Yerel Haberler
Erzincan
Erzincan’da kuşburnu, zorlu arazilerde toplanmaya başlandı
31 Ağustos 2024 Cumartesi - 11:23 Erzincan’da kuşburnu, zorlu arazilerde toplanmaya başlandı Erzincan’da vatandaşlar doğadan tek tek topladıkları kuşburnuları uzun ve yorucu işlemlerin ardından marmelata dönüştürüyor. Vatandaşlar C vitamini deposu kuşburnu meyvesini toplamak için bugünlerde dağlara akın ediyor. Hemen her köyde yetişen ve 100 gramında bir kasa portakala eşdeğer C vitamini bulunan kuşburnu meyvesinin en çok tüketilen formatı olan marmelat yapımı ise zorlu aşamalardan sonra gerçekleşiyor. Kadınlı erkekli, çocuklu yaşlı gruplar halinde dağlara giderek kuşburnuyu dikenli dallarından tek tek toplayan vatandaşlar birkaç gün içerisinde topladıkları kuşburnuları bu kez yine tek tek temizleyerek suyla birlikte kaynatıyor. Haşlandıktan sonra ezilerek kevgirden geçirilen kuşburnular ocakta veya sobanın üzerinde bir miktar şeker katılarak bir süre daha pişirildikten sonra kavanozlara dolduruluyor. Erzincan’da kış aylarında marmelat ve reçel olarak kahvaltı sofralarında yer almasının yanı sıra çay ve meyve suyu olarak da tüketilen kuşburnu soğuk algınlığı ve gribe karşı etkili olması nedeniyle ilgi görüyor. Dağlarda dikenli olması nedeniyle elleri yaralanarak topladığı kuşburnuları imece usulüyle Yaylabaşı Mahallesinde marmelata çeviren Hüsna Cahyir, “Topladığım kuşburnuları marmelata çevirip çocuklarıma yollayacağım. Gerekirse satarım da. Kuşburnu her şeye iyi geliyor” dedi. Kuşburnu toplamanın oldukça zor olduğunu ve incelikleri olduğunu belirten Cahyir, “İlmini bilmezseniz zor olur. Çubukla dalları kendimize çekip öyle topluyoruz. Yoksa dikenleri vücudunuzu yaralıyor. Topladığımız kuşburnuları yıkadıktan sonra uç kısımlarını bıçak ile kesip daha sonra kazanlarda pişiriyoruz. Pişen kuşburnuların içindeki çekirdeklerinin çıkması için ezerek kevgirden geçiriyoruz. Daha sonra elekten geçirdiğimiz kuşburnuları kazanda kaynadıktan sonra kavanozlara koyuyoruz. İçerisine sadece bir miktar şeker katıyoruz. Harici hiçbir şey yok” diye konuştu. Kuşburnu doğada yabani olarak yetiştiği için üretiminde herhangi bir gübre, kimyasal madde kullanılmıyor. Organik bir meyve olmasının yanısıra içeriğindeki yüksek C vitamini sayesinde gribal enfeksiyonlara, öksürüğe, soğuk algınlığına iyi geldiği kanıtlanan kuşburnu meyvesinin antioksidan özelliğinden dolayı kansere de iyi geldiği, eklem kireçlenmesi ve romatizmal ağrıların gidermesinin yanında zengin demir içerdiği için kansızlığa karşı da faydalı olduğu ve cildin elastikiyetini korumasına yardımcı olarak yaşlanmayı önleyici özellik göstermesiyle biliniyor. “Dağlardan gelen lezzet kuşburnu geçim kaynağı oldu” Dağlardan gelen lezzet olarak bilinen kuşburnu Erzincan’da bazı vatandaşların geçim kaynağı oldu. C vitamini açısından en zengin besin maddelerinden biri olan kuşburnu Erzincan ve çevresinde marmelât, reçel ve çay olarak yoğun bir taleple tüketiliyor. Köylüler tarafından dağlardan toplanarak kent pazarlarında satılan vitamin deposu kuşburnunun aynı zamanda birçok faydası bulunuyor. Doğal ortamda yetişen genelde dağlarda yetişeni daha makbul olan kuşburnu geleneksel yöntemlerle toplanıyor. Erzincan’ın dağlık alanlarında yaşayan ailelerce toplanan kuşburnu marmelat ve reçele dönüştürülerek hem aile hem de il ekonomisine katkı sağlıyor. Köylülerin yoğun mesai harcayarak topladığı kuşburnu, ayıklama işleminin ardından evlerin bahçelerinde yakılan odun ateşinin üzerinde bakır kazanlarda kaynatılan suya konuluyor. Yaklaşık 2 saat kaynatılan kuşburnu kevgirden geçirme kıvamına geldikten sonra kendi suyuyla ezilerek çekirdeklerinden ayıklanıyor. Çekirdeklerinden ayıklanan kuşburnu yeniden aynı işlemle bu kez çok ince bir elekten geçirilerek içerisindeki kılçıklardan temizleniyor. Daha sonra posası ayıklanan kuşburnu yeniden kazanda kaynatılıyor. Bu işlem yaklaşık 4 saat sürüyor. Reçel kıvamına gelen kuşburnu, kaynatma işleminin ardından sıcak halde kavanozlara konularak, dinlenmeye bırakılıyor. İsteğe göre içerisine şeker de ilave edilebiliyor. Yapılan ürünlerin bir kısmı satış için bekletiliyor, bir bölümü de köylülerin kışlık besin ihtiyacını karşılamak için ayrılıyor. Erzincan’ın Yaylabaşı Mahallesinde kuşburnu toplayıp reçel ve marmelat yaparak aile bütçesine katkı sağlayan köy sakinlerinden Hüsna Cahyir, kuşburnundan ürettikleri reçel ve marmeladın çok lezzetli olduğunu ifade ederek, “Yöremizde kuşburnular olmaya başladı. Hasadın ilk zamanları. Ekim ayının sonuna kadar kuşburunları topluyoruz. Daha sonra kurutulan kuşburnunun çayı olur, marmelatı ve reçeli yapılır. Bu bitki özellikle kışın kaynatılarak içildiğinde grip hastalığına çok iyi gelir. Zahmeti çok, biraz uğraşmak gerekiyor ama sonucu çok güzel oluyor." dedi.
Girlevik Şelalesi’nde hafta sonu yoğunluk yaşandı
31 Ağustos 2024 Cumartesi - 08:22 Girlevik Şelalesi’nde hafta sonu yoğunluk yaşandı Sıcak havanın etkili olduğu Erzincan’da, Girlevik Şelalesi’nde hafta sonu yoğunluğu yaşandı. Şelale, yerli ve yabancı ziyaretçilerin akınına uğradı. Kent merkezine 35 kilometre uzaklıkta bulunan ve Munzur Dağı eteklerindeki Kalecik köyü sınırlarında 9 ayrı kaynak suyunun birleşmesiyle oluşan Girlevik Şelalesi’nde hafta sonu yoğunluğu yaşandı. Şelale, tur şirketleri ile gelen çok sayıda yerli ve yabancı turistin uğrak noktası oldu. Hafta sonu tatilini fırsat bilen vatandaşlar, 40 metreden akan buz gibi suyu ve doğal güzelliğiyle öne çıkan Girlevik Şelalesi’ne akın ediyor. Kışın suyunun büyük bölümünün donması ile oluşan sarkıtlar dolayısıyla büyüleyici bir manzaraya bürünen şelale, ziyaretçilerine yaz aylarında da farklı güzellik sunuyor. Muhteşem doğanın öz çekim yaparak tadını çıkaran yerli ve yabancı turistler, görsel güzellikler arasında yürüyüş ve piknik yaparak zamanlarını en iyi şekilde değerlendiriyor. Girlevik Şelalesi’ne gelen vatandaşlar, “Şelale tamamen doğal, çok güzel ortam sunuyor. Erzincan’a geldiğimizde burası mutlaka uğramadan gitmediğimiz, vazgeçilmez yerlerimizden biri. Doğallığını koruması ve serinliği nedeniyle ailece piknik yaptığımız yer.” dedi. Girlevik Şelalesi, Erzincan’ın çevresindeki Erzurum, Bayburt, Gümüşhane, Tunceli’nin yanı sıra İstanbul, Bursa, Ankara, Trabzon, Antalya, İzmir ve yurt dışından gelen çok sayıda turistin akınına uğruyor.
Erzincan’ın tarihi ve doğal güzellikleri fotoğrafçıların objektifinden mest etti
30 Ağustos 2024 Cuma - 12:49 Erzincan’ın tarihi ve doğal güzellikleri fotoğrafçıların objektifinden mest etti Erzincan Valiliği ve İl Kültür Turizm Müdürlüğü’nün düzenlediği fotoğraf etkinliğinde fotoğrafçılar Erzincan’ın tarihi ve doğal güzelliklerini ölümsüzleştirdi. Ortaya çıkan görüntü ve fotoğraflar görenleri adeta mest etti. Erzincan’da sanat ve kültür severler için fotoğraf etkinliği düzenlendi. Etkinliğe ünlü fotoğraf sanatçıları Faruk Akbaş, Ahu Akbaş, görüntü yönetmeni Muhammed Kösen ve astrofotoğrafçı Elif Gürel davet edildi. 3 gün süren etkinlikte katılımcılar, Erzincan’ın tarihi ve doğal güzelliklerini gezerek unutulmaz anlar yaşadılar. İlk gün: Kemah’ın tarihi ve doğal güzellikleri Etkinliğin ilk gününde fotoğrafçılar, tarihi Kemah Acemoğlu Köprüsü’nde duraklayarak Acemoğlu Köprüsü ve kanyonunu fotoğrafladılar. Ardından tarihi Kemah Gülabibey Camii, tren garı, Kemah Kalesi, Sultan Melik Türbesi, Kemah Tuzlası gibi önemli yerleri objektife yansıttılar. Günün sonunda Ardos Gölü’nde samanyolu ve yıldız izi pozlaması yapıldı ve ışıkla boyama teknikleri deneyimlendi. İkinci gün: Tercan ve Otlukbeli’nin büyüleyici manzaraları Etkinliğin ikinci günü, Tercan ilçesinde Mamahatun Türbesi ve Mamahatun Kervansarayı’nda devam etti. Fotoğraf sanatçısı Faruk Akbaş, burada katılımcılara fotoğraf çekim teknikleri hakkında bilgi verdi. Aynı gün içerisinde fotoğrafçılar, Otlukbeli ilçesindeki Kırmızı Göl’ü fotoğraflayıp bu doğal güzelliği gördüler. Günün sonunda Üçpınar köyündeki Abrenk Kilisesi’ni fotoğraflayan katılımcılar, gece yine yıldız pozlaması yaparak günü noktaladılar. Üçüncü gün: Erzincan İl Kütüphanesi’nde söyleşi ve fotoğraf gösterimi Etkinliğin son günü Erzincan İl Kütüphanesi’nde Faruk Akbaş ile söyleşi programı düzenlendi. Bu programda fotoğrafseverler fotoğraf teknikleri, doğa ve portre çekimlerinde doğal ve yapay ışığın kullanımı, gezi fotoğrafçılığı ve astrofotoğrafçılık gibi teknikler hakkında bilgi edinip sohbet ettiler. Söyleşi sırasında katılımcılar, Akbaş’ın çektiği büyüleyici fotoğrafları izleme fırsatı buldu. Erzincan Valiliği ve İl Kültür Turizm Müdürlüğü’nün katkılarıyla düzenlenen fotoğraf etkinliği için Erzincan’ın yanı sıra Hakkari, Bingöl, Hatay, Adıyaman, Sivas, Kahramanmaraş, Malatya, Diyarbakır, Kocaeli, İstanbul, Antalya, Fethiye, Ankara gibi illerden gelen fotoğraf sevdalısı katılımcılar, bu etkinlik için Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu’ya teşekkür ettiler.
Erzincan’ın tarihi ve doğal güzellikleri fotoğrafçıların objektifinden böyle görüntülendi
30 Ağustos 2024 Cuma - 12:46 Erzincan’ın tarihi ve doğal güzellikleri fotoğrafçıların objektifinden böyle görüntülendi Erzincan Valiliği ve İl Kültür Turizm Müdürlüğü’nün düzenlediği fotoğraf etkinliğinde fotoğrafçılar Erzincan’ın tarihi ve doğal güzelliklerini ölümsüzleştirdi. Ortaya çıkan görüntü ve fotoğraflar görenleri adeta mest etti. Erzincan’da sanat ve kültür severler için fotoğraf etkinliği düzenlendi. Etkinliğe ünlü fotoğraf sanatçıları Faruk Akbaş, Ahu Akbaş, görüntü yönetmeni Muhammed Kösen ve astrofotoğrafçı Elif Gürel davet edildi. 3 gün süren etkinlikte katılımcılar, Erzincan’ın tarihi ve doğal güzelliklerini gezerek unutulmaz anlar yaşadılar. İlk gün: Kemah’ın tarihi ve doğal güzellikleri Etkinliğin ilk gününde fotoğrafçılar, tarihi Kemah Acemoğlu Köprüsü’nde duraklayarak Acemoğlu Köprüsü ve kanyonunu fotoğrafladılar. Ardından tarihi Kemah Gülabibey Camii, tren garı, Kemah Kalesi, Sultan Melik Türbesi, Kemah Tuzlası gibi önemli yerleri objektife yansıttılar. Günün sonunda Ardos Gölü’nde samanyolu ve yıldız izi pozlaması yapıldı ve ışıkla boyama teknikleri deneyimlendi. İkinci gün: Tercan ve Otlukbeli’nin büyüleyici manzaraları Etkinliğin ikinci günü, Tercan ilçesinde Mamahatun Türbesi ve Mamahatun Kervansarayı’nda devam etti. Fotoğraf sanatçısı Faruk Akbaş, burada katılımcılara fotoğraf çekim teknikleri hakkında bilgi verdi. Aynı gün içerisinde fotoğrafçılar, Otlukbeli ilçesindeki Kırmızı Göl’ü fotoğraflayıp bu doğal güzelliği gördüler. Günün sonunda Üçpınar köyündeki Abrenk Kilisesi’ni fotoğraflayan katılımcılar, gece yine yıldız pozlaması yaparak günü noktaladılar. Üçüncü gün: Erzincan İl Kütüphanesi’nde söyleşi ve fotoğraf gösterimi Etkinliğin son günü Erzincan İl Kütüphanesi’nde Faruk Akbaş ile söyleşi programı düzenlendi. Bu programda fotoğrafseverler fotoğraf teknikleri, doğa ve portre çekimlerinde doğal ve yapay ışığın kullanımı, gezi fotoğrafçılığı ve astrofotoğrafçılık gibi teknikler hakkında bilgi edinip sohbet ettiler. Söyleşi sırasında katılımcılar, Akbaş’ın çektiği büyüleyici fotoğrafları izleme fırsatı buldu. Erzincan Valiliği ve İl Kültür Turizm Müdürlüğü’nün katkılarıyla düzenlenen fotoğraf etkinliği için Erzincan’ın yanı sıra Hakkari, Bingöl, Hatay, Adıyaman, Sivas, Kahramanmaraş, Malatya, Diyarbakır, Kocaeli, İstanbul, Antalya, Fethiye, Ankara gibi illerden gelen fotoğraf sevdalısı katılımcılar, bu etkinlik için Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu’ya teşekkür ettiler. (AA-AA)
Erzincanlı sevimli ikizler sosyal medyada fenomen oldu
30 Ağustos 2024 Cuma - 08:17 Erzincanlı sevimli ikizler sosyal medyada fenomen oldu Erzincan’da yaşayan 22 aylık çift yumurta ikizleri Azra ve Elif Aksu, videoları ile sosyal medyada fenomen oldu. Köydeki gündelik işleri yapan sevimli ikizler, anneleri Betül Aksu tarafından çekilen videolar ile 2 ay gibi kısa bir sürede sosyal medyada büyük beğeni topladı. Videolarda bahçeyi sulayan, kiraz toplayan, koyunları otlatan, kümesten yumurta toplayan ve mutfağa girerek hamur işi yapan ikizlerin her bir paylaşımı kısa sürede binlerce beğeni ve yorum aldı. Sosyal medyanın yeni fenomenleri minik ikizler, köy hayatının doğallığını ve samimiyetini gözler önüne serdi. Kullanıcıların ilgiyle takip ettiği videoları çeken ikizlerin annesi Betül Aksu, “Normal köy hayatında bir şeyler yaparken kızların sulara falan girmesi hoşuma gitti. O şekilde video çekmeye başladım. Daha sonra görüntüleri sosyal medyaya attığım zaman yoğun ilgiyle karşılaştım. Birçok mesaj aldık. Özellikle ikiz oldukları için sanıyorum, birbirleriyle olan hareketlerinden dolayı mesaj çok aldık. Kısa sürede birçok takipçiye ulaştık. Hoşumuza gidince kiraz videosu gibi videolarla destekledik. Herkes beğenince bizde işe daha fazla yoğunlaştık.” dedi. Sevimli ikizlerin babası Mehmet Sefa Aksu ise “Yaklaşık 2 ay önce anneleri video çekerek sosyal medyaya atmış. Videolar çok fazla izlenince güzel tepkiler almaya başladık. Doğal hayat, köy hayatı olması insanların ilgisini çekti. Çocuklar için de güzel oluyor. Burada doğal bir hayat sürüyorlar. Bizde onlarla birlikte eğleniyoruz.” şeklinde konuştu. Azra ve Elif Aksu’nun doğal yaşamları sosyal medya kullanıcıları arasında hızla yayılmaya devam ediyor.