Yerel Haberler
Siirt
Siirt’in tescilli lezzeti büryan kebabı iftar sofrasının vazgeçilmezi oluyor 01 Mart 2026 Pazar - 12:35:37 Siirt’te kuyu şeklindeki tandırlarda pişirilen tescilli büryan kebabı, Ramazan ayında da iftar sofralarını süslüyor. Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillenmiş olan büryan kebabı, yaylada otlayan sütten kesilmiş kuzu eti ile hazırlanıp 3 metre derinliğinde ve 1 metre çapındaki tandırlarda pişiriliyor. Gün ağarmadan servis edilmesinden dolayı ‘uykudan feragat ettiren lezzet’ olarak da bilinen bu tat, Ramazan dolayısıyla hem iftarda servis ediliyor hem de sipariş üzerine paket olarak evlere ulaştırılıyor. Büryan ustası Murat Kayaalp, büryan kebabının ana vatanının Siirt olduğunu, Ramazan öncesi olduğu gibi Ramazan ayında da iftara sunduklarını söyledi. Müşterilerin talebini yerine getirmek için erken saatlerde işleme başladıklarını belirten Kayaalp, "Nasıl ki uykudan feragat ettiren bir lezzet ise büryan kebabı, şu anda da iftarın vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Büryan yemek isteyen bir müşterimiz 5-6 saat evvelden rezervasyonunu vermesi lazım. Büryan kebabını öyle yiyebilir" dedi. İftara doğru tükendiğini aktaran Kayaalp, "Yayla, mezra gezip büryana elverişli olan 6-7 aylık kuzuları temin edip, kendi dükkanımıza getirebilmek için de 16 saat dinlendikten sonra, gece saat 02.00’de işleme başladığımız büryan kebabını, Ramazan’a özel 08.00’da başlıyoruz, 2 seans yapıyoruz. 1’inci seans Türkiye’nin çeşitli illerine paket yapmak için uğraşıyoruz. 2’nci seans ise iftar vaktine yetiştirmeye çalışıyoruz. Kuzgun kuyularda genelde buhar ateşiyle pişen bir yemek. Ve bunu bu şekilde iftar servislerine sunuyoruz. Yaklaşık 2 buçuk saat tandırda bekliyor. Tandırdaki sirkülasyon ise önce etlerimizi kızartıyor daha sonra da yumuşatmaya başlıyor. Şu anda 100 gramı 250 lira. Kemikli 200 gram 250 lira" diye konuştu. Müşteri İhsan Üzüm, Siirt’te büryan tüketildiğini ifade ederek, "Ramazan ayı haricinde sabah kahvaltısında dahi büryan yiyorlar. Ramazan ayında da her zamanki gibi büryan tüketiyoruz" şeklinde konuştu.
Eruh’taki grup köy yolu sıcak asfaltla buluşuyor
24 Haziran 2025 Salı - 20:48 Eruh’taki grup köy yolu sıcak asfaltla buluşuyor Siirt’in Eruh ilçesine bağlı Erenkaya-Dağdöşü grup köy yolunda başlatılan Bitümlü Sıcak Asfalt (BSK) çalışmaları, kentte kırsal ulaşım altyapısını güçlendirmeye yönelik önemli bir adım olarak dikkat çekiyor. Toplam 12 kilometrelik stratejik yol güzergâhında sürdürülen asfaltlama çalışmalarını, Siirt Valisi ve Belediye Başkan Vekili Dr. Kemal Kızılkaya yerinde denetledi. Vali Kızılkaya, Erenkaya’dan başlayarak Ballıkavak, Gülburnu, Özlüpelit ve Dağdöşü köylerini kapsayan bu güzergâhın, Eruh ilçe merkezine ulaşımda hayati bir bağlantı sağladığını belirtti. Dağdöşü üzerinden Dönerdöver, Dadaklı, Tünekpınar, Dikboğaz, Bingöl, Gönüldalı ve Mışar bölgelerine uzanan yol hattı, kırsaldaki vatandaşların yaşam kalitesini artırmayı hedefliyor. Çalışmalar, İl Özel İdaresi’ne ait Asfalt Plenti ve Taş Kırma Tesisi’nde üretilen yerli ve milli malzemelerle yürütülüyor. Kurumun kendi ekipman ve personeliyle hayata geçirilen projede, bütçe tasarrufu ve verimlilik ön planda tutuluyor. Vali Kızılkaya yaptığı açıklamada, yıl sonuna kadar kırsalda 100 kilometre sıcak asfalt ve 450 kilometre yol bakım-onarım çalışması olmak üzere toplam 550 kilometre yol çalışması hedeflediklerini söyledi. Vali Kızılkaya, "Bu hizmetler ihale yoluyla yapılsaydı maliyet dört kat artacaktı. Kendi imkânlarımızla daha etkin, hızlı ve ekonomik çözümler üretiyoruz" dedi. Siirt genelinde modern ve konforlu bir ulaşım altyapısı oluşturmak için yoğun bir çalışma yürüttüklerini vurgulayan Kızılkaya, özellikle kırsalda yaşayan vatandaşların hayat standardını yükseltmeye kararlı olduklarını belirtti.
Eti Bakır’ın mühendis kadınları ‘jumbo’ işlerle Türkiye’de ilk oldular
23 Haziran 2025 Pazartesi - 11:02 Eti Bakır’ın mühendis kadınları ‘jumbo’ işlerle Türkiye’de ilk oldular Entegre bakır üreticisi Eti Bakır, madencilik gibi zorlu bir sektörde kadın mühendislerin emeğiyle öne çıkıyor. 23 Haziran Dünya Kadın Mühendisler Günü nedeniyle Siirt Maden İşletmesi’nde kadın mühendisleri ile bir araya gelen şirket, aynı zamanda kadın istihdam oranının en düşük olduğu bölge illeri arasında bulunan Siirt’te işinin lideri kadın mühendisleri ile dikkat çekti. Çok tehlikeli işler sınıfında yer alan madencilik, erkeklerin yoğun olarak çalıştığı meslekler arasında. Madenciliğin erkek işi olduğu algısını ise Eti Bakır’ın kadın mühendisleri kırıyor. 23 Haziran Dünya Kadın Mühendisler Günü nedeniyle Siirt Maden İşletmesi’nde kadın mühendisleri ile bir araya gelen şirket, Türkiye’nin ilk ve tek kadın Jumbo delgi makinesi operatörünü istihdam ederken, planlama baş mühendisliğini, yer altından çıkarılan cevherlerin planlamasını, maden sahalarında yer alan yer altı sularının yönetilmesini, laboratuvar süreçlerini kadınlara emanet etti. Türkiye’de ilk oldu, 5 operatör yetiştirdi Yapılan açıklamaya göre, bir Madencilik Kongresi’nde yolu Eti Bakır ile kesişen İrem Dınmaz, üniversite öğrencisiyken ‘Jumbo delgi operatörü olacağım’ hayalini gerçeğe dönüştürdü. Bugün Türkiye’nin ilk ve tek kadın Jumbo delgi operatörü olan Dınmaz, sadece bölümüne liderlik etmekle kalmayıp, 5 yeni operatörün yetişmesini de sağladı. ‘İşin erkeği-kadını olmaz’ diyen Dınmaz, yer altındaki cevherin ekonomiye kazandırılmasında kritik bir sorumluluk üstleniyor. Eti Bakır Siirt Maden İşletmesini devraldığı günden bu yana işletmede toplam 200 milyon dolarlık yatırım gerçekleştirdi. Bu yatırımın yer altındaki kısmının planlayıcısı ise planlama baş mühendisi olarak görev yapan Sevda Şimşek Seçkin. Türkiye’de bir madende planlama baş mühendisi olarak görev alan ilk kadın olan Seçkin, delme patlatmadan cevher transferine kadarki tüm süreci yönetiyor. Sürdürülebilirliğe kadın mühendis katkısı Maden sahalarında yönetilmesi gereken en önemli konulardan biri de yer altı suları. Yüzlerce metre derinlikteki cevherler ekonomiye kazandırılırken, karşılaşılan suların yönetimini ise Tuğçe Enç gerçekleştiriyor. Enç hayata geçirdiği projelerle yer altı sularının maden sahasında kullanılmasını sağlayarak, sürdürülebilirliğe katkı sağlıyor. Şirketin Siirt Maden İşletmesi’nde görev yapan Şirin Özlem Teğin ise Siirtli bir kadın mühendis. Kalite kontrol ve laboratuvar şefliği görevini üstlenen Teğin, yakın çevresinin ‘madende ne işin var, madencilik erkek işi’ algısını da kırmaya başladığını ifade ediyor. İstanbul Teknik Üniversitesi’nden mezun olduktan sonra şirketin Siirt Maden İşletmesi’nde çalışmaya başlayan Cevher Hazırlama Mühendisi Beyza Güler, şirketle yolunun İTÜ’nün Kariyer Günleri etkinliğinde kesiştiğini söyledi. Mesleklere karşı önyargılı olunmaması gerektiğini vurgulayan Güler, "Bir kadın isterse her sektörde olur. Mesleği seviyorsanız, nerede çalıştığınızın, sektörde cinsiyet ağırlığının önemi olmadığını düşünüyorum. İsteyen her kadının madende çalışabileceğini düşünüyorum" diye konuştu. ’’Kalite ve verimliliği artıran stratejik tercih’’ TÜİK’in 2024 yılına yönelik İstatistiklerle Kadın verilerinde yüzde 19,8 ile kadın istihdam oranının en düşük olduğu bölge illerinden birisinin Siirt olduğunu belirten Eti Bakır Siirt İşletmesi İşletme Müdürü Olcay Kotiloğlu, "Biz Siirt’te hem istihdamın hem de kadın istihdamının öncüsü olma sorumluluğunu taşıyoruz. Katma değerli üretimle Türkiye ekonomisinin itici gücü olan Eti Bakır’da, kadın mühendislerin iş gücüne aktif şekilde katılımı, şirketin toplumsal cinsiyet eşitliği yaklaşımının bir göstergesi olmasının ötesinde, kalite ve verimliliği artıran stratejik bir tercih olarak değerlendiriyoruz. Burada yalnızca bir maden işletmesini değil aynı zamanda kapsayıcılığın ve cesaretin sahadaki yansımalarını da ziyaret ettik. Katma değerli üretimle Türkiye ekonomisinin itici gücü olan Eti Bakır, fırsat eşitliğini ilke edinerek, tüm tesislerinde bunu uyguluyor. Eti Bakır bünyesindeki kadın mühendislerimiz, üretimin en zorlu ve en kritik noktalarında görev alıyorlar. Patlatma mühendisliğinden, delgi operatörlüğüne ve sürdürülebilirlik projelerine kadar her alanda kadınların aklına, emeğine ve cesaretine güveniyoruz" dedi.