Yerel Haberler
Hatay
Afetzede kadınların kuruttuğu domatesler, kış aylarında sofraları süslüyor
15 Eylül 2025 Pazartesi - 09:20 Afetzede kadınların kuruttuğu domatesler, kış aylarında sofraları süslüyor Hatay’da afetzede kadınların yoğun mesaisiyle kavurucu sıcakta kuruttuğu domatesler, kış aylarında sofralarda yerini alıyor. Afetzede 15 kadının alın teriyle oluşan domates kurusunun, kavanoz fiyatı 250 TL’den satılıyor. Asrın felaketinin ardından Hatay’da deprem bölgesindeki ekonominin iyileştirilmesi için yürütülen çalışmalar ve yatırımlar aralıksız devam ediyor. Altınözü ilçesinde faaliyet gösteren Zeytin Emeği Kadın Kooperatifi (HAZEK) içerisinde; endüstriyel mutfak ve güzellik salonunun bulunduğu tesisle hizmet vermeye devam ediyor. Yerel çiftçilerden hasat edilen domatesler, afetzede kadınlarının ellerinde ikiye ayrılıp tuzlanarak güneşin altında kurutulmaya bırakılıyor. 2 ila 3 günde kurutulan domatesler kış aylarında kahvaltıda, mezelerde ve yemeklerde sos olarak kullanılıyor, kavanoz fiyatı ise 250 TL’den satışa sunuluyor. "Kahvaltılık, meze ve yemeklerde sos olarak kullanılan domates kurusu kavanozumuzun fiyatı 250 TL’dir" Domates kurusuna rağbet olduğunu ifade eden Mukaddes Kılıç, "Domates kurumuz, uzun yıllardan beri kahvaltımızı lezzetlendiren bir meze türüdür. Bu defa domateslerimizi özenle ve en güzellerini seçerek önce yıkıyoruz. Daha sonra domatesleri ikiye ayırarak güneşte temiz bir alanda tuzla beraber iyice kurutuyoruz. Kuruttuktan sonra tam kıvamına gelene kadar biber makinamızda istediğimiz kıvam alana kadar çekiyoruz ve dileğe göre işte baharat katabiliyoruz. Kahvaltılık, meze ve yemeklerde sos olarak kullanabiliriz. Biz kurumumuzda domates kurusunun özel bir mezesini yapıyoruz. Özel mezemiz çok fazla istek üzerine sipariş yapılıyor. Kavanozumuzun fiyatı 250 TL’dir. Domates kurusuna özel rağbet var. Domates kurusunu tuzlamazsak istediğimiz kıvamda kurumaz. Aslında tuz onun püf noktasıdır ve kıvamı gelene kadar bazen bu 2 ila 3 günde olabiliyor" ifadelerini kullandı.
Afetzede kadınların kavurucu sıcakta mesai yaparak kuruttuğu domatesler, kış aylarında sofraları süslüyor
15 Eylül 2025 Pazartesi - 09:18 Afetzede kadınların kavurucu sıcakta mesai yaparak kuruttuğu domatesler, kış aylarında sofraları süslüyor Hatay’da afetzede kadınların yoğun mesaisiyle kavurucu sıcakta kurutulan domatesler, kış aylarında sofralarda yerini alıyor. Afetzede 15 kadının alın teriyle oluşan domates kurusunun, kavanoz fiyatı 250 TL’den satılıyor. Asrın felaketinin ardından Hatay’da deprem bölgesindeki ekonominin iyileştirilmesi için yürütülen çalışmalar ve yatırımlar aralıksız devam ediyor. Altınözü ilçesinde faaliyet gösteren Zeytin Emeği Kadın Kooperatifi (HAZEK) içerisinde; endüstriyel mutfak ve güzellik salonunun bulunduğu tesisle hizmet vermeye devam ediyor. Yerel çiftçilerden hasat edilen domatesler, afetzede kadınlarının ellerinde ikiye ayrılıp tuzlanarak güneşin altında kurutulmaya bırakılıyor. Kurutulmaya bırakılan domatesler, 2 ila 3 gün sonra kuruyarak hazır hale geliyor. Kış aylarında kahvaltıda, mezelerde ve yemeklerde sos olarak kullanılan domates kurusunun kavanoz fiyatı 250 TL’den satışa sunuluyor. "Kahvaltılık, meze ve yemeklerde sos olarak kullanılan domates kurusu kavanozumuzun fiyatı 250 TL’dir" Kış aylarında kahvaltıda veya yemeklerde sos olarak kullanılan domates kurusuna rağbet olduğunu ifade eden Mukaddes Kılıç, "Domates kurumuz, uzun yıllardan beri kahvaltımızı lezzetlendiren bir meze türüdür. Bu defa domateslerimizi özenle ve en güzellerini seçerek önce yıkıyoruz. Daha sonra domatesleri ikiye ayırarak güneşte temiz bir alanda tuzla beraber iyice kurutuyoruz. Kuruttuktan sonra tam kıvamına gelene kadar biber makinamızda istediğimiz kıvam alana kadar çekiyoruz ve dileğe göre işte baharat katabiliyoruz. Kahvaltılık, meze ve yemeklerde sos olarak kullanabiliriz. Biz kurumumuzda domates kurusunun özel bir mezesini yapıyoruz. Özel mezemiz çok fazla istek üzerine sipariş yapılıyor. Kavanozumuzun fiyatı 250 TL’dir. Domates kurusuna özel rağbet var. Bu ara gerçekten domates kurusuna rağbet çok fazla oldu. Domates kurusunu tuzlamazsak istediğimiz kıvamda kurumaz. Aslında tuz onun püf noktasıdır ve kıvamı gelene kadar bazen bu 2 ila 3 günde olabiliyor" ifadelerini kullandı.
Kurutulmaya bırakılan tütünler, tarım arazilerini renklendirdi
14 Eylül 2025 Pazar - 09:04 Kurutulmaya bırakılan tütünler, tarım arazilerini renklendirdi HATAY (İHA) – Türkiye’nin tarım merkezlerinden olan Hatay’da 40 dereceyi bulan kavurucu sıcakta kurutulmaya bırakılan tütünler, tarım arazilerini renklendiriyor. Sıcağa rağmen çalışmak zorunda olan çiftçiler ve işçilerse, zorlu şartlarda mesaiyi sürdürüyorlar. Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde ilerlediği Hatay’da tütünde hasat devam ediyor. Tarlada zor şartlarda toplanan ve açık arazide kurutulmaya bırakılan tütün için çiftçilerin ve işçilerin zorlu mesaisi sürüyor. Antakya ilçesi Demirköprü Mahallesi’nde hasat edilen tütünün kurutulmaya bırakıldığı araziyse adeta renklendi. Çiftçi Cuma Yılmaz, kurutulmuş tütünün kilogram fiyatının tarladan 165 TL’den satıldığını söyledi. "Bu sıcakta zor oluyor ama tütün bizim geçim kaynağımız ve dermanımız olduğu için sıcaklık sorun olmuyor" Kavurucu sıcaklıklara rağmen geçim kaynakları olan tütünü kurutma mesaisini sürdürdüklerini ifade eden çiftçi Cuma Yılmaz, "Hasat ettiğimiz tütünleri sabah kırımlarını yaptıktan sonra şimdi kurutmasını yapıyoruz. Tütünleri 13 ila 17 gün içinde kuruttuktan sonra toplayıp ambarlara koyuyoruz. Evde tütünleri paketledikten sonra Diyarbakır’a gönderiyoruz. Diyarbakır’da kurutulan tütünler ıslatılıp 500 kiloluk paketlere koyularak ABD’ye gönderiliyor. Amele işçileri sabahın erken saatlerinde gelip 11 gibi eve gidiyorlar. Biz tarla sahibi olarak saat 4 ila 5’e kadar mesai yapıyoruz. Bu sıcaklar çok zor oluyor. Sıcaklıklar bazen 45 ila 50 dereceye kadar geçiyor. Şükürler olsun ki tütünden geçen yıl kazandık ama bu yıl maliyetlerde yüzde 30’luk artış oldu. Bu sıcakta zor oluyor ama tütün bizim geçim kaynağımız ve dermanımız olduğu için sıcaklık sorun olmuyor. Tütünün kilosu Eylül’den itibaren 165 TL’den satılıyor. Tütünün satışından bize yüzde 30’luk kısmı kalıyor" ifadelerini kullandı.