Aksaray
Şırdan ve mumbar yapıp pazarlarda sattı, şimdi kendi dükkanının patronu oldu
17 Mayıs 2026 Pazar - 12:39:48
Aksaray’da 9 yıl önce evinde şırdan ve mumbar yapıp semt pazarlarında satarak geçimini sağlamaya çalışan 44 yaşındaki Ayten Mert, zorlu bir damak tadını Aksaray’a sevdirmeyi başarıp şimdi açtığı kendi dükkanında kendi işinin patronu oldu.
Aksaray’ın ilk ve tek şırdan ve mumbarcısı olan 44 yaşındaki Ayten Mert, 9 yıl öncesine kadar evlere temizliğe giderek geçimini sağlamaya çalışıyordu. Semt pazarında açılan bir yemek etkinliğine şırdan ve mumbar yapıp katılan Ayten Mert, yaptığı şırdan ve mumbarın beğenilmesi üzerine temizlik işlerini bırakıp semt pazarlarında şırdan ve mumbar yapıp satmaya başladı. Zorlu bir damak tadı olan şırdan ve mumbarı tüm Aksaraylılarla tanıştıran ve sevdiren Ayten Mert yıllarca kız çocuğuyla birlikte gidip geldiği semt pazarlarından elde ettiği gelirle açtığı dükkanda kendi işinin patronu oldu. Şırdan ve mumbar başta olmak üzere ev yemekleri de yaparak satışa sunan Ayten Mert, Aksaray’ın tek şırdancısı olarak vatandaşlara hizmet ederken, kızı ise gastronomi eğitiminden sonra bir iş yerinde staja başlayarak annesinin yolunda ilerliyor.
9 yıldır Aksaray’a şırdan ve mumbarı sevdiren kadın
Semt pazarlarında şırdan ve mumbar satışına başladığını anlatan Ayten Mert, "9 yıldır şırdan, mumbar ve ev yemekleri yapıyorum. Bu semt pazarlarında şırdan mumbar satarak başladım. Cumartesi Semt Pazarında bir etkinlik vardı. O etkinliğe katılıp bende şırdan ve mumbar yapmaya başladım. İlk başta Aksaray halkının ön yargısı olarak ‘Şırdan gitmez, Aksaray’da yapılmaz’ dediler ama şu anda elhamdülillah 9 yıldır bu işi yapıyorum, şırdan, mumbar, ev yemekleri. Şu anda binlerce şükürler olsun. Şırdan ve mumbar yapmadan önce ev temizliklerine gidiyordum. Bir kız çocuğum var, onunla birlikte temizliğe gidip geliyordum. Sonra bu pazarda şırdan mumbar yapımına başladım. Şimdi ise dükkanımızı açtık, kız çocuğum da okudu ve oda annesi gibi yemekçi olmak için staj görüyor" dedi.
Şırdan ve mumbarın temizliği her şeyden önemli
Şırdan ve mumbarın zahmetli bir yemek olduğunu ve temizliğinin çok önemli olduğunu anlatan Ayten Mert, "Şırdanı biz alıyoruz toptan olarak. Alıp getiriyoruz ve ilk önce temizliğini yapıyoruz. Temizlikten sonra iç hazırlamasını yapıyoruz. Pirincini, baharatlarını, tuz ve yağını ayarlayıp doluma başlıyorum. Doldurduktan sonra dikim işlemini yapıyorum, dikiminden sonra tekrar bir temizlik aşaması var, o temizliğin ardından da 3 saat pişirmeye bırakıyorum" diye konuştu.
Şırdan ve mumbara talebin de yoğun olduğunu anlatan Ayten Mert, "Aksaray’da talebimiz çok fazla. Allah’a şükürler olsun. Çünkü kendim yapıyorum, taze taze her gün temizliği olsun, pişirme aşaması gibi her şeyini kendimiz yaptığımız için Aksaray halkına şırdan ve mumbarı sevdirdik. Vatandaşlarda epey beğendi, her gün akşam da gelirler" şeklinde konuştu.
16 Mayıs 2026 Cumartesi - 16:33
Aksaray’da yoğun yağış nedeniyle şükür duası yapıldı
Aksaray’ın Sultanhanı ilçesinde bu yıl yağışların bol ve bereketli geçmesi nedeniyle şükür duası yapıldı.
Sultanhanı İlçe Müftülüğü tarafından organize edilen etkinlik, tarihi Sultanhanı Kervansarayı’nın yanı başındaki alanda gerçekleştirildi. Toprakların suya doyması ve bereketli bir sezon geçirilmesi nedeniyle düzenlenen programa ilçe protokolü ve vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. Etkinliğe Sultanhanı Kaymakamı Bilal Göksun da katılarak vatandaşlarla dua etti. Programda bir araya gelen ilçe sakinleri, bereketin devamı için ellerini semaya açtı. Sultanhanı Müftüsü Selman Çiloğlu tarafından yaptırılan şükür duasının ardından hazırlanan aşureler vatandaşlara ikram edildi. Tarihi kervansarayın gölgesinde gerçekleşen etkinlikte, hem berekete şükredildi hem de birlik ve beraberlik mesajları verildi.
Program, yapılan ikramların ardından sona erdi.
15 Mayıs 2026 Cuma - 16:56
Aksaray’da cezaevinde tatbikat alarmı
Aksaray’da cezaevinde düzenlenen olağanüstü hal tatbikatı, polis, itfaiye, AFAD gibi tüm ekipleri alarma geçirdi.
Aksaray Ceza ve İnfaz Kurumu’nda olağanüstü hal tatbikatı gerçekleştirildi. Aniden gerçekleştirilen tatbikat 112 Acil Çağrı Merkezi’ne yapılan ihbarla başladı. Bunun üzerine polis, sağlık, jandarma, itfaiye ve AFAD ekipleri adeta alarma geçti. İhbarın ardından tüm ekipler kısa sürede cezaevine intikal ederken, cezaevi girişinde polis ve jandarma tarafından tedbir alındı. Tatbikatın muhtemel acil durumlara karşı hazırlık amacıyla düzenlendiği öğrenildi. Tatbikat sırasında personelin müdahale süreleri ve koordinasyonu da test edildi. Tatbikatın ardından ekipler normale döndü.
15 Mayıs 2026 Cuma - 16:53
Aksaray’da cezaevinde tatbikat alarmı
Aksaray’da cezaevinde düzenlenen olağanüstü hal tatbikatı, polis, itfaiye, AFAD gibi tüm ekipleri alarma geçirdi. Aksaray Ceza ve İnfaz Kurumunda olağanüstü hal tatbikatı gerçekleştirildi. Aniden gerçekleştirilen tatbikat 112 Acil Çağrı Merkezine yapılan ihbarla başladı. Bunun üzerine polis, sağlık, jandarma, itfaiye ve AFAD ekipleri adeta alarma geçti. İhbarın ardından tüm ekipler kısa sürede cezaevine intikal ederken, cezaevi girişinde polis ve jandarma tarafından tedbir alındı. Tatbikatın muhtemel acil durumlara karşı hazırlık amacıyla düzenlendiği öğrenildi. Tatbikat sırasında personelin müdahale süreleri ve koordinasyonu da test edildi. Tatbikatın ardından ekipler normale döndü. (YC-FM-
