5
Bayram öncesi el yapımı bıçaklara talebin yoğun olduğunu ifade eden Gölebatmaz,"Sivas bıçağımızın en önemli özelliği elle yapılmasıdır. Bizim ağızlarını açtığımız bıçaklar uzun süre kesme özelliğini ve kalitesini kaybetmez. Sap ve çelik kısmı ise yıllar geçmesine rağmen kolay bir şekilde deforme olmaz. Sivas bıçakları internette ve reklamlarda satılan bıçaklarla kesinlikle kıyaslanamaz" dedi.