Yerel Haberler
Sinop
03 Mart 2026 Salı - 17:07 Ramazan bereketi balık tezgahlarına yansıdı Karadeniz’in önemli balıkçılık merkezlerinden Sinop’ta Ramazan ayında da tezgâhlar hareketliliğini koruyor. Balıkçı İbrahim Coşkunarslan, sezonu değerlendirerek özellikle hamsinin yüz güldürdüğünü söyledi. Sezona Eylül ayında başladıklarını belirten Coşkunarslan, bu yıl palamudun beklentileri karşılamadığını ancak hamsinin bol ve bereketli olduğunu ifade etti. Aralık ayında kısa süreli bir durgunluk yaşandığını aktaran Coşkunarslan, "Hamsi Aralık ayında biraz boşluk verdi ama sonra yeniden kendini göstermeye başladı. Sezon genel olarak fena değil, hareketli geçti. Şu anda hamsi 100 lira. Ramazan ayındayız. Ramazan olmasa hamsi daha çok satılır ama buna rağmen satışlarımız güzel. Vatandaş Ramazan’da da balık yiyor. Çünkü etin kilosu bin lira olmuş" dedi. Balık almak için tezgâha gelen Selahattin Karadağ ise balık tüketimini alışkanlık haline getirdiğini belirterek Kastamonu’dan geldiğini söyledi. İki ayda bir Sinop’a uğradığını dile getiren Karadağ, her gelişinde balık almadan dönmediğini ifade etti. Kahvaltıda dahi balık tükettiğini belirten Karadağ, bu kez tirsi tercih ettiğini anlattı. Karadağ, "Yağlı olması ve uygun fiyatlı olması nedeniyle tirsi aldım. Fiyatlar çok iyi. 100 liraya şu an hiçbir şey yok, balık var. 1 kilo et alacağına 10 kilo balık alıyorsun" diye konuştu.
Sinop’ta yöresel lezzet zamanı
24 Mayıs 2025 Cumartesi - 13:19 Sinop’ta yöresel lezzet zamanı Sinop’ta, Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla yöresel yiyecekler sergisi açıldı. Sinop’ta 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası çeşitli etkinliklerle kutlanıyor. Sinop Uğur Mumcu Meydanı’nda yöresel yiyeceklerin tanıtımı yapıldı. Saygı duruşu ve İstiklal Marşı ile başlayan program halk oyunları gösterisi ile devam etti. Ardından protokol üyeleri ve vatandaşlar yöresel ürünler tezgahlarını ziyaret etti. Yöresel ürünler tezgahı açan Sezgin Küçük, balıklı mantı yaptıklarını belirterek, "Bugün Türk mutfağını tanıyoruz. Şuan da etli ekmek yapıyoruz. Mantımız, balıklı mantımız var. Sinop yöresi için nokulumuz çok önemli. Biz farklılık olarak da, balık mantısı yaptık ve tanıttık. Talep de var, çok güzel" dedi. Yaptıkları ürünlere talebin güzel olduğunu söyleyen Funda Akalın, "Geleneksel Türk Mutfağı Haftası nedeniyle buradayız ve kültürel yemeklerimizi tanıtıyoruz. Gözleme, etli ekmek, balık mantısı, yöresel nokul ve bir çok ürünümüzü tanıyoruz, hem de satışa sunuyoruz. Talep çok güzel" diye konuştu. Pratik un helvası ve peksimet tanıtan Esra Çakır, "Kendi mutfağımızda ürettiğimiz ve yöresel bir ürün olan peksimetleri tanıtmak için buradayım. Pratik un helvası ve köy helvamızı tanıtmak için buradayım. Ürünlerimiz standımızda ve gelen misafirlerimizi bekliyoruz" şeklinde konuştu. Boyabat ilçesinden Sinop’a gelen ve bal üretimi yapan Şükriye Satı Özcan ise şunları söyledi: "Bugün Sinop’ta tanıtım günleri var. Boyabat Kadın kooperatifi olarak katılım sağladık. Boyabat’ta arıcılık yapmaktayım. 650 kovana yakın arım var. Ayancık’ta kestane balı yapıyorduk, bu sene de Erfelek’teyiz inşallah. Bal akımı neredeyse biz oradayız. Bal her sene her yerde olmaz. 4 senede bir olur. Biz de nerede nektar görüyoruz, oradayız. Bu mesleği bilen biri olarak katkı kullanmadan, çok dikkatli olarak balları üretiyoruz. Bal akım zamanı kesinlikle amitraz gibi zararlı maddeler kullanmıyorum. Sinop Üniversitesi analizli bin 300 prolin analizli balım çıktı. Bu da Anzer balına yakın. Ama biz sesimizi duyuramıyoruz. Anzer balının adı çıktı. İnanın fırsat bulabilirsem yüksek yerlerde daha güzel prolinler çıkarabiliriz."