Yerel Haberler
Eskişehir
Beslenme uzmanından geleneksel mutfak uyarıları:
01 Eylül 2025 Pazartesi - 14:21 Beslenme uzmanından geleneksel mutfak uyarıları: Geleneksel beslenme alışkanlıklarımızın, sağlıklı gıdalar ve doğru pişirme teknikleriyle adeta "koruyucu hekimlik" yaptığına dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Ekin Sayer, "Turşu gibi fermente gıdalar bağışıklık sistemini güçlendirir. Tarçın kan şekerini düzenler, kekik antibakteriyel, sumak ise güçlü antioksidandır" dedi. Türk mutfağının, yüzyıllardır sadece damak tadımıza değil sağlığımıza da hizmet eden zengin bir miras olduğuna işaret eden Acıbadem Eskişehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ekin Sayer "Sofralarımızda yer alan pek çok geleneksel yiyecek, günümüz bilimsel araştırmalarıyla birlikte sağlık açısından değerini yeniden kanıtlamaktadır. Doğru kullanıldığında bu kültürel miras, hastalıkları önlemede güçlü bir kalkan haline gelir" dedi. Akdeniz mutfağının en önemli parçası olan zeytinyağlı yemeklerin, sadece hafifliğiyle değil içerdiği tekli doymamış yağ asitleri ve polifenoller sayesinde kalp-damar sağlığını koruduğunu vurgulayan Diyetisyen Sayer "Yapılan çalışmalar, düzenli zeytinyağı tüketiminin kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) ise yükseltmeye destek olduğunu göstermektedir. Enginardan taze fasulyeye, yaprak sarmadan taze sebze yemeklerine kadar uzanan zeytinyağlı kültürü, sofralarımızda bir şifa kaynağıdır" diye konuştu. "Bağırsak sağlığının anahtarı fermente gıdalar" Türk mutfağındaki yoğurt, ayran, tarhana, turşu gibi fermente gıdaların, probiyotik içerikleri sayesinde bağırsak florasını desteklediğini belirten Diyetisyen Sayer güçlü bir bağırsak florasının bağışıklık sisteminin temelini oluşturduğunu; bilimsel çalışmaların, probiyotiklerin sindirim sorunlarını azalttığını, bağışıklığı güçlendirdiğini ve hatta ruh halini olumlu yönde etkileyebildiğini ortaya koyduğunu söyledi. "Bakliyatlar ve tahıllar kanserden korumaya yardım eder" Mercimek çorbası, nohut yemeği, kuru fasulye pilav gibi yemeklere atıfta bulunan Diyetisyen Sayer geleneksel mutfağımızda sıkça yer bulan baklagillerin bitkisel protein, lif, folat ve magnezyum açısından oldukça zengin olduğunu vurguladı. Düzenli tüketilmelerinin hem kan şekerini dengelemeye hem kolesterolü düşürmeye hem de bağırsak sağlığını destekleyerek kolon kanserinden korunmaya yardımcı olduğunu sözlerine ekledi. Bulgur gibi işlenmemiş tahılların da glisemik indeksi düşük, doyurucu ve sağlıklı bir alternatif oluşturduğunu dile getirdi. "Kekik antibakteriyel, sumak ise antioksidan" Baharatların ve bitkilerin iyileştirici gücüne değinen Diyetisyen Sayer özellikle nane, kekik, sumak, kimyon ve tarçın gibi baharatların sadece lezzet değil, aynı zamanda antioksidan gücü yüksek olduğunu ve sofrada bulundurulması gerektiğini ifade etti. Örneğin tarçın kan şekerini düzenleyici etkiye sahipken, kekiğin antibakteriyel sumağın ise güçlü antioksidan özelliğiyle bilindiğini anlattı. "Geleneksel yemekler ‘koruyucu hekimlik’ sunuyor" Türk mutfağının sadece yemeklerden ibaret olmadığını; paylaşmak, birlikte yemek yemek ve sofrada çeşitlilik oluşturmanın da kültürümüzün bir parçası olduğuna değinen Diyetisyen Sayer "Soframıza oturduğumuzda mevsiminde sebzeler, doğal fermente ürünler, sağlıklı yağlar ve baharatlarla zenginleşmiş yemekler aslında bize ‘koruyucu hekimlik’ sunar. Modern yaşamla birlikte hazır ve işlenmiş gıdalara yönelmek, bu güçlü kültürel mirası gölgede bırakabiliyor. Oysa kendi mutfağımızın sunduğu geleneksel yiyecekler, sağlığımızı korumanın en doğal ve en lezzetli yoludur. Soframızı yeniden doğallığa çevirmek; hem bedenimize hem de kültürümüze sahip çıkmak anlamına gelir" diye konuştu.
(ÖZEL) Baksan’daki alt yapı çalışmaları sonrası yollar toz duman
01 Eylül 2025 Pazartesi - 10:02 (ÖZEL) Baksan’daki alt yapı çalışmaları sonrası yollar toz duman Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi Genel Müdürlüğü (ESKİ) tarafından Baksan Sanayi Sitesi’nde başlatılan altyapı çalışmalarının ardından asfaltlanmayan bozuk yollar hem esnafın işlerini aksatıyor hem de araçların zarar görmesine neden oluyor. ESKİ’ye bağlı ekiplerinin Baksan Sanayi Sitesi’nde kanalizasyon ve yağmur hattı çalışmaları sürüyor. İş makineleri tarafından bozulan yollar ise uzun süredir onarılmıyor. Yollara asfalt atılmaması sebebiyle işyerlerinin toz içinde kaldığını ve zaman zaman araçlarının zarar gördüğünü söyleyen sanayi çalışanları, bu konuyla ilgili bir an evvel çözüm üretilmesini istiyor. Tepkilerini dile getiren vatandaşlar, yetkili kurumların harekete geçmesini bekliyor. "Bir an önce asfaltın atılmasını, işlerin bitmesini talep ediyoruz" Çalışmaların fazla uzun sürdüğüne dikkat çeken Halil İbrahim Balkan, "Buradan kanalizasyon, şebeke suyu ve yağmur rögarları geçiyor. Yapımları çok uzun sürüyor, böyle olunca da yerler toz toprak oluyor. Tamam, hizmet güzel bir şey ama bu kadar sürmesi de gerekmiyor. Her tarafımız, içimiz dışımız toz oldu. Yaklaşık 2-3 aydır böyle. Çalışmalar geçen seneden beri başladı. Hepsi bir seferde olmaz mıydı? Kanalizasyon ve yağmur rögarları bitti, şimdi şebeke suyu geçirdiler. Şebeke suyu da bitirilip burası asfaltlansa olmaz mıydı? Ulaşımda sıkıntı yaşamıyoruz ama sıkışıklık oluyor. Arabalarımız buralardan hep sallanarak geçiyor. Bir an önce asfaltın atılmasını, işlerin bitmesini talep ediyoruz" dedi.
Başkan Albayrak, jandarma olayıyla ilgili konuştu
31 Ağustos 2025 Pazar - 17:40 Başkan Albayrak, jandarma olayıyla ilgili konuştu Eskişehir’de AK Parti Beylikova Başkanı ile jandarma arasında yaşanan olayla ilgili konuşan AK Parti İl Başkanı Gürhan Albayrak, olayın yaklaşık 2 ay önce yaşandığını belirterek, "Bu konuda biz ilçe başkanımızı uyardık, böyle bir şey yapmaması gerekirdi ama ne hikmetse böyle milli, manevi duyguların en zirveye çıktığı 30 Ağustos gibi bir zaman diliminde görüntü servis ediliyor. Gerçekten burada art niyet durumu var" dedi. Geçtiğimiz günlerde, AK Parti Beylikova Başkanı ile asayiş uygulaması yapan jandarma ekipleri arasında yaşanan tartışmanın görüntüleri ortaya çıktı. Jandarmanın yaka kamerasıyla kayıt altına alınan olayda, AK Parti Beylikova İlçe Başkanı’nın görev başındaki ekiplere sözlü saldırıda bulunduğu iddia edildi. AK Parti İl Başkanı Gürhan Albayrak, Beylikova Cumhuriyet Savcılığı’nın soruşturma başlattığı bildirilen konuyla ilgili Dede Korkut Parkı’nda düzenlenen teşkilat pikniği sırasında açıklamada bulundu. Olayın aslında yaklaşık 2 ay önce yaşandığını belirten Başkan Albayrak, bu sürecin takipçisi olduklarını ama görüntülerin Zafer Bayramı’nın kutlanması gereken bir günde yayınlanmasının art niyetli olduğunu söyledi. "Görevden alınma durumu söz konusu değil" Başkan Albayrak’ın konuyla ilgili yapmış olduğu açıklamada, "Evet, olmaması gereken bir hareket diye düşünüyoruz ama orada bir gerçek var: Oradaki jandarma personeli arkadaş hazırlığı olmadan insanları durduruyor. Durdurduğu zaman da kalkıyor, ‘iPad şarjda, bekleyeceksiniz’ diyor. Belki orada 15-20 dakikalık bir bekleme yapıyor. O bekleme yaptıktan sonraki süreçte kalkıyor, kamerayı açıyor. Kendisi de, ‘Ben bir ilçe başkanı, siyasetçiyim. Hazırlıklı ol. Sen burada vatandaşı bekletemezsin’ diyor. Bu konuda biz ilçe başkanımızı uyardık, böyle bir şey yapmaması gerekirdi ama ne hikmetse böyle milli, manevi duyguların en zirveye çıktığı 30 Ağustos gibi bir zaman diliminde bu servis ediliyor. Gerçekten burada art niyet durumu var. O gün saat gece 03.00’te beni aradılar. Ben konuyu biliyorum, 1,5 ay önce olan bir olay ve devamında da bizim ilçe başkanımızı sabahleyin saat 03.00 gibi bırakıyorlar. Ben dün komutanımızla da görüştüm. Böyle güzel bir günde, herkesin Zafer Bayramı’nı kutlaması gereken bir günde böyle bir olayın yaşanmış olmasından hicap duyduğumu dile getirdim. Aslında gizli olması gereken bir videonun bugün paylaşılmış olmasından dolayı da muhakkak bazı şeylere biz de bakacağız, araştıracağız. Bunu kim sızdırdı? Bir de görevden alınma durumu… Şu an şöyle bir şey söz konusu değil, ilçe başkanımız görevine devam ediyor" ifadeleri yer aldı.