Yerel Haberler
Gaziantep
14 Mayıs 2026 Perşembe - 11:35 Çocuklarda hemanjioma dikkat: Erken takip önem taşıyor Medical Point Gaziantep Hastanesi Çocuk Hematolojisi ve Onkolojisi Uzmanı Prof. Dr. Ekrem Ünal, bebeklik döneminde sık görülen hemanjiomların çoğunlukla iyi huylu damar tümörleri olduğunu ancak bazı durumlarda uzman takibi gerektirdiğini belirtti. Toplum arasında "çilek beni" olarak da bilinen hemanjiomların genellikle doğumdan sonraki ilk haftalarda ortaya çıktığını ifade eden Prof. Dr. Ekrem Ünal, özellikle hızlı büyüyen, göz çevresi, ağız, burun veya solunum yollarına yakın bölgelerde bulunan lezyonların dikkatle değerlendirilmesi gerektiğini söyledi. Çoğu hemanjiomun zamanla kendiliğinden küçülebileceğini belirten Prof. Dr. Ekrem Ünal, "Ancak bazı vakalarda görme, beslenme veya solunum gibi hayati fonksiyonları etkileyebilecek durumlar gelişebilir. İlk bir yıl ve özellikle de ilk 6 ay içerisinde hemanjiomlarrın hızlı büyüdüğü dönemde ağızdan kullanılan propnolol içeren ilaçlar ile başarılı şekilde tedavi edilmektedir. Erken tanı ve düzenli takip büyük önem taşımaktadır" dedi. Günümüzde gelişmiş tedavi yöntemleri sayesinde hemanjiomların kontrol altına alınabildiğini vurgulayan Prof. Dr. Ekrem Ünal, ailelerin ciltte fark edilen kırmızı renkli kabarıklıkları ihmal etmemesi gerektiğini ifade etti. Prof. Dr. Ekrem Ünal, özellikle hızlı büyüyen veya kanama eğilimi gösteren hemanjiomlarda vakit kaybetmeden uzman değerlendirmesi yapılmasının önemli olduğuna dikkat çekiyor.
İsim benzerliği başkasının cenazesini defnettirdi
20 Eylül 2024 Cuma - 11:25 İsim benzerliği başkasının cenazesini defnettirdi Gaziantep’te yaşayan Abdurrahman Ceyran, aynı ilde huzurevinde yaşayan ablasının İstanbul’da öldüğü ve cenazeyi almaları gerektiği yönünde gelen bir telefonla, oğullarını cenazeyi almak üzere İstanbul’a gönderdi. Cenazenin defnedilmesinden 3 ay sonra Gaziantep’teki huzurevinden gelen telefonla ablasının yaşadığını öğrenen Ceyran, hayatının şokunu yaşadı. Ceyran, "Öldü diye bildiğimiz ablamın sağ olduğunu öğrendik, defnettiğimiz cenazenin sahibi kimse gelsin alsın" dedi. Gaziantep’te yaşayan 76 yaşındaki Abdurrahman Ceyran, üç ay önce Gaziantep’te bir huzurevinde yaşayan ablasının İstanbul’da öldüğünü ve hemen gelip cenazeyi alması gerektiğine yönelik bir telefon aldı. Kendisini arayan kişiyi, ablasının Gaziantep’teki huzurevinde kaldığına inandıramayan Ceyran, ısrarla cenazeyi alması gerektiği yönündeki konuşmaların ardından 2 oğlunu İstanbul’a gönderdi. İstanbul’da cenazenin olduğu hastaneye giden Ceyran’ın 2 oğlu, cenazeyi kokmaması için sarılı olmasından dolayı teşhis edemedi. Gaziantep’e getirilen cenaze yıkama işlemlerinin ardından kardeşi Abdurrahman Ceyran’a gösterildi. O sırada ablasını tam teşhis edemediğini iddia eden Ceyran, cenazeyi Şanlıurfa’nın Suruç ilçesinde toprağa verdi. 3 ay sonra ablasının yaşadığını öğrendi Ceyran, verilen cenazeyi defnettikten 3 ay sonra aldığı telefonda şok yaşadı. Gaziantep’in Yavuzeli ilçesindeki huzurevinden arayan yetkililer, Ceyran’a ablasını neden ziyaret etmediklerini sordu. Durum üzerine huzurevine giden Ceyran, ablasını karşısında görünce ne yapacağını şaşırdı. Olay sonrası yaşadığı şoku anlatan Abdurrahman Ceyran, "Aylardır ablamı ölü biliyordum ama ablam diye gönderdikleri cenaze başkasının çıktı. Defnettiğimiz büyük ihtimalle isim benzerliği dolayısıyla karışmış" dedi. "Telefon açıp ’ablan öldü, gel ablanı götür’ dediler" Yaşadığı süreci anlatan Abdurrahman Ceyran, "2020 yılında ablam Sariye Ceyran’ı huzurevine teslim ettim ve ara ara yanına gidip geliyordum. Sonra deprem yaşanınca ablam Sariye’yi Yavuzeli’ne nakletmişler ama bana hiçbir şekilde haber gelmedi. Daha sonra bu yıl Haziran’ın 18’inde İstanbul’dan bana bir telefon geldi. Telefondaki kişi bana ’ablan öldü, gel ablanı götür, gelmiyorsan kimsesizler mezarlığına vereceğiz’ şeklinde konuştu. Ben de ’ablamın İstanbul’da ne işi var biz Gaziantep’te yaşıyoruz’ dedim. Bana ’ablamın ismi, soyismi, anne adı, baba adı bu değil mi’ dedi ’evet’ dedim. ’Ablan öldü cenazeyi almazsanız mecburen kimsesizler mezarlığına defnetmek zorunda kalacağız’ dediler. Sonrasında ben de çocuklarımı gönderdim cenazeyi getirttim" şeklinde konuştu. "Yıkamadan sonra bana kaşları ile gözlerini gösterdiler" Cenazeyi teslim alan çocuklarına cenazenin uçakla gideceği için sarıldığını, burada teşhis yapılamayacağını söylediklerini iddia eden Ceyran, "Çocuklarım cenazeyi teslim almaya gittiklerinde, ’bu kokar, bozulur ve kimse bunu paketlemez, uçak almaz’ dedikten sonra görevliler kağıdı okutmuş, isim ve doğum tarihi tutuyor diye çocuklarıma teslim etmişler. Dolayısıyla çocuklarım da alıp getirdiler. Ben bu cenazeyi kaldırırken 20 kilo yoktu. Ben hayretler içerisinde yıkayan görevli kadına ablamı görmek istediğimi söyledim. Bana kaşları ile gözlerini gösterdiler. Bana kurtlandığını ve zayıfladığını söylediler. Ben de inandım. Bilemedim benim olmadığını" ifadelerini kullandı. "Yaşıyor diye telefon geldi, gittim gözlerimle ablamın yaşadığını gördüm" Cenazeyi defnettikten 3 ay sonra telefonla arandığını söyleyen Ceyran, "Ben yasımı tutarken 2024’ün Eylül ayında beni Yavuzeli ilçesindeki huzurevinden aradılar. Sariye ablamın sağ olduğunu, gelip ablamı görmemi söylediler. Gittim gözlerimle ablamın yaşadığını gördüm. Şimdi de diyorum ki benim ablam yaşıyor" ifadelerine yer verdi. "Defnettiğimiz cenazenin sahibi kimse gelsin alsın" Yaşadıkları olaydan sonra sevinç ve hüznü bir arada yaşadıklarını belirten Abdurrahman Ceyran, defnettikleri cenazenin sahiplerine seslenerek, "Gelin bu cenazeyi götürün. Yetkililerden tek isteğim, benim ablam sağdır. Gömdüğümüz cenaze kime aitse gelin çıkarıp tespit edin. Ablam diye gönderdikleri cenaze başkasının çıktı. Cenazesi kaybolanlar gelsin cenazenin yeri belli" diye konuştu.
GASBEM ev sahipliğinde MYK Bölgesel bilgilendirme semineri gerçekleştirildi
19 Eylül 2024 Perşembe - 16:44 GASBEM ev sahipliğinde MYK Bölgesel bilgilendirme semineri gerçekleştirildi Gaziantep Sanayi Odası’nın (GSO) iştiraki, Gaziantep Mesleki Yeterlilik Sınav ve Belgelendirme Merkezi (GASBEM) ev sahipliğinde, GSO Mesleki Eğitim Merkezi’nde düzenlenen Mesleki Yeterlilik Kurumu (MYK) Bölgesel Bilgilendirme Semineri’nde Akdeniz, Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgeleri başta olmak üzere çevre illerde faaliyet gösteren Yetkilendirilmiş Belgelendirme Kuruluşlarının temsilcileri, Mesleki Yeterlilik Kurumu yetkilileri ile bir araya geldi. Mesleki yeterlilik sistemi, akreditasyon, yetkilendirme, denetim, ölçme ve değerlendirme konularında bilgilendirmenin yapıldığı seminerde, belgelendirme kuruluşlarının sorunları ve çözüm önerileri hakkında değerlendirmelerde bulunuldu. Seminerin ardından Mesleki Yeterlilik Kurumu (MYK) Başkan Yardımcısı Dr. Mehmet Erdem Güney ile beraberindeki heyet, GSO Yönetim Kurulu Başkanı Adnan Ünverdi, GSO Yönetim Kurulu Üyesi ve GASBEM Yönetim Kurulu Başkanı Bora Tezel, GASBEM Yönetim Kurulu Üyesi Hüsamettin Selçuk, GSO Genel Sekreteri Yusuf İzzettin İymen, Genel Sekreter Yardımcısı ve Endüstriyel Gelişim Hizmetleri Koordinatörü İbrahim Çalı ve GASBEM ekibi ile bir araya geldi. Gerçekleştirilen istişare toplantısında, GASBEM Yönetim Kurulu Başkanı Bora Tezel, Mesleki Yeterlilik Kurumu tarafından yetki kapsamındaki ulusal yeterliliklere göre sınav ve belgelendirme faaliyetlerini yürüten Yetkilendirilmiş Belgelendirme Kuruluşu olan GASBEM’in faaliyetleri hakkında detaylı bilgilendirmede bulundu. Toplantıda ayrıca ulusal mesleki yeterlilik sistemi ile orta ve uzun vadede işsizliğin azalması, istihdamın gelişmesi, verimlilik ve rekabet gücünün artmasıyla ülke ekonomisinin güçlenmesine katkı sağlamak adına yapılabilecek yeni iş birlikleri değerlendirildi.
Tahmazoğlu: “En güzel temizlik kirletmemektir”
19 Eylül 2024 Perşembe - 16:20 Tahmazoğlu: “En güzel temizlik kirletmemektir” Şahinbey İlçesi’nde temizlik seferberliği başlatan Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu, Ocaklar İlkokulu’nda öğrenciler ile bir araya geldi. Okullarda düzenlediği temizlik kampanyaları ile çocukların ve gençlerin daha temiz bir çevre ve gelecek adına bilinçlendirilmesini sağlayan Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu, Şahinbey İlçe Milli Eğitim Müdürü Eyüp Güneş ile birlikte Ocaklar İlkokulu öğrencileri ile bir araya gelerek öğrencilere çevre temizliğinin önemi ile ilgili bilgiler verdi. “Şahinbey evimiz evimizi temiz tutalım” ‘En güzel temizlik kirletmemektir’ diyen Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu, “Şahinbey Belediyesi olarak; yeşil alanları koruma, arttırma, çevreye saygı, şehir temizliği ve geri dönüşümde öncü bir belediye olarak her hizmetimizde doğayı hep ön planda tuttuk. İlçemizde geri dönüşüm ve temizlik seferberliği başlattık. Çevre dostu, sıfır atık uyumlu, enerji verimli Şahinbey adına hizmet ediyoruz. Güçlü temizlik filomuzla tüm ilçemizi geziyor, cadde ve sokaklarımızı düzenli periyotlarla pırıl pırıl temizliyoruz. Geleceğimiz için çevre projelerimizi ve yeşil alanları arttırma çalışmalarımızı, büyük bir itinayla hayata geçiriyoruz. Gelecek nesillere daha yeşil bir çevre, daha düzenli bir şehir ve daha rahat bir hayat bırakmak adına çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Doğada çözünmesinin onlarca yıl alacağı atıkları, İlçemizin 12 Bankam Atık noktasında toplayıp geri dönüşmesine katkı sağlayarak, doğayı büyük bir yükten kurtarıyoruz. Yarınlarımıza yeşil, çevre dostu ve tertemiz bir Şahinbey bırakmak için durmadan, yorulmadan hizmet veriyoruz. İlçemiz genelinde okullarımızı ziyaret ediyoruz. Temizlik kampanyamızdaki amacımız; özellikle yeni yetişen neslimiz, çocuklarımız üzerinde bir temizlik bilinci oluşturmak. Çevre temizliğine olan duyarlılığı artırmak ve farkındalık oluşturmak. Çöplerimizi çöp kutusuna atalım; çevremizi, doğamızı ve en önemlisi evimizi koruyalım. Daha temiz bir çevre, daha sağlıklı bir toplum, daha güzel bir Şahinbey için el ele verelim” dedi. “Kitap fuarı düzenleyeceğiz” Başkan Mehmet Tahmazoğlu Şahinbey Belediyesi olarak kitap fuarı düzenleyecekleri müjdesini vererek, “Kitap okumak çok önemli. Bunun içinde Şahinbey Belediyesi olarak kitap fuarları düzenliyoruz. 12 Ekim’den itibaren Şahinbey Kongre ve Sanat Merkezi’nde 9 gün sürecek olan kitap fuarımız başlayacak. Düzenleyeceğimiz fuarda hem kitaplarla hem de kitapları yazan yazarlarla sizleri buluşturacağız. Tüm öğrencilerimizi kitap fuarımıza davet ediyorum” ifadelerini kullandı. "Çok önemli bir proje" Gelecek nesillere temiz bir çevre bırakmak istediklerini belirten Şahinbey İlçe Milli Eğitim Müdürü Eyüp Güneş “Bize bırakılan bu güzel vatanı bizlerde gelecek nesillere güzel bir şekilde bırakmak derdindeyiz. Şahinbey Belediyemiz tarafından düzenlenen ‘Şahinbey Evimiz Evimizi Temiz Tutalım’ projesi çok önemli bir proje. Bu projeye sahip çıktığınız için hepinize teşekkür ediyorum” diye konuştu.
GAÜN Araştırma Üniversitesi hedefinde çalışmaları hızlandırdı
19 Eylül 2024 Perşembe - 15:24 GAÜN Araştırma Üniversitesi hedefinde çalışmaları hızlandırdı Gaziantep Üniversitesi (GAÜN), Yüksek Öğretim Kurulu (YÖK) tarafından yapılan değerlendirmeler sonucunda Aday Araştırma Üniversitesi İzleme Programı’na dahil edilmesi sonrasında çalışmalar hızlandırıldı. GAÜN, Araştırma Üniversitesi olma sürecinde, eğitim - öğretim ve araştırma faaliyetlerinde, kalitenin artırılması, geliştirilmesi, yaygınlaştırılması ve sürekli iyileştirilmesi amaçlarına yönelik olarak kamu sektörü ve özel sektör kuruluşları ile diğer paydaşlar arasındaki iş birliğini ve bu iş birliğinin sürdürülebilirliğini sağlamak amacıyla senato toplantısında Danışma Kurulu kurulmasına karar verdi. Gaziantep Üniversitesi Danışma Kurulu paydaşları arasında Gaziantep Valiliği, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Şehitkâmil Belediyesi, Şahinbey Belediyesi, Gaziantep Ticaret Odası, Gaziantep Sanayi Odası, Gaziantep Organize Sanayi Bölge Müdürlüğü, İpekyolu Kalkınma Ajansı, Gaziantep Ticaret Borsası, Gaziantep Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği, İstanbul Teknik Üniversitesi ve Ortadoğu Teknik Üniversitesi yer alıyor. Araştırma üniversiteleri, araştırma kapasitesi, araştırma kalitesi, etkileşim ve iş birliği konularında toplam 40 performans göstergesine göre değerlendirilmekte olduğundan, Araştırma Üniversiteleri Performans İzleme Kriterleri göz önüne alınarak BAP Usul ve Esasları ile RM kodlu proje desteklerinde çeşitli düzenlemeler yapıldı. Bilimsel Araştırmalar Proje Birimi araştırmayı yönlendirecek destekleri artırdı. Verilerin izlenebilirliği Kurumsal Bilgi Yönetim Sistemi üzerinden takip edilerek göstergelerin artışına yönelik çalışmalara yön veriliyor. Gaziantep Üniversitesinde son dört yılda yapılan araştırma ve yayın sayısında gözle görülür bir artış olduğunu belirten GAÜN Rektörü Prof. Dr. Arif Özaydın, YÖK’ün, Gaziantep Üniversitesi’ni Araştırma üniversitesi olması yönünden izlemeye aldığını, 2025 yılında Gaziantep Üniversitesinin Araştırma üniversitesi olacağını söyledi. Yükseköğretim Kurulu, araştırma, yayın ve proje performanslarını her geçen yıl yükselten Gaziantep Üniversitesini son yıllarda göstermiş olduğu performansı nedeniyle ‘Araştırma Üniversitesi’ adayı olarak 2 yıllık izleme sürecine almıştı.
Medıcal Poınt’te “İlk Yardım Eğitimi ile Toplumsal Farkındalık” eğitimi
19 Eylül 2024 Perşembe - 15:11 Medıcal Poınt’te “İlk Yardım Eğitimi ile Toplumsal Farkındalık” eğitimi Gaziantep Medical Point Hastanesi, İlk Yardım Günü vesilesiyle sağlık alanında farkındalığı artırmayı amaçlayan önemli bir eğitim etkinliği düzenledi. Eğitim, Medical Point Hastanesi Acil Servis hekimlerinden Prof. Dr. Polat Durukan tarafından verildi. Program, farklı gruplara özel olarak tasarlandı. Eğitimler, her grubun özellikleri ve görev tanımları dikkate alınarak hazırlandı. Bu yaklaşım, etkinliğin verimliliğini artırmayı ve katılımcıların konuya ilişkin bilgi düzeylerini yükseltmeyi amaçladı. Prof. Dr. Polat Durukan, sunumunda ilk yardımın acil durumlar karşısındaki önemi ve temel ilk yardım teknikleri hakkında detaylı bilgiler verdi. Eğitimde, solunum, yaralanma, zehirlenme ve boğulma gibi acil durumlarda izlenmesi gereken adımlar, görsellerle desteklenerek anlatıldı. Ayrıca, kuruyemiş sektöründe karşılaşılabilecek kazalar ve bu tür durumlarla başa çıkma yöntemleri de ele alındı. Katılımcılar, eğitimin interaktif yapısı sayesinde sorularını sorma ve pratik bilgiler edinme fırsatı buldular. Gaziantep Medical Point Hastanesi, sağlık alanında sürekli gelişim ve toplumsal bilinçlenmeyi artırma hedefinin bir parçası olarak yapılan bu eğitim büyük bir ilgiyle karşılandı. Eğitim sonrasında katılımcılar, ilk yardım bilgilerini pekiştirmek amacıyla küçük grup çalışmaları gerçekleştirdi. Bu uygulamalar, katılımcıların teorik bilgileri pratikte nasıl uygulayacaklarını öğrenmelerine yardımcı oldu.
2 çocuğunun önünde karısını öldüren sanığın ilk duruşması görüldü
19 Eylül 2024 Perşembe - 12:43 2 çocuğunun önünde karısını öldüren sanığın ilk duruşması görüldü Gaziantep’te 17 Ocak 2024 tarihinde 2 çocuğunun gözü önünde eşini öldüren sanık Eyüp Turan Karabağ’ın davası, bugün 11. Ağır Ceza Mahkemesinde görülmeye başladı. Sanık, iki farklı ifadesinde çelişkili beyanlarda bulundu. Olay, Şahinbey ilçesi Yeditepe Mahallesi’nde meydana geldi. İddiaya göre, Eyüp Turan Karabağ (34) bilinmeyen bir nedenle tartıştığı eşi Bahar Karabağ’ı (31) elindeki tabanca ile kafasına ateş ederek öldürdü. Olay sonrası çevredeki vatandaşların ihbarı üzerine bölgeye çok sayıda polis ve sağlık ekibi sevk edildi. Olay yerine gelen sağlık ekipleri, kafasından vurulan Bahar Karabağ’ın hayatını kaybettiğini belirledi. Bugün 11. Ağır Ceza Mahkemesinde ilk duruşma görüldü. Davaya, Maktul avukatları, sanık avukatları ve maktulün yakınları katıldı. "Eğer müvekkilimiz suçluysa, en ağır cezayı almasını istiyoruz” Sanık avukatları, "Eğer müvekkilimiz suçluysa, en ağır cezayı almasını istiyoruz" şeklinde savunma yaparken, maktul Bahar’ın avukatları, "Bu dava sadece Bahar’ın değil, öldürülen tüm kadınların davasıdır. Bu yüzden caydırıcı bir ceza çıkmasını bekliyoruz" diyerek mahkemeden adalet taleplerini dile getirdi. Savcı mütalaasında ‘Kadına karşı kasten öldürme’ suçundan ağırlaştırılış müebbet hapis cezası istedi. “Baba gel, kocam beni öldürecek, yine delirdi” Bahar Karabağ’ın babası Metin Taskömür, "Kızım olay günü beni aradı. ‘Baba gel, kocam beni öldürecek, yine delirdi’ dedi. Ben de hemen kızımın evine gittim. Sanık olan damadımı kızımın dairesinin kapısında gördüm. Bana, ‘Eve girme geri git’ dedi. Ben de daireye girdim. Torunlarım şoka girmiş bir şekilde duvarı izliyordu. Yatak odasına gittim. Kızımın yerde yattığını gördüm. Damadıma, ‘Eğer kızıma bir şey yaptıysan seni öldürürüm’ dedim. Sonra kızımı sanıkla birlikte hastane götürdük. Hastaneye gittiğimde kızımın öldüğünü öğrendim. Ben sanığın en ağır şekilde cezalanmasını istiyorum” dedi. “Kızımın yuvası yıkılmasın diye şiddet gördüğünü ailemden sakladım” Bahar Karabağ’ın annesi Elif Taşkömür, kızının şiddet gördüğünü bildiğini söyleyerek, “Kızımın yuvası yıkılmasın diye şiddet gördüğünü ailemden sakladım. Bu adam kızımın sözünü hiç dinlemez. Yaptığı savunma yalan. Torunlarımın gözünün önünde kızımı öldürdü. Sanığın en ağır cezayı almasını istiyorum” şeklinde konuştu. "Ablama sorduğumda ‘yeğenlerin yaptı’ deyip beni geçiştiriyordu" Bahar Karabağ’ın erkek kardeşi Ömer Taskömür, "Ablamın o adamla evlenmesine hep karşıydım. Zaten bu adamın babası da katil. İş yerindeki arkadaşlarına söyledim. 3 tane silahının olduğunu söylediler. 3 tane silahı olan bir adam ne kadar düzgün olabilir. Ablama şiddet uyguluyordu. Ablama sorduğumda ‘yeğenlerin yaptı’ deyip beni geçiştiriyordu. Ablamı onun öldürdüğünü eminim. En ağır cezayı almasını talep ediyorum” şeklinde konuştu. Sanık Eyüp Turan Karabağ ilk ifadesinde, “Anneme ziyarete gitmek istedim. Eşim bunu reddetti. Bu yüzden intihar etmek için odaya geçtim. Eşim bana engel olmak istedi. Kazara öldürdüm” ifadelerini kullandı. Tüm ifadeler alındıktan sonra söz verilen sanık Eyüp Turan Karabağ, ifadesini değiştirerek, “Eşim beni aradı. ‘Babamı aradım beni gelip alacak gideceğiz’ dedi. Benim eşime ne kadar aşık olduğumu herkes bilir. Ondan ayrılmak istemediğim için gitmesine engel olmak istedim. Odaya geçtim silahı aldım kafama sıkacaktım. Eşim yapma diye yanıma geldi. Aramızda tartışma çıktı. Kazara ona sıktım. Ben çocuklarımın annesini öldürmek ister miyim? Bu olayın kaza olduğunu söylüyorum ve beraatimi talep ediyorum” diye konuştu. Mahkeme heyeti, maktul Bahar Karabağ ile sanık Eyüp Turan Karabağ arasında daha önce herhangi bir şikayet olup olmadığının araştırılmasını ve HTS kayıtlarının incelenmesini istedi. Dava, 8 Kasım 2024 tarihine ertelendi.
Gaziantep sebze kurutmalıkları dünya mutfaklarında
19 Eylül 2024 Perşembe - 12:02 Gaziantep sebze kurutmalıkları dünya mutfaklarında UNESCO Gastronomi Kenti Gaziantep’in geleneksel yemeklerinin vazgeçilmezi sebze kurutmalıkları, dünya mutfaklarının tercihi haline geldi. Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, kış ayları için imece usulü ile hazırlanan sebze kurutmalıklarının hem kültürel miras hem de ekonomik değer açısından büyük önem taşıdığını söyledi. Geleneksel Türk mutfağında sebze kurutmalıklarının vazgeçilmez bir yerinin bulunduğunu kaydeden Akıncı, yaz aylarında taze sebzelerin içlerinin temizlenerek güneş altında kurutulması ile hazırlanan bu ürünlerin artık çeşitli ülke mutfaklarında lezzetleri ve besleyici özellikleriyle ön plana çıktığını ifade etti. “Eşsiz lezzetleriyle evrensel bir değer haline dönüştü” Biber, patlıcan, kabak ve acur gibi sebze kuruluklarının iç ve dış pazarlarda son yıllarda daha fazla rağbet görmeye başladığını belirten Akıncı, “Eskiden sadece kışın evlerde tüketilmek üzere komşular arasında imece usulü hazırlanan sebze kurutmalıkları artık eşsiz lezzetleriyle evrensel bir değer haline dönüştü. Lezzetiyle ön plana çıkan Gaziantep kurutmalıklarına Türklerin yoğun olarak yaşadığı Avrupa ülkelerinin yanı sıra dünyanın farklı coğrafyalarındaki ülkelerden de talep gelmekte. Yerel ekonomiyi destekleyen, dünya mutfaklarına lezzet veren Gaziantep kurutmalıkları aynı zamanda zengin bir kültürel mirasın yaşatılmasına da katkı sunmakta. Hazırlanışının zorluğundan dolayı yardımlaşmayı gerektiren kurutmalık üretimi toplumsal bağıda güçlendirmekte” dedi. Günümüzde kurutmalık üretiminin sebzeye katma değer katan bir iş kolu haline dönüştüğünü aktaran Akıncı, bu durumun mevsimlik işçi istihdamına da katkı sağladığını dile getirdi. “Coğrafi avantaj” Gaziantep’in coğrafi konumunun sebze kurutmalıklarının kalitesinde belirleyici rol üstlendiğine vurgu yapan Akıncı, “Gaziantep kurutmalıklarını benzerlerinden ayıran en önemli faktör, kentin coğrafi konumundan kaynaklanmakta. Yaz aylarında 40 dereceyi aşan sıcaklıklar ve düşük nem oranı, kurutmalıklar için son derece elverişli bir ortam sağlamakta. Bu şartlar, Gaziantep kurutmalıklarının doğallığını ve lezzetini, uygun saklama daha uzun süre korumasına imkan tanımakta” dedi. “Borsada işlem hacmi” Gaziantep Ticaret Borsasında işlem gören kurutmalık ürünlerle ilgili de bilgiler veren Akıncı, 2023 yılında borsada ortalama 17 milyon TL tutarında yaklaşık 15 milyon adet patlıcan, biber, kabak ve acur gibi çeşitli sebze kuruluklarının işlem gördüğünü açıkladı. Akıncı, hediyelik veya evlere özel yapılmasından dolayı kayıt altına alınamayan sebze kurutmalıkları da göz önüne alındığında bu rakamın çok daha üst noktalarda olduğunu söyledi. “Coğrafi işaret” GTB Başkanı Akıncı kentin asırlık lezzetleri arasında yer alan sebze kurutmalıkları için borsa olarak coğrafi işaret tescil çalışmaları da yürüttüklerini hatırlatarak, şu ana kadar Antep Dolmalık Biber Kurusu, Antep Haylan Kabağı Kurusu ve Antep Kuruluk Patlıcanına Gaziantep adına coğrafi işaret tescili aldıklarını sözlerine ekledi.