Yerel Haberler
Kahramanmaraş
Kahramanmaraş Çardak Mahallesi’nde 170 yıllık ekmek geleneği sürüyor
03 Aralık 2025 Çarşamba - 09:44 Kahramanmaraş Çardak Mahallesi’nde 170 yıllık ekmek geleneği sürüyor Kahramanmaraş’ın Göksun ilçesine bağlı Çardak Mahallesi’nde 1860’lı yıllardan bu yana sürdürülen geleneksel ekmek kültürü bugün de yaşatılmaya devam ediyor. Fırıncı esnafı Ali Işık, aileleriyle birlikte işletmesini yürüttükleri fırında yöresel ekmek çeşitlerini üretmeyi sürdürdüklerini söyledi. Kahramanmaraş’ın Göksun ilçesinin Çardak Mahallesi’nde yer alan fırınlar geleneksel ekmek üretimini sürdürüyor. Çeçenistan’dan göç edenlerin yaşadığı Çardak Mahallesi’nde 10 civarında fırın bulunuyor. Genellikle kadınların çalıştırdığı fırında geleneksel Çeçen ekmekleri yapılıyor. Mahalledeki fırınında ekmek üretimi yapan esnaflarda Ali Işık, Çeçen kültüründen gelen ekmek geleneğinin nesiller boyunca korunduğunu ifade etti. Işık, "1860’lardaki sürgünün ardından Çeçenler olarak bu köye yerleşmişiz. O zamandan bu yana burada ikamet ediyoruz. Bizim kültürümüzde ekmek yapımı kadınların maharetidir. Katkısız un, su, tuz ve maya ile üretim yapılır. Normal ekmeğimizin yanı sıra kültürümüze ait ekmekler de mevcut. Özel bir ekmeğimiz var ve bir günde pişiyor, yaklaşık bir yıl dolapta saklanabiliyor. Aynı zamanda, çökelekli ve patatesli böreklerimiz de mevcut" dedi. ‘Yağlı ekmek yoğun talep görüyor’ Mahallenin en çok ilgi gören ürünlerinden birinin ise yağlı ekmek olduğunu dile getiren Işık, "Yağlı ekmek, çevre il ve ilçelerden gelen vatandaşların en çok aldığı ürün. Düğün, cenaze ya da ziyaretlerde gelen misafirler çok sayıda alıp evlerinde saklıyor. Gurbetçiler de koli koli götürüyor. Kargoyla isteyenler var fakat şu an yetiştiremiyoruz. Köyümüzde okuma oranı yüksek, dışarıda yaşayan çok kişi var. Geldiklerinde mutlaka buradan ekmek alıp götürürler. Kendi yöntemleriyle evlerinde yapanlar da var. Fırın kapalı olduğunda komşular fırına gelip kendi ekmeklerini pişiriyor. Bu gelenek böyle sürüyor" dedi. Fırıncılardan Ayşe Yeşil ise , "Ben 3 yıldır çalışıyorum zevkli ve güzel bir iş özellikle kadınlar yapıyor" diye konuştu. Mahalle sakinlerinden Bekir Kutlu’da, "Ekmeklerimiz çok güzel, ustalarımızın ellerine sağlık. İnsanların hoşuna gidiyor sıra var burada" ifadesini kullandı.
Kahramanmaraş Çardak Mahallesi’nde 170 yıllık ekmek geleneği sürüyor
03 Aralık 2025 Çarşamba - 09:43 Kahramanmaraş Çardak Mahallesi’nde 170 yıllık ekmek geleneği sürüyor Kahramanmaraş’ın Göksun ilçesine bağlı Çardak Mahallesi’nde 1860’lı yıllardan bu yana sürdürülen geleneksel ekmek kültürü bugün de yaşatılmaya devam ediyor. Fırıncı esnafı Ali Işık, aileleriyle birlikte işletmesini yürüttükleri fırında yöresel ekmek çeşitlerini üretmeyi sürdürdüklerini söyledi. Kahramanmaraş’ın Göksun ilçesinin Çardak Mahallesi’nde yer alan fırınlar geleneksel ekmek üretimini sürdürüyor. Çeçenistan’dan göç edenlerin yaşadığı Çardak Mahallesi’nde 10 civarında fırın bulunuyor. Genellikle kadınların çalıştırdığı fırında geleneksel Çeçen ekmekleri yapılıyor., Mahalledeki fırınında ekmek üretimi yapan esnaflarda Ali Işık, Çeçen kültüründen gelen ekmek geleneğinin nesiller boyunca korunduğunu ifade etti.Işık, "1860’lardaki sürgünün ardından Çeçenler olarak bu köye yerleşmişiz. O zamandan bu yana burada ikamet ediyoruz. Bizim kültürümüzde ekmek yapımı kadınların maharetidir. Katkısız un, su, tuz ve maya ile üretim yapılır. Normal ekmeğimizin yanı sıra kültürümüze ait ekmekler de mevcut. Özel bir ekmeğimiz var ve bir günde pişiyor, yaklaşık bir yıl dolapta saklanabiliyor. Aynı zamanda, çökelekli ve patatesli böreklerimiz de mevcut"dedi. ‘Yağlı ekmek yoğun talep görüyor’ Mahallenin en çok ilgi gören ürünlerinden birinin ise yağlı ekmek olduğunu dile getiren Işık, "Yağlı ekmek, çevre il ve ilçelerden gelen vatandaşların en çok aldığı ürün. Düğün, cenaze ya da ziyaretlerde gelen misafirler çok sayıda alıp evlerinde saklıyor. Gurbetçiler de koli koli götürüyor. Kargoyla isteyenler var fakat şu an yetiştiremiyoruz. Köyümüzde okuma oranı yüksek, dışarıda yaşayan çok kişi var. Geldiklerinde mutlaka buradan ekmek alıp götürürler. Kendi yöntemleriyle evlerinde yapanlar da var. Fırın kapalı olduğunda komşular fırına gelip kendi ekmeklerini pişiriyor. Bu gelenek böyle sürüyor" dedi. Fırıncılardan Ayşe Yeşil ise , "Ben 3 yıldır çalışıyorum zevkli ve güzel bir iş özellikle kadınlar yapıyor" diye konuştu. Mahalle sakinlerinden Bekir Kutlu’da, "Ekmeklerimiz çok güzel, ustalarımızın ellerine sağlık. İnsanların hoşuna gidiyor sıra var burada" ifadesini kullandı. (HLL-HİV-
Kahramanmaraş’ta kapsamlı gıda denetimi
02 Aralık 2025 Salı - 11:04 Kahramanmaraş’ta kapsamlı gıda denetimi Kahramanmaraş’ta gıda işletmelerine yönelik kapsamlı bir denetim gerçekleştirildi. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi, şehir genelinde faaliyet gösteren işletmelerde gerçekleştirdiği rutin denetimlerini aralıksız sürdürüyor. Büyükşehir Belediyesi Zabıta Dairesi Başkanlığı koordinesinde Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekiplerinin iş birliğiyle, halk sağlığını korumak, güvenilir gıda tüketimini sağlamak ve tüketici haklarını güvence altına almak amacıyla Uzun Çarşı’da kapsamlı bir denetim gerçekleştirildi. Büyükşehir Belediyesi Zabıta Dairesi Başkanı Eyüp Karataş ve Tarım ve Orman İl Müdürü Ramazan Bilir’in de katılığı denetimlerde, çok sayıda iş yeri detaylı şekilde incelendi. Ekipler işletmelerin hijyen şartları, çalışanların kişisel temizliği, iş yeri açma ve çalışma ruhsatları, fiyat listelerinin standartlara uygunluğu ve tüketiciye sunulan ürünlerin etiket bilgileri gibi birçok kriteri titizlikle değerlendirdi. Raflardaki tüm ürünler tek tek kontrol edilirken, özellikle son kullanma tarihi yaklaşmış veya raf ömrü dolmuş gıda ürünleri üzerinde hassasiyetle duruldu. Uygunsuzluk tespit edilen ürünler işletme sahiplerine bildirilerek gerekli işlemler başlatıldı. Denetimlere ilişkin değerlendirmelerde bulunan Büyükşehir Belediyesi Zabıta Dairesi Başkanı Eyüp Karataş, "Büyükşehir Belediyesi olarak şehir genelinde gıda güvenliği ve tüketici hakları konusunda son derece hassas bir yaklaşım sergiliyoruz. Bugün Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekiplerimizle birlikte Uzun Çarşı’da yaptığımız denetimler, bu hassasiyetin bir parçası. Amacımız; vatandaşlarımızın gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilmesi, esnafımızın da yasal mevzuata uygun şekilde faaliyet göstermesi. Denetimlerimizde özellikle hijyen şartları, etiket ve fiyat düzenlemeleri ile son kullanma tarihleri üzerinde titizlikle duruyoruz. Hemşehrilerimizin sağlığı ve güveni bizim için her şeyden önemli. Bu doğrultuda sahadaki kontrol çalışmalarımıza aralıksız devam edeceğiz" dedi.
Maraş çöreğinin AB tescili alması üreticisini de tüketicisini de mutlu etti
01 Aralık 2025 Pazartesi - 15:11 Maraş çöreğinin AB tescili alması üreticisini de tüketicisini de mutlu etti Kahramanmaraş’ın asırlık lezzeti yöresel Maraş çöreği, Avrupa Birliği (AB) tarafından tescilli ürün olarak tanındı. Kentin tescilli ürünler listesindeki yerini alan çörek, hem üreticisini hem de tüketicisini mutlu etti. Kahramanmaraş’ın önemli gastronomi ürünlerinden Maraş çöreği de Avrupa Birliği (AB) tarafından tescillendi. Çörek Kahramanmaraş’ın AB coğrafi işaretli üçüncü ürünü oldu. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında 2018 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret tescili alınan Maraş çöreği, 1 Aralık 2025 tarihinde AB Resmi Gazetesi’nde yayımlanarak Avrupa Birliği nezdinde de resmiyet kazandı. Kahramanmaraş Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği iş birliğiyle gerçekleştirilen tescil ile birlikte Maraş çöreğinin üretim metodu, kalite standartları ve geleneksel özellikleri uluslararası alanda koruma altına alınmış oldu. Kentteki fırınlarda ve evlerde üretilen çörek hem lezzeti hem de doyurucu özelliği ile dikkat çekiyor. Farklı damak tatlarına uygun üretilen çörek 8 farklı lezzetle tezgâhlarda günlük yerini alıyor. Özellikle çöreğin üretimi Ramazan ayında kat kat artıyor. "Çok güzel bir tat ve her zaman tüketiyoruz" Şehir sakinlerinden Filiz Nahırcı, "Çok güzel bir tat ve her zaman tüketiyoruz. Biz de umreye gideceğimiz için aldık orada tüketeceğiz" dedi. İl dışından gelenlerden Metin Torunoğlu, "Sivas’tan geliyoruz bu çöreğimizi aldık çok hoşumuza gidiyor" derken Gaziantep’ten geldiğini belirten Fatma Söyleyen de, "Annemler eskiden yapardı ve biz de hep buradan alıyoruz" şeklinde konuştu. Esnaftan Mehmet Ceviz ise, "Atalarımızın önceden özellikle Ramazan Bayramı’nda yaptığı bir lezzet. Esnafımızın da gayreti ile dünyaya sunduğu bir tat. Mideyi korur ve doyurucu özelliği de vardır" diye konuştu. Çörek üreten fırıncılardan Ahmet Kar, "7-8 çeşit çöreğimiz var, meşrubat ve çayla çok güzel tüketiliyor. Özellikle Ramazan ayında hoşaf ile de tüketiliyor" ifadelerini kullandı. Fırıncı esnafından Kamil Akçöp ise, "En meşhur yumuşak çöreğimiz ve bir de közde pişirilen çörekler var. Ürünlerimiz kaliteli ve lezzetlidir" diyerek herkesin tüketmesini tavsiye etti.
Maraş Çöreği AB tescili aldı
01 Aralık 2025 Pazartesi - 12:00 Maraş Çöreği AB tescili aldı Kahramanmaraş’ın yöresel lezzetlerinden Maraş Çöreği Avrupa Birliği tarafından tescil edildi. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi, şehrin yöresel lezzetleri ve geleneksel el sanatlarını ulusal ve uluslararası alanda daha görünür kılmak amacıyla sürdürdüğü tescil çalışmalarına bir yenisini daha ekledi. Çağlayancerit Cevizi ve Maraş Tarhanası’nın ardından, şehrin önemli gastronomi ürünlerinden Maraş Çöreği de Avrupa Birliği (AB) tarafından tescillendi. Çörek Kahramanmaraş’ın AB Coğrafi İşaretli üçüncü ürünü oldu. Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında 2018 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret tescili alınan Maraş Çöreği, 1 Aralık 2025 tarihinde AB Resmi Gazetesi’nde yayımlanarak Avrupa Birliği nezdinde de resmiyet kazandı. Kahramanmaraş Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği iş birliğiyle gerçekleştirilen tescil ile birlikte Maraş Çöreği’nin üretim metodu, kalite standartları ve geleneksel özellikleri uluslararası alanda koruma altına alınmış oldu. Büyükşehir Belediye Başkanı Fırat Görgel, "Şehrimizin kadim mutfak kültürü ve yöresel değerlerini uluslararası arenada hak ettiği noktaya taşımak için yoğun bir çalışma yürütüyoruz. Bu kapsamda, Maraş Tarhanası ve Çağlayancerit Cevizi’nin ardından Maraş Çöreği’mizin de Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenmesi bizim için büyük bir gurur kaynağı. Bu tescil, sadece bir ürünün değil, Kahramanmaraş’ın kültürel mirasının, emeğinin ve ustalık geleneğinin Avrupa tarafından tanınması anlamına geliyor. Aynı zamanda yerel üreticimizin el emeğiyle ortaya koyduğu bu değerli ürünün uluslararası pazarda daha güçlü bir şekilde yer almasının da önünü açıyor. Bizler, Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi olarak şehrimizin tüm yöresel lezzetleri ve geleneksel el sanatları için hem ulusal hem de Avrupa Birliği düzeyinde tescil süreçlerini sürdürüyoruz. Amacımız; şehrimizin eşsiz mirasını korumak, dünyaya tanıtmak ve gelecek nesillere en doğru şekilde aktarmak. Emeği geçen tüm kurumlarımıza, esnafımıza ve üreticilerimize gönülden teşekkür ediyorum" ifadelerini kullandı.
Bobinaj dükkanından 350 bin liralık hırsızlık
01 Aralık 2025 Pazartesi - 10:23 Bobinaj dükkanından 350 bin liralık hırsızlık Kahramanmaraş’ta bir sanayi sitesindeki bobinaj dükkanında meydana gelen hırsızlık olayında iş yerinden 350 bin lira değerinde malzeme çalındı. O anlar iş yerinin güvenlik kamerasınca saniye saniye kaydedildi. Olay, Pazarcık ilçesi Narlı Mahallesi’ndeki sanayi sitesinde meydana geldi. Gece geç saatlere meydana gelen olayda, bobinaj dükkanına giren hırsızlar, kapalı kasa bir panelvan ile iş yerindeki malzemeleri yükleyerek kaçtı. Sabah iş yerine geldiğinde kapıların kırıldığını gören esnaf, yaklaşık 350 bin liralık malzemenin çalındığını belirterek büyük mağduriyet yaşadığını söyledi. Gece saatlerinde gerçekleşen hırsızlık anları ise iş yerinin güvenlik kamerası tarafından saniye saniye kaydedildi. Görüntülere kapalı kasa panelvanla iş yerine gelen şüphelilerin önce dışardaki malzemeleri araca yüklediği, daha sonra iş yerinin içindeki kabloları alıp kamyonetle ayrıldığı yansıdı. İş yeri sahibinin durumu jandarmaya bildirmesi sonrası jandarma tarafından yapılan incelemede aracın da çalıntı olduğu ortaya çıktı. Kamyonetin jandarma ekiplerince ele geçirildiği öğrenilirken şüphelilerin yakalanması yönünde çalışmanın deva ettiği bildirildi. İş yeri sahibi Orhun Özbek, "Bu alana arka tarafta bir yerden giriyorlar. İşyerimizdeki dinamo ve dalgıç kablolarımızı, sarı kablolar ve bakır kablolarımız vardı onları almışlar. Yaklaşık değeri 350 bin lira olan ürün almışlar. Müşterilerimizin de malzemelerini vardı. Geldikleri aracıda çalmışlar. Bu araçla alıp götürüyorlar. Burada farklı işyerlerine de girmişler. Şahısların yakalanmasını bekliyoruz" dedi. Şüphelilerin yakalanması için çalışmaların ise sürdüğü bildirildi.