak 247 bin 392 ton oldu. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ekim ayı Kümes Hayvancılığı Üretimi verilerini açıkladı. Buna göre, Tavuk eti üretimi 247 bin 392 ton, tavuk yumurtası üretimi 1,81 milyar adet olarak gerçekleşti. Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 3,9 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 8,3 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 8,7 arttı. Ocak-Ekim döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 8,3 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 10,1 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 12,3 arttı. Bir önceki ay 228 bin 846 ton olan tavuk eti üretimi Ekim ayında yüzde 8,1 oranında artarak 247 bin 392 ton oldu. Bir önceki ay 1 milyar 730 milyon 798 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Ekim ayında yüzde 4,5 oranında artarak 1 milyar 808 milyon 918 bin adet oldu.

12 Aralık 2025 Cuma - 10:18 Terziler Odası Başkan Adayı Coza; "Denizli’ye 4. esnaf kooperatifini kazandıracağız" Denizli Terziler, Konfeksiyoncu ve Giyim Sanatkarları Odası Başkan Adayı Atalay Coza, esnafın finansman, kazanç ve giderleri konusunda önemli projeler hazırladıklarını belirterek; "Esnafımızın nakit sıkıntısını çabuk çözebilmek için Denizli’ye 4’. esnaf kefalet kooperatifi kuracağız" dedi. Denizli Terziler, Konfeksiyoncu ve Giyim Sanatkarları Odası seçimlerinin 12 Ocak 2026 Pazartesi günü yapılacağını hatırlatan Başkan Adayı Atalay Coza, "Bu seçimde biz tekrar aday olduk. Geçmiş zamanlardaki tecrübelerimiz ve şu andaki bilgilerimizle değerli üyelerimizin huzuruna çıkacağız. Bizim aday olmamızdaki en büyük nedenlerden bir tanesi gördüğümüz eksikleri daha iyi, daha iyi güzel şekilde değerlendirmek. Denizli’de şu anda en büyük ihtiyaç olan esnafımızın nakit sıkıntısını çabuk çözebilmek için Denizli’ye dördüncü esnaf kefalet ve kredi kooperatifi kurabilmektir. Bu kredi kooperatifi sadece Terziler Odası olarak değil; seçimi kazandığımız takdirde bizlerle beraber olan oda başkanı arkadaşlarımız, Ticaret Bakanlığı, Ticaret İl Müdürlüğünün desteğiyle gerçekleştireceğiz. Bize burada en büyük desteği verecek olacaklarından bir tanesi duayenimiz Bölge Birlik Başkanı Musa Çelikkol olacaktır. Aynı zamanda milletvekillerimizin, bakanlarımızın, bürokrasinin de bize mutlaka yardımı olacağına inanıyoruz" diye konuştu. "Gelişi güzel fuarların önüne geçeceğiz" Odaların kişilerin aksine toplumsal sıkıntıları çözdüğüne dikkat çeken Atalay Coza, "Son 1 seneden bu yana Denizli’de bir festival furyası başladı. Bu durum pazarcıyı, çarşı esnafını, mahalledeki esnaflarımızı, internetten satış yapanları ve AVM’lerdekileri yani herkesi etkiledi. Bu festival furyası, biz görevde olduğumuz süre içerisinde kesinlikle ve kesinlikle yaptırılmayacaktır. Burada en büyük darbeyi pazarcı arkadaşımız yaşıyor. Çarşı esnafımız sıkıntı yaşıyor. Yani herkese sıkıntı. Bunlarda satılan malların ne kadar kaliteli, ne kadar düzgün olduğunu, biraz da yiyecek içecek satışlarının da ne kadar sağlıklı olduğunu düşünmek lazım. Biz bunlara kesinlikle geçit vermeyeceğiz, yaptırmayacağız. Bakın bunun üstünde ısrarla duyuyorum. Çünkü Denizli esnafının yüzde 99’unun sıkıntısı bu. Gelişi güzel festivaller kurmak, gelişi güzel festivallere izin vermek doğru değildir. Bununla ilgili hem Merkezefendi Belediyesi hem de Pamukkale Belediyesiyle görüşmelerimizi yapıp, bunlara izin verilmemesini sağlayacağız. Bu konuda Merkezefendi Belediye Başkanımız Şeniz Doğan bizim taleplerimize çok olumlu yaklaştı, kendisine teşekkür ederiz" ifadelerini kullandı. "Defter tutma ücretini kaldıracağız" Yeni yılla birlikte yürürlüğe girecek basil usulde vergi düzenlemesiyle ilgili gelişmeleri takip ettiklerinin altını çizen Coza, "Şu anda gündem basit usulle ilgili bir sıkıntı var. Basit usulle ilgili çok güzel bir kamuoyu oluşturuldu. Bakanlıklar, vekiller ve konfederasyonlar nezdinde güzel bir çalışma var. Büyük ihtimalle basit usul düzenlemesini ertelemeye çalışacağız. Bu erteleme sağlanabilirse, biz basit usulde defter tutma ücretini 2026 itibariyle kaldıracağız. Neden kaldırıyoruz? Çünkü şu anda arkadaşlarımız ayda 2 bin 600 lira aidat ödüyor. Haberlerde bunun asgari ücretin yüzde 25 oranında artırılacağından bahsediliyor. Bu demektir ki oda aidatı 3 bin 250 ila 3 bin 300 civarına yükselecek. Oda aidatının yükselmesiyle zaten o açığı biz rahatlıkla kapatabiliriz. Defter tutma ücretlerine de aynı oranda zam yapılıyor. Esnafımızın üzerindeki defter ücretini biz tamamen kaldırıyoruz. Artık onlar defter tutma ücreti ödemeyecekler. Sadece aidat sorumlulukları olacak" dedi. Esnaf çocuklarına burs verilecek Zor bir dönemden geçen esnafların her zaman yanında olduklarını kaydeden Coza, şöyle konuştu: "Üyelerimizin üniversiteye giden öğrencileri için burs verilecek. Ben eğitime çok önem veriyorum. Eğitim olmazsa hiçbir şey olmaz. Her şeyden önce eğitim. Meslekte de eğitim, dışarıda da ve diğer şeylerde de eğitim. Onun için üniversitede öğrencisi olan tüm üyelerimize en az bir aidat olmak üzere 2026 yılı itibariyle burs vereceğiz. Pazarcı esnafımız bizim için vazgeçilmezlerden bir tanesi. Onların her an, her saniye, her dakika yanlarındayız. Onların sıkıntıları bizim sıkıntımız. Onların sıkıntılarını çözmek için de elimizden gelen her türlü desteği onlara vereceğiz"

12 Aralık 2025 Cuma - 10:12 DİKO, Ankara’da "Türkiye Geneli Kuyumculuk ve Mücevher Çalıştayı"na katıldı Diyarbakır Kuyumcular ve Sarraflar Odası (DİKO) Başkanı Mehmet Yüksel, Ankara’da "Türkiye Geneli Kuyumculuk ve Mücevher Çalıştayı"na katıldı. Türkiye’nin dört bir yanından Ankara’ya gelen kuyumcular odası başkanları, federasyon temsilcileri, sektör paydaşları ve kurum yetkilileriyle birlikte düzenlenen "Türkiye Geneli Kuyumculuk ve Mücevher Çalıştayı", sektör tarihinde yapılan en geniş kapsamlı devlet-sektör buluşması olarak kayıtlara geçti. Çalıştaya, Hazine ve Maliye Bakan Yardımcısı Abdullah Erdem Cantimur, Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan, MASAK Daire Başkanı Hasan Avcı, Darphane Genel Müdürü Faruk Gözübüyük ve ülkenin çeşitli illerinden gelen tüm kuyumcular odası başkanlarının katılımıyla gerçekleşti. Diyarbakır Kuyumcular Odası Başkanı Mehmet Yüksel, kentin tüm yapısal sorunlarının bu çalıştayda devletin en üst düzey yetkililerine aktarıldığını söyledi. Yüksel, "Altın muhasebesi, mesleki yeterlilik, internet satışlarının denetlenmesi, replika ürünler, pırlanta sertifikasyonu ve darphane ürünleri gibi önemli başlıklar detaylı sunumlarla masaya taşınmıştır. Federasyon sürecinin başlatılması ve fiyat istikrarı için darphanenin resmi fiyat yayınlaması gibi temel sorunlarımızda önemli mesafe kat edildi. Diyarbakır esnafımız adına tüm gelişmeleri yakından takip etmeye devam edeceğiz" dedi.

12 Aralık 2025 Cuma - 10:09 Bin yıllık yemek kültürünü 400 yıllık hana taşıdılar Bursa’nın Büyükorhan ilçesinde yaklaşık 400 yıl önce yapıldığı tahmin edilen Tahıl Hanı’nda yıllardır yapılan kavurmanın yanına tarihinde ilk kez cağ döner de geldi. Bursa’nın dağ ilçelerinden olan 10 binden fazla nüfusa sahip Büyükorhan’da yüzyıllardır süregelen "Cuma Pazarı", canlı hayvan pazarı ve Tahıl Hanı’yla bölgenin ticaret merkezi olarak faaliyet gösteriyor. Canlı hayvan pazarına hayvanlarını ve hububatlarını satmak için getirenlerin ya da almak için gelenlerin buluştuğu Cuma Pazarı, yıllarca kavurma lokantalarıyla hizmet verdi. Bugün de odun ateşinde kuzu ve oğlak eti kavurması yaparak geleneğin yaşatıldığı ahşap Tahıl Hanı’na gelenler, bölgenin merasında yetişen hayvanların doğal etiyle yapılan yemeklerden yeme imkanı bulabiliyor. Lokantalarda yıllardır kuzu etinden kavurma ve ciğer tüketiliyor. Büyükorhan’da hayvancılık yapan bir aile, farklı olması için Tahıl Hanı’nda ilk kez cağ döner yapmaya başladı. Kıpçak Türklerine ait bin yıllık bir kültür olan cağ kebabı, dağ yöresinde yetiştirilen merada beslenen kuzuların etlerinden yapılarak servis ediliyor. Handa bulunan 8 lokantadan birinin sahibi Ali Özkan, uzun yıllardır bu handa hububattan canlı hayvana birçok ürünün alınıp satıldığını tüccarların uğrak yeri olduğunu belirterek, "Buraya gelenler karınlarını doyursun diye yemek hizmeti de sunulmuş. Saç kavurma, güveç, köfte ızgara yapılıyor. Hepsi küçükbaş hayvan etinden pişiriliyor." dedi. Şap etkiledi müşterileri azaldı Hayvancılık yaptıklarını ve kendi küçükbaş hayvanlarının etinden kavurma yaptıklarını anlatan Özkan, "Burası bir kültürün adresi. Uzun yıllardır devam eden geleneği ayakta tutuyoruz. Şap hastalığı nedeniyle hayvan pazarı kapatılınca müşterimiz azaldı ancak normalde burada adım atacak yer olmazdı. Sadece turist ağırlıyoruz, hayvan alım satımına gelen olmayınca eski yoğunluk kalmadı burada" diye konuştu. Pazara gelenlerin önemli bölümünün kuzu kavurmayı övdüğünü bazılarının ise porsiyonun azlığından şikayet ettiğini dile getiren Özkan, "Çay tabağında porsiyonlar olduğunu söyleyenler oldu. Metal düz tabak olduğundan öyle geliyor ama tabağa döktüğümüzde porsiyonun miktarı daha net ortaya çıkıyor. Yani az değil porsiyonlarımız doyurucu" ifadesini kullandı. 40 yıllık ustayla bin yıllık kültürü getirdiler Küçükbaş hayvan yetiştiricisi ve handa lokanta sahibi İsmail Kutlu ise yaklaşık 400 yıllık tarihi handa farklı bir yemek sunmak istediklerini belirterek, Yusufeli’nden 40 yıllık cağ döner ustası getirdiklerini anlattı. Cağ kebapta kendi yetiştirdikleri kuzuların etlerini kullandıklarını dile getiren Kuzu, şunları söyledi: "Ağır kış şartları oluşmadığı sürece yem kullanmayız hayvanlarımızda. Hepsi dağda, bayırda, merada beslenir. Kekik, nane, ot ne bulurlarsa doğal beslenirler. O yüzden etimizin lezzetinde de iddialıyız; hem doğal hem organiktir. Bu han yüzlerce yıllık bir kültürü temsil ediyor. Biz de buraya ünü yurt dışına taşmış cağ kebabı getirdik. Farklı olunca ilgi de görüyoruz. Şap nedeniyle kapatılan pazar açılsa daha güzel olacak işlerimiz."

GERİ BİLDİRİM