Bursa’nın ayakta kalan tek taş değirmenini 50 yıl önce Osman Nuri Durmaz kurdu. O yıllarda onlarcasının faaliyette olduğu taş değirmenlerden şimdi ise bir tane var. Cumhuriyet Caddesi Eski Tahıl Sokağı'nda bulunan tarihi un değirmeninde Bursalılar için organik un öğütülüyor. Taş değirmenin işletmecisi Ahmet Durmaz, “Biz Sargın Pazarlama olarak Eski Tahıl Sokak'ta dedemizin 50 yıl önce kurduğu taş değirmeninde doğal un öğütüp satıyoruz. Değirmenimiz taş değirmen olup doğal un üretimi yapmakta. Bu değirmenden çıkan unlar organik. İçinde herhangi bir katkı maddesi yok. Bu değirmende pirinç, yulaf, burçak, mısır, arpa ve çavdar, unu öğütüyoruz. Bursa’nın organik un üreten tek taş değirmeni biz kaldık. Doğal un yemek isteyen vatandaşlar bizden gelip un alıyorlar” dedi.
BURAK TÜRKER
