Tuza savaş

TAHİR SARIKAYA/ANKARA

Sağlık Bakanlığı tarafından bugün başlatılan Tuz Tüketiminin Azaltılması konusunda düğmeye bastı. Bakanlık tuzun azaltılması konusunda kamuyona bilgi edindirilmesi konusunda tuz timleri kuruyor. Konuyla ilgili İHA'ya konuşan Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürü Seracettin Çom, ulusal tuzla mücadeleyi bir proğram dahilinde yapacaklarını hatırlatarak, taslağın sona ermesinin ardından çalışmalara başlanacağın kaydetti.

Çom, hedeflerinin Türkiye'de bolca tüketilen tuz oranını düşürmek olduğunu anımsatarak," Tuzun zararı Dünya Sağlık Örgütü insan başına tuzun en fazla 5 - 6 gram kullanılmasını istiyor. Bilim böyle söylerken maleseef tuz tüketimi kişi başına 20 gramı buluyor. Almamız gerekenden her gün 4 kat daha fazla tuz alınıyor. Bunun almamızın nedeni tuzun zararını bilmiyoruz. İkincisi ise çocukluğumuzdan bu yana buna alıştığımız içindir. Çoğumuz yemeğe oturduğumuz zaman daha yemeğin tadına bile bakmadan elimizi tuza götürüyoruz. Ağzımız ve damağımız buna alışarak büyüdük.

Fazla alınan tuz vücuda fazla hastalıkların oluşmasına neden oluyor. Kalp hastalıkları, Hipertansiyon hastalığı, gözlerde bozulma, felç geçirme hastalıklarına neden oluyor" dedi.

Çom, ulusal proğramın tamamlanması halinde zaman içine yıllara yayarak çalışma yapılacağını belirterek, damak tadını bozmadan vücuda alınan tuz oranının ciddi anlamda düşüreceklerini ifade etti. Çom sözlerine şöyle sürdürdü:

"Zaman içinde bunu sağlayarak toplumu eğiterek bilgilendireceğiz. Zamanla tuça talep eden kişilerin talebini kaldırmayı istiyoruz. Bununla birlikte vatandaşlarımız kendiliğinden tuzu bitirecektir. Tuzla ilgili zorlayıcı ve ceza yazıcı bir çalışma olmayacak. Zaman içinde daha az tuz yenilmeye başlanacak. Mesela yapacağımz çalışmalar ile birlikte lokantaya gittiğimide az tuz yenilmesi konusunda ısrar edeceksiniz. Aşçıda daha az tuzlu yapacak.Nereden başlanacağı konusunda önümüzdeki günlerde çıkacak soınuç ile çalışmalara devam edilecek".