Nemrut'da karlı pekmez keyfi

GEYLANİ ADIYAMAN
BİTLİS


Nemrut Dağı ve Krater Gölü, haziran ayının ortalarına gelinmesine rağmen hala eteklerinde kar bulunduruyor. Bu yıl yanlarında hakiki üzüm pekmezi de götüren Ahlatlılar, Lokman Hekim'in ilaçlarından olan karlı pekmezi zirvede şifa niyetine yedi. Nemrut Dağı'nın zirvesine tırmanan Ahlatlılardan Cem Yıldız, pekmezli karın birçok hastalığa iyi geldiğini, atalarının ise asırlardır vazgeçemediği bir yiyecek kültürü olduğunu söyledi. Yıldız, karlı pekmezin günümüzde halen özel bir yeri olduğunu belirterek, “Karlı pekmezi büyüklerimiz Lokman Hekim ilacı olarak bilirler. Büyüklerimiz, karın yaz aylarında Nemrut'un yüksek kesimlerinden alınarak pekmezle yenilmesi önermişti. Karlı pekmezin, bağırsaktaki iltihabın yok edilmesi için faydalı olduğu yöremizde iyi bilinir. Bizler de geleneksel zirve yürüyüşümüzde, önceden planlayarak yanımızda hakiki üzüm pekmezi getirdik. Dağın karlı eteklerinde pekmez ile karı karıştırarak şifa niyetine yedik. Çünkü, atlarımız da dedelerimiz de karı pekmezi karıştırarak yerlermiş. Halen günümüzde hastalanan yaşlılarımız şifa niyetine karlı pekmez ister" dedi.

Zirveye tırmanan Ahlatlılardan Şeref Şerefoğlu ise, Nemrut Dağı eteklerindeki kara ulaşmak için güzel bir yürüyüş yaptıklarını anlatarak, "Yüksek kesimlerde biriken kar kümesinde gözenekler açarak en derin ve en temiz yerinden alınan karın üzerine hakiki üzüm pekmezi dökerek yiyoruz. Zirvede yediğimiz karlı pekmezin lezzeti çok daha güzel. Bu mevsimde en güzel karı buradan başka bir yerde bulamazsınız. Hem nefis bir tadı var hem de asırlık bir lezzetin günümüze taşınması olayı var" diye konuştu.

İlk kez karlı pekmez tadanlar ise, hem lezzetli hem de farklı bir damak tadı oluşturduğunu, yemeyenlerin ise mutlaka bu mevsimde karlı pekmez tatmaları gerektiğini söyledi.