Eskişehir
Eskişehir Kalkınma Platformu Toplantısı ESO’da yapıldı
15 Nisan 2026 Çarşamba - 16:14:36
Eskişehir Kalkınma Platformu Toplantısı, Vali Dr. Erdinç Yılmaz başkanlığında Eskişehir Sanayi Odası (ESO) ev sahipliğinde gerçekleştirildi.
Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce’nin de katıldığı toplantıda, şehrin ekonomik ve sosyal kalkınmasına ivme kazandıracak stratejik başlıklar ele alındı. Platform kapsamında; Eskişehir Serbest Bölgesi’nin kurulması, Kuzey Çevre Yolu projesi, Eskişehir OSB’nin Gemlik ve Körfez limanlarına demiryolu bağlantısı, kooperatif modeliyle lojistik merkez ve depo alanlarının oluşturulması ile uçak ve hızlı tren seferlerinin artırılması konuları değerlendirildi.
"Çözülemeyecek hiçbir mesele yoktur"
Eskişehir Valisi Dr. Erdinç Yılmaz, şehirlerin gelişiminde birlik ruhunun belirleyici olduğuna dikkat çekerek, "Eskişehir, güçlü kurumları ve üretken insan kaynağıyla çok özel bir şehir. Kamu kurumlarımız, yerel yönetimlerimiz ve iş dünyamız aynı masa etrafında buluştuğunda çözülemeyecek hiçbir mesele yoktur. Bu platform, Eskişehir’in yarınlarına duyulan ortak sorumluluğun göstergesidir" dedi.
Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce ise "Şehrimizin kalkınması yalnızca belediyelerin ya da tek bir kurumun sorumluluğu değildir. Eskişehir için herkesin elini taşın altına koyduğu bir anlayışla hareket ediyoruz. Ortak akıl ve dayanışma kültürüyle kentimizi daha ileriye taşıyacağımıza inanıyorum" ifadelerini kullandı.
"Eskişehir’imizi yukarı taşımak için iş birliği şart"
Toplantıya ev sahipliği yapan ESO Başkanı Celalettin Kesikbaş da platformun önemine vurgu yaparak şunları söyledi:
"Eskişehir üretimin, bilimin ve girişimciliğin şehridir. Bu potansiyeli daha yukarı taşımak için iş birliği şart. Aynı hedefe odaklanan kurumlarımızla birlikte hareket etmek, yatırımcıya güven verir, şehre güç katar. Bu platform Eskişehir adına çok kıymetli bir adımdır."
Toplantı sonunda, Eskişehir’in güçlü sanayi altyapısı, yaşam kalitesi ve stratejik konumuyla Türkiye’nin örnek kalkınma şehirlerinden biri olması adına iş birliğinin kararlılıkla sürdürüleceği vurgulandı.
15 Nisan 2026 Çarşamba - 15:00
Anadolu Üniversitesi’nden yemek üretiminde örnek model
Anadolu Üniversitesi Yemek Üretim Tesisi, düzenlenen basın buluşmasıyla tanıtıldı. Etkinliğe Rektör Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel başta olmak üzere, Rektör Danışmanları Prof. Dr. Barış Kılınç ve Prof. Dr. Mustafa Bostancı, Genel Sekreter Ecevit Öksüz, Genel Sekreter Yardımcısı Abdurrahman Şafak, Yemekhane İdare Şube Müdürü Ozan Sezgin ve Eskişehir basını katılım gösterdi.
Rektör Adıgüzel: "En kaliteli hizmeti sunmak bizim temel gayemizdir"
Basın buluşmasında konuşan Rektör Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, üniversitenin öğrencilere sunduğu yemek hizmetlerinin kalitesine ve üretim kapasitesine dikkat çekerek şunları söyledi:
"Yemek üretim tesislerimizden birinde en kaliteli hizmeti sunmak bizim temel gayemizdir. Porselen tabaklarda sunduğumuz 35 TL’lik 4 çeşit yemek, diğer üniversite fiyatlarının oldukça altındadır. Hatta ödeme gücü olmayan yaklaşık 2 bin 600 öğrencimiz bu hizmetten tamamen ücretsiz yararlanıyor. Öğrencilerimiz ve akademik personelimiz aynı mutfaktan çıkan aynı menüyü paylaşıyor. Kendimizin tercih etmediği hiçbir sofraya öğrencilerimizi oturtmuyoruz. Özel ihtiyaçlı çölyak hastası veya vejetaryen öğrencilerimiz için özel menüler çıkarıyoruz. Aynı anda 2 bin 500 kişiye hizmet verebiliyoruz. Burası bir ticarethane değil, bir kamu üniversitesidir. Bu yüzden sınav dönemlerinde ücretsiz ikramlar sunuyor ve fiyatları olabilecek en düşük seviyede tutuyoruz. Bakanlık denetimlerinin yanı sıra, bir rektör olarak benim de habersiz ziyaret ettiğim tesislerimiz, öğrencilerimizin denetimine de her an açıktır."
Sezgin: "Sağlık Bakanlığı rehberine uygun şekilde öğünler hazırlıyoruz"
Yemekhane İdare Şube Müdürlüğü Birim Yöneticisi Ozan Sezgin ise üretim süreci ve hijyen standartlarına değinerek konuşmasında şunları aktardı:
"2002 yılından beri Anadolu Üniversitesi yemekhanesinde görev yapıyorum. Aynı zamanda gıda yüksek mühendisiyim. Yemekhanemizde herhangi bir hizmet alımı yapmadan tüm üretimi kendi personelimizin marifetiyle gerçekleştirerek öğrencilerimize günde 2 öğün yemek sunuyoruz. Beslenme ile fiziksel aktiviteyi birbirini tamamlayan unsurlar olarak gördüğümüz üniversitemizde, bugün de olduğu gibi her ay 1 gün öğrencilerimizin seçtiği menüleri servis ediyoruz. Sağlık Bakanlığının Sağlıklı Yemek ve Fiziksel Aktivite Piramidine uygun şekilde, besin öğeleri açısından yeterli ve dengeli, işçiliği zor olsa da daima taze salata içeren sağlıklı öğünler hazırlıyoruz. Pandemi döneminin zorlu şartlarında 2021 yılında tamamladığımız ve Türkiye’deki diğer kurumlara model olan modern tesisimizde; 500 paletlik kuru gıda depolama alanı, 950 metrekarelik 14 ayrı bölümden oluşan dondurulmuş ve soğuk depolama alanı, ikiz ray sistemi içeren et işleme bölümü, sebze işleme ve sıcak mutfak alanlarının yanı sıra, ayrı bir üretim tesisinde kendi personelimizle yaptığımız tatlı üretimiyle en üst standartlarda hizmet vermeye devam ediyoruz."
Konuşmaların ardından katılımcılar yemek üretim tesisinde incelemelerde bulundu. Program, tesis bünyesinde hazırlanan yemeklerin tadımıyla sona erdi.
15 Nisan 2026 Çarşamba - 14:39
Milletvekili Dönmez, Seyitgazi yolunda incelemeler yaptı
AK Parti Eskişehir Milletvekili Fatih Dönmez, Kırka geçidi dahil Eskişehir-Seyitgazi 3. Bölge Hududu yolunda yürütülen çalışmalarla ilgili incelemelerde bulundu.
Önceki Dönem Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı, AK Parti Eskişehir Milletvekili ve TBMM Yapay Zekâ Araştırma Komisyonu Başkanı Fatih Dönmez, yolun 2025 yılında 5 kilometrelik bölümü tamamlanarak trafiğe açıldığını söyledi. 2026 yılında yeni etabın hizmete sunulmasının planlandığını belirten Dönmez, projenin tamamlanmasıyla birlikte ulaşımda güvenlik ve konforun önemli ölçüde artacağı, aynı zamanda bölge ekonomisine de ciddi katkı sağlanacağını vurguladı. Yetkililerden edinilen bilgilere göre söz konusu yatırımın en kısa sürede tamamlanarak vatandaşların kullanımına sunulması için çalışmaların titizlikle sürdürüldüğünü belirten Milletvekili Dönmez, emeği geçen ekiplere teşekkür etti.
15 Nisan 2026 Çarşamba - 14:36
Eskişehir’de üreticilere hise destekli yağlık ayçiçeği tohumu
Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 92 üreticiye yüzde 62 hibe desteğiyle bin 690 kilogram yağlık ayçiçek tohumu teslim edildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen Tarım Arazilerinin Kullanımının Etkinleştirilmesi Projesi (TAKEP) sürüyor. Bu çerçevede, bakanlığa sunulan ve desteklenmeye hak kazanan ’Eskişehir’de Yağlık Ayçiçeği Ekimi Yaygınlaşıyor Projesi’ kapsamında çalışma yapıldı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından Odunpazarı ve Tepebaşı ilçelerinde üretim yapan 92 üreticiye yüzde 62 hibe desteğiyle bin 690 kilogram yağlık ayçiçek tohumu teslim edildi.
Gerçekleştirilen etkinlikte açıklamalarda bulunan İl Tarım ve Orman Müdürü Yüksel Çil, "Projemizden 9 ilçemizden 210 üreticimiz faydalanmaktadır. Bu projemiz ile Eskişehir olarak yağlık ayçiçeği üretiminde önde gelen iller arasında yer almayı hedefliyoruz. Çiftçilerimize hayırlı ve bereketli olmasını dilerim" dedi.
10 Haziran 2025 Salı - 10:59
Polis ve jandarma ekipleri aranan 67 şahsı yakaladı
Eskişehir’de polis ve jandarma ekiplerince yapılan denetimlerde, çeşitli hapis cezaları ile araması olun toplam 67 şahıs yakalandı.
Eskişehir’de İl Jandarma Komutanlığı ve İl Emniyet Müdürlüğü ekiplerince 2-9 Haziran tarihleri arasında aranan şahıslara yönelik çalışma yapıldı. Bin 510 personel görev alırken 173 uygulama noktasında denetim gerçekleştirildi. Toplam 38’i çeşitli suçlardan aranan toplam 67 şahıs yakalandı. Yakalanan şahısların 25’i hakkında 5 yıla kadar, 2’si hakkında 5 ile 10 yıl arasında ve 2 şahsın ise 10 yıl ve üzeri hapis cezası bulunduğu tespit edildi.
10 Haziran 2025 Salı - 10:44
Okul servisleri ve okul çevrelerinde yapılan denetimler
Eskişehir’de polis ve jandarma ekiplerince okul servislerinde ve okul çevrelerinde yapılan denetimlerde 354 şahıs kontrol edilirken, kusurlu 5 servis şoförüne işlem yapıldı.
Eskişehir genelinde İl Emniyet Müdürlüğü ve İl Jandarma Komutanlığı okul servislerinde ve okul çevrelerinde 2-9 Haziran tarihleri arasında denetim yapıldı. Denetimlerde 93 okul servisi ve şoför, 49 kahvehane, 63 market ile tekel bayii, 86 park ve bahçe kontrol edildi. Denetimlerde 354 şahıs kontrol edilirken, kusurlu 5 servis şoförü hakkında işlem yapıldı.
10 Haziran 2025 Salı - 10:27
Eskişehir Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü’nde bayramlaşma programı
Eskişehir Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü, Kurban Bayramı dolayısıyla geleneksel bayramlaşma programını gerçekleştirdi.
İl Müdürü Hasan Kalın’ın katılımıyla bugün düzenlenen etkinlikte, kurum personeli bir araya gelerek birlik ve beraberlik duygusunu pekiştirdi. Bayramlaşma konuşmasında Kalın, personelini motive ederken son günlerde yaşanan kayıplara da değindi. İl Müdürü Hasan Kalın, bayramlaşma programında personele hitaben, "Kurban Bayramı vesilesiyle bir araya gelmek, hem bayramın manevi havasını birlikte yaşamak hem de kurum içi birlik ve beraberliğimizi daha da güçlendirmek adına çok kıymetli. Biz büyük bir aileyiz. Bu ailenin her bir ferdi, yaptığı görevle kurumumuza ve şehrimize değer katıyor. Hep birlikte Eskişehir için, gençlerimiz için, ülkemizin yarınları için omuz omuza çalışıyoruz. Özellikle gençlerimizin daha iyi şartlarda yetişmesi, sporla, kültürle, sanatla iç içe bir hayat sürmesi için elimizden gelen gayreti göstermeye devam edeceğiz. Ancak bu bayramı buruk bir kalple karşıladığımızı da ifade etmek isterim. Geçtiğimiz günlerde kaybettiğimiz kıymetli mesai arkadaşımız, Şube Müdürümüz Mücahit Yavaş’ı rahmetle anıyor, ailesine ve tüm sevenlerine sabırlar diliyorum. Aynı zamanda gençlik merkezimizde gönüllü olarak özveriyle çalışan, ilahiyat öğrencisi genç kardeşimiz Zümrete Gök’ü kaybetmenin derin üzüntüsünü yaşıyoruz. Her iki kaybımız için de Rabbimden rahmet diliyor, mekânlarının cennet olmasını temenni ediyorum. Bugüne kadar göstermiş olduğunuz özverili çalışmalar için hepinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum. İnşallah bundan sonra da aynı azim ve kararlılıkla yolumuza devam edeceğiz. Bu vesileyle hem siz değerli personelimizin, hem ailelerinizin, hem de aziz milletimizin Kurban Bayramı’nı kutluyor; bayramın ülkemize sağlık, huzur ve bereket getirmesini diliyorum" dedi.
10 Haziran 2025 Salı - 10:24
Asırlardır süren mesleği günümüzde de yaşatmaya devam ediyor
Eskişehir’de 50 yıllık tarakçı Ekrem Şentorun, asırlardır süren mesleği yaşatmaya devam ediyor.
Yün ve pamuğu değerlendirerek yorgan, yatak, yastık gibi ürünler üreten Şentorun, bu malzemelerin sağlıklı olduğunu, vücut ısısını koruduğunu ve elyafa göre daha faydalı olduğunu belirtiyor.
"Pamuktan yapılan battaniyeler son derece sağlıklıdır"
Yaklaşık 50 yıldır bu tarakçılık mesleğini devam ettirdiğini söyleyen Ekrem Şentorun, "Tarakçılık mesleğinde, insanlar ellerindeki yün ve pamuğu getiriyor, biz de bunları değerlendiriyoruz. Yorgan, yatak ve yastık üreterek kendi geçimimizi sağlıyoruz. Hala bu mesleğe talep var; çünkü bilinçli ve geleceği düşünen insanlar bizi tercih ediyor. Yün ve pamuğun değeri, elyafa kıyasla çok farklı. Pamuktan yapılan battaniyeler oldukça sağlıklıdır; vücudun ısısını korur, ısı kaybını önler. Elyaf ürünler ise soğuk yapıda olduğu için ısıyı tutmaz ve hatta soğukluğu artırabilir. Bu durum, zamanla sağlık sorunlarına yol açabilir. İlk başta fark edilmese de uzun vadede elyafın zararları ortaya çıkıyor" dedi.
10 Haziran 2025 Salı - 10:05
Vatandaş kirletiyor ama kaynak suyun berraklığı kaybolmuyor
Eskişehir kent merkezine sadece 22 kilometre uzaklıktaki Yenisofça Hamamı, bakımsızlık ve hor kullanıma rağmen içindeki kaynak sıcak suyunun berraklığını koruyor. Değerli bir termal su kaynağına sahip olan hamamın içler acısı hali ve onarılıp Eskişehir turizmine kazandırılmaması vatandaşları üzüyor.
Odunpazarı ilçesine bağlı Yenisofça Mahallesi’nin yakınlarındaki ormanlık alanda terk edilmiş bir tesis içinde bulunan bir hamamın suyu kaynak ve termal olma özelliği taşıyor. Ormanın içinde bulunan hamam bakımsızlık ve gelen vatandaşların pis kullanmasından dolayı adeta harabeye dönmüş durumda. Duvarları yer yer yıkılmış ve sprey boyalarla boyanmış, içerisinde ise kötü kokunun hakim olduğu hamamın suyu ise bütün bu olumsuzluklara rağmen berraklığını koruyor. Tadilat ve bakıldığında Eskişehir turizmi için önemli bir nokta haline gelme potansiyeli taşıyan hamamın neden ve nasıl bu kadar terk edildiği ise merak konusu. Oldukça derin ve sıcak su barındıran suyuna vatandaşlar girerken, çoğu kişi ise etrafı kirleterek oradan ayrılıyor. Havadan görüntülenen hamamın dışarıdaki büyük havuzunun yüzeyindeki yosun ve çöp tabakası ‘bu kadarı da pes’ dedirtti. Kültürel miras olarak görülen hamam ve havuza sahip çıkılmaması onu içler acısı hale getiriyor.
"Restorasyonu Eskişehir’in menfaatine olacaktır"
Bölgeyi gezmeye gelen 36 yaşındaki Sercan Yılmaz, hamamın restore edilip Eskişehir turizmine kazandırılması gerektiği yönünde görüş bildirdi. Hamam hakkında konuşan Yılmaz, "İçerisi oldukça bakımsız. Burası zamanında aktif olarak kullanılan bir hamam. Sıcak ve güzel bir kaynak suyu var, taşıma bir su değil. Bununla beraber dışarıda da havuz alanı oluşturulmuş durumda. Ama doğaseverler ilgiyle burayı ziyaret etmesine rağmen bazı kişiler, çok kontrollü bir bölge olmadığı için harabe haline getirmiş durumdalar. Biz de buraların daha güzel hale gelmesini bekleriz, isteriz. Dediğim gibi doğa tutkunları sıklıkla geliyor, ziyaret ediyorlar. Burayı özellikle bisikletli ve motorlu grupların sık ziyaret ettiği yerlerden birisi. Restore edilmesi faydalı olur. Kültürel bir miras aynı zamanda yakın bölgede eski at haraları da var. Buranın restorasyonu Eskişehir’in menfaatine olacaktır" dedi.
10 Haziran 2025 Salı - 10:04
Sabah saatlerinde alkollü kadın sürücünün kullandığı araç tatlıcı dükkânına daldı, faciadan dönüldü
Eskişehir’de 2.64 promil alkollü olan kadın sürücünün kullandığı kontrolden çıkan otomobil önce demir korukluklar ve oturma bankına çarptı, daha sonra da bir tatlıcı dükkanına girdi. Kaza anı güvenlik kamerasına anbean yansırken, kadın sürücü görüntü alan basın mensuplarına ise tepki gösterdi.
09 Haziran 2025 Pazartesi - 21:26
Başkan Karabacak’tan reklam tartışmasıyla ilgili açıklama
Kurban Bayramı’nda verdikleri reklamlarla ilgili çıkan tartışmalar hakkında açıklamada bulunan Beylikova Belediye Başkanı Hakan Karabacak, "Reklamları belediye bütçesinden değil, kendi imkanlarımızla sağlıyoruz" dedi.
Başkan Karabacak, konuyla ilgili açıklamasında, "İlçemizin tanıtımı için Kurban Bayramı dolayısıyla vermiş olduğumuz reklamların bir kesimi rahatsız ettiğini sosyal medya tarafından öğrenmiş olduk. Beylikova Belediyesi, bizle ve bizden önceki yönetimle her daim diğer ilçelere örnek olmuş bir belediyedir. İlçemizin tanıtımı için özel günlerde bu tür reklamlara özen gösteriyoruz. Ancak reklamları kesinlikle belediye bütçesinden değil, kendi imkanlarımızla sağlıyoruz. Bu şekilde fedakar davranarak ilçemizin tanıtımına önem vermemiz bazı kişiler tarafından suç olarak veya ima edilerek gösteriliyor" ifadelerini kullandı.
"İlçemizin tanıtımını yapmak için her daim bu tür çalışmalara yer vereceğiz"
Bu durumu komik olarak nitelendiren Başkan Karabacak, açıklamasının devamında şunları aktardı:
"Bizler kendimizi ilçemize adamış siyasetçiler olarak, ilçemizi kalkındırmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Vatandaşlarımız bilmelidir ki; bu tür ithamlar bizi yıldıramaz, çalışmalarımızın önüne geçemez. Bizler ilçemizin reklamını, tanıtımını yapmak için her daim bu tür çalışmalara yer vereceğiz. Rahatsız olmaları bizi memnun eder çünkü her zaman çalışan illaki bir yerleri rahatsız eder. Biz de görüyoruz ki, bir kesimi rahatsız etmişiz. Bu tür söylemleri bırakarak Beylikova‘da yapılan işleri gözlemlemelerini istiyoruz. Vatandaşlarımızın geçmiş Kurban Bayramı’nı tekrardan kutluyor, mutlu huzurlu günler diliyorum."
09 Haziran 2025 Pazartesi - 21:18
Anadolu Üniversitesi Rektörü Adıgüzel’den hayatını kaybeden öğrenci için taziye mesajı
Anadolu Üniversitesi rektörü Yusuf Adıgüzel, trafik kazasında hayatını kaybeden öğrenci için taziye mesajı yayımladı.
Anadolu Üniversitesi İletişim Bilimleri Fakültesi Sinema ve Televizyon Bölümü öğrencisi Fatma Baran’ın kardeşleriyle geçirdiği kazada yaşamını yitirdiği öğrenen Rektör Yusuf Adıgüzel taziye mesajı yayımladı. Adıgüzel, "Üniversitemiz İletişim Bilimleri Fakültesi Sinema ve Televizyon Bölümü öğrencisi Fatma Baran’ın, kardeşleri ile birlikte elim bir trafik kazası sonucunda hayatını kaybettiği derin bir üzüntüyle öğrenilmiştir. Sevgili öğrencilerimize ve kardeşlerine Allah’tan rahmet; kederli ailesine, yakınlarına, arkadaşlarına, hocalarına ve tüm Anadolu Üniversitesi ailesine başsağlığı ve sabır diliyoruz" dedi.
09 Haziran 2025 Pazartesi - 13:06
Kurban eti dinlendirildikten sonra tüketilmeli
Eskişehir’de 20 yıldır kasap olan Muhterem Karaağaç, kurban etinin doğru kesimi, muhafazası ve pişirilmesi konularında önemli tavsiyelerde bulundu.
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte etin doğru kesimi, muhafazası ve pişirilmesi konularında dikkatli olunması gerektiğini vurgulayan Karaağaç, hijyenik şartların ve soğuk zincirin önemine dikkat çekti. Kurban eti hakkında konuşan Karaağaç, etin dinlendirilmesi ve uygun sıcaklıklarda saklanması gerektiğini belirtti.
"Ölüm sertliğine ulaşması için etin bir 6 saat muhafaza edilmesi lazım"
Eskişehirli kasap Muhterem Karaağaç, kurban etinin kesildikten sonra dinlendirilmesi hakkında şu ifadeleri kullandı:
"İlk başta doğru kurban almak için doğru bir çiftlik seçmemiz lazım. Hijyenik kasaplar tarafından yapılması lazım. Kesinlikle İslami kurallara göre temizlik, hijyenik ve eşit bir şekilde pay yapılması lazım. Ondan sonra da pay yapıldıktan sonra evlere gönderirken bunların muhafazasını ve soğuk zincirini kırılmadan sevk edilmesi gerekiyor. Çünkü malum havalar sıcak, kış günü olsun pek bu kadar sıkıntı olmaz ama hava sıcak olduğu için poşette çok beklerse et yeşerme yapar. Bunu doğrudan eve ulaştırdığımız zaman serin bir odada bezin üstüne sererek veya buzdolabında muhafaza edersek korunacak yerimiz olursa ondan sonra işlemeye başlarsak daha doğru bir kurban eti tüketebiliriz. Hemen eti işlersen zaten sıcağı sıcağına eti kesersen et sertleşir. Bunun bir 6 saat sürmesi lazım. Ölüm sertliğine ulaşması için etin bir 6 saat muhafaza edilmesi lazım soğuk yerde. Et dinlendirilirse bu et ölüm sertliğine ulaşırsa bu et normal bir et olarak kasaptan aldığınız et gibi tüketebilirsiniz."
"Sıcak eti eksiye atarsan o et de zaten hem sertleşir, tadını da bulamazsın"
Ayrıca kurban etinin saklanma şeklinin de önemini vurgulayan kasap Karaağaç, "Önce normal bir buzdolabında artı 2 ile artı 4 arası çalışan buzdolabımızda saklamamız gerekiyor. Orada soğuttuktan sonra belli bir rengi aldıktan sonra sonra buzdolabı poşetine koyup ondan sonra eksi 18’e eksi 20’lere atabilirsin. Sıcak eti eksiye atarsan o et de zaten hem sertleşir, tadını da bulamazsın hem de o etten sağlıklı bir verim alamazsın. İlk başta tencereyi normal döküm tencereye atıyorsun. Hiçbir şekilde bir şey koymadan direkt ete atıyorsunuz. Ete attıktan sonra etin miktarına göre su ilave ediyorsunuz. 1 kilo ete mesela 1 bardak su ilave edebilirsiniz. O et sulandıktan sonra tencereyi kapatıp kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyorsunuz. Suyunu çektikten sonra kavurulmaya başladıktan sonra biraz tereyağı veya normal et yağı veya normal sıvıyağı ilave edip kavurduktan sonra tuzunu ve kekini atıp alabilirsiniz" dedi.
09 Haziran 2025 Pazartesi - 13:01
Bayram tatilinde sokak sanatını vatandaşlarla buluşturdu
Eskişehir’de bayram tatilinde ’kanun’ isimli enstrümanıyla vatandaşları sokak sanatı ile buluşturan bir müzisyen ilgi çekti.
Kurban Bayramı’nda kent merkezinde sessizlik hakim olurken, bir sokak sanatçısı Adalar Bulvarı’nda vatandaşların karşısına çıktı. ’Kanun’ isimli enstrümanı ile çeşitli parçaları çalan sokak müzisyeni, çevreden geçen vatandaşların ilgisini üzerine topladı. Bazı vatandaşlar duraksayıp mini konserin tadını çıkarırken, bazı vatandaşlar da sanatçıya bağış yaparak destekte bulundu.
09 Haziran 2025 Pazartesi - 13:00
Kurban etlerinden kıyma çektirirken dikkat edilmesi gerekenler
Eskişehir’de kasaplık yapan Kadir Şen, kurban etlerinden kıyma çektirilirken kasap işletmelerine gidilmesi ve önceki etin yeni çekilen ete karışmaması gerektiğini söyledi.
Kurban Bayramı çerçevesinde birçok vatandaş kurban ibadetini yerine getirdi. İhtiyaç sahibi vatandaşlara yapılan dağıtımlardan geriye kalan etler çeşitli şartlarda muhafaza edilirken, kasap Kadir Şen, kıyma çektirilirken dikkat edilmesi gerekenleri anlattı. Kıyma çektirilirken farklı işletmeler yerine kasap dükkanlarına gidilmesi tavsiye eden Şen, önceki etin yeni çekilen ete karışmamasının gerektiğini belirtti.
"Kıyma çekilirken önceki etin yeni çekilen ete karışmaması lazım"
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Kadir Şen, "Diğer dükkanlar bu işlere pek uygun değil. Kasap dükkanları bu işlere uygun. Mesela bakkalda soğutmalı makine yok. Dolapları tam soğutmuyor ama kasaplarda her şey uygun. Mesela kıyma makinesi bile soğutuculu. Kıyma çektirirken dikkat edilmesi gereken şeyler var. Mesela vatandaş, ’ben koyun sevmiyorum’ diyor. Bir önceki de dana eti çektiriyor, sonra onlar biraz karışıyor. Buna dikkat etmek, etleri karıştırmamak lazım. Buna da kasap arkadaşların dikkat etmesi gerekiyor" dedi.
