Yerel Haberler
Van
Karların erimesiyle Muradiye Şelalesi coştu 29 Nisan 2026 Çarşamba - 12:10:11 Van’da son günlerde etkili olan sağanak yağışlar ve yüksek kesimlerdeki karların erimesiyle Muradiye Şelalesi coşmaya başladı. Vangölü Havzası’nda etkili olan yağışlar, önceki yıllarda küresel ısınmaya bağlı yaşanan kuraklık nedeniyle su seviyesi düşen göl ve çevresindeki akarsular için umut oldu. Geçtiğimiz yıl son 70 yılın en kurak dönemlerinden birinin yaşandığı havzada, bu yıl yağış miktarındaki artış akarsuları canlandırdı. Artan yağışlar, kuruma noktasına gelen baraj ve akarsuların yanı sıra kıyılarında ciddi çekilmenin yaşandığı Van Gölü’nde de su seviyesinin yeniden yükselmesine yönelik beklentileri güçlendirdi. Yüksek kesimlerde kar kalınlığının metreleri bulduğu havzada, havaların ısınmasıyla Muradiye Şelalesi’nin debisi önemli ölçüde arttı. Şelaleden akan sular, Bendimahi Çayı ile birleşerek Van Gölü’ne ulaşıyor. Bu durum, havzadaki su kaynaklarının yeniden canlanmasına katkı sağlarken, aynı zamanda görsel bir şölen oluşturuyor. İHA muhabirine konuşan Vangölü Aktivistleri Derneği Başkanı İsrafil Akan, "Son günlerde artan yağışlar ve kışın getirdiği kar örtüsüyle birlikte gölümüzde gözle görülür bir yükselme başladı. Umarız gölümüz eski seviyesine ulaşır. Bu durum hem bizim için hem insanlık için hem de Vangölü Havzası’nda yaşayan vatandaşlar açısından son derece olumlu bir gelişmedir. Ayrıca inci kefallerinin üreme dönemine girmiş bulunuyoruz. Derelerin su seviyesinin yüksek olması, balıkların yumurtlama sürecini de kolaylaştıracaktır" dedi. Akan, nehir debilerinin artmasıyla birlikte çevredeki atıkların da göle taşınabildiğine dikkat çekerek, "Nehirlerimizin debisinin yükselmesiyle birlikte etraftaki plastik atıklar da göle karışabiliyor ve bu durum olumsuzluklara yol açıyor. Yerel yönetimlerden istirhamımız, bu duruma karşı önlem almaları, özellikle atıkları tutacak bariyer sistemleri kurmalarıdır. Aksi halde bu kirlilik gölümüze zarar verecek ve ilerleyen süreçte ekosisteme ciddi olumsuz etkiler oluşturacaktır. Buradan yerel yönetimlere çağrımızdır; lütfen gerekli tedbirleri alalım" diye konuştu.
29 Nisan 2026 Çarşamba - 10:32 Van Gölü havzasının zarif misafirleri: Allı turnalar Erçek Gölü’ne gelmeye başladı Van Gölü havzası, baharın gelişiyle birlikte bir kez daha doğanın en zarif konuklarını ağırlamaya başladı. Halk arasında "allı turna" olarak bilinen bir grup flamingo, Erçek Gölü’ne gelmeye başladı. Doğunun saklı cenneti Erçek Gölü, bu yıl da gökyüzüne pembe dokunuşlar katan zarif misafirleri olan flamingoları ağırlamaya devam ediyor. Göçmen kuşların Kuzey Afrika’dan İran’a uzanan yolculuğunda en önemli konaklama merkezlerinden Van Gölü havzası, sulak alanlarıyla çok sayıda türden binlerce kuşu bünyesinde barındırıyor. Van’ın doğusunda yer alan, eşsiz doğal güzelliği ve biyolojik çeşitliliğiyle dikkat çeken Erçek Gölü, her yıl olduğu gibi bu yıl da flamingoların göç yolculuğunda uğrak noktası oldu. Pembe tüyleri, uzun zarif boyunları ve estetik duruşlarıyla doğa tutkunlarının gözdesi olan flamingolar, ilkbaharın gelişiyle birlikte gölde renkli ve huzur dolu bir tablo oluşturdu. Allı turnalar, yalnızca görsel bir şölen sunmakla kalmıyor, aynı zamanda göl ekosisteminin sağlıklı işlediğinin de bir göstergesi. Zengin plankton ve omurgasız canlı popülasyonu sayesinde besin bulmakta zorlanmayan bu narin kuşlar, gölde konaklayarak enerji topluyor ve göç yollarına devam ediyor. Ancak bu zarif misafirlerin huzur içinde varlıklarını sürdürebilmesi için doğal yaşam alanlarının korunması büyük önem taşıyor. Erçek Gölü çevresinde yapılacak her türlü yapılaşma, kirlilik ve insan kaynaklı müdahale, yalnızca flamingoları değil, gölde yaşayan pek çok canlıyı tehdit ediyor. Bu nedenle hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin doğaya saygılı, bilinçli bir şekilde hareket etmesi gerekiyor. Van Gölü havzası Türkiye’nin beşte bir sulak alanlarını oluşturduğu için sulak alan yönünde çok zengin olduğunu ifade eden Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Yaban Hayvanları Koruma ve Rehabilitasyon Merkezi Müdürü Prof. Dr. Lokman Aslan, merkez olarak Van Gölü havzasındaki bütün yaban hayvanlarının sorunlarıyla ilgilenip çözüm yolları üreterek ekolojik denge için yaban hayat için çalışan kurumlarla beraber doğal hayatın devam etmesi için çalışmalar yaptıklarını söyledi. Van Gölü havzasının sulak alan yönünden zengin olması ve tarım baskısı, sanayi baskısı olmaması nedeniyle bu sulak alanlarda habitat da tabiatın rahimi olan sulak alanlarda üretkenliğinin arttığını ifade eden Prof. Dr. Aslan, "Son iki senedir baharda gelen yağmurlar sulak alanların canlanmasına, bitkilerin, böceklerin, ekolojik dengenin tekrar yeşermesine neden oldu. Buna bağlı olarak da sulak alanlarımızdaki hem hayvansal, hem karasal hem de sucul türler arttı. Bayrak tür olarak gelen meteoroloji uzmanı da olan allı turnalar yine yerlerini aldı. İklime göre baharın soğuk olmasına bağlı olarak biraz popülasyonun az olması son günlerde artık kafileler halinde Van Gölü havzasındaki sulak alanlarda görünmeye başladı. Vatandaşlarımızın en çok bildiği Erçek Gölü Karagündüz Mahallesi mevkiinde artık görülebilecek kadar görsel sunacak kadar allı turna geldi. Sulak alanların her tarafında gıda bulabildikleri için allı turnalar Van Gölü havzasının etrafında, Van Gölü’nü çepeçevre sardığımız zaman sulak alanlarda allı turnaları görebiliriz" dedi.
29 Nisan 2026 Çarşamba - 10:28 Van Gölü havzasının zarif misafirleri: Allı turnalar Erçek Gölü’nde gelmeye başladı Van Gölü havzası, baharın gelişiyle birlikte bir kez daha doğanın en zarif konuklarını ağırlamaya başladı. Halk arasında "allı turna" olarak bilinen bir grup flamingo, Erçek Gölü’ne gelmeye başladı. Doğunun saklı cenneti Erçek Gölü, bu yıl da gökyüzüne pembe dokunuşlar katan zarif misafirleri olan flamingoları ağırlamaya devam ediyor. Göçmen kuşların Kuzey Afrika’dan İran’a uzanan yolculuğunda en önemli konaklama merkezlerinden Van Gölü havzası, sulak alanlarıyla çok sayıda türden binlerce kuşu bünyesinde barındırıyor. Van’ın doğusunda yer alan, eşsiz doğal güzelliği ve biyolojik çeşitliliğiyle dikkat çeken Erçek Gölü, her yıl olduğu gibi bu yıl da flamingoların göç yolculuğunda uğrak noktası oldu. Pembe tüyleri, uzun zarif boyunları ve estetik duruşlarıyla doğa tutkunlarının gözdesi olan flamingolar, ilkbaharın gelişiyle birlikte gölde renkli ve huzur dolu bir tablo oluşturdu. Allı turnalar, yalnızca görsel bir şölen sunmakla kalmıyor, aynı zamanda göl ekosisteminin sağlıklı işlediğinin de bir göstergesi. Zengin plankton ve omurgasız canlı popülasyonu sayesinde besin bulmakta zorlanmayan bu narin kuşlar, gölde konaklayarak enerji topluyor ve göç yollarına devam ediyor. Ancak bu zarif misafirlerin huzur içinde varlıklarını sürdürebilmesi için doğal yaşam alanlarının korunması büyük önem taşıyor. Erçek Gölü çevresinde yapılacak her türlü yapılaşma, kirlilik ve insan kaynaklı müdahale, yalnızca flamingoları değil, gölde yaşayan pek çok canlıyı tehdit ediyor. Bu nedenle hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin doğaya saygılı, bilinçli bir şekilde hareket etmesi gerekiyor. Van Gölü havzası Türkiye’nin beşte bir sulak alanlarını oluşturduğu için sulak alan yönünde çok zengin olduğunu ifade eden Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Yaban Hayvanları Koruma ve Rehabilitasyon Merkezi Müdürü Prof. Dr. Lokman Aslan, merkez olarak Van Gölü havzasındaki bütün yaban hayvanlarının sorunlarıyla ilgilenip çözüm yolları üreterek ekolojik denge için yaban hayat için çalışan kurumlarla beraber doğal hayatın devam etmesi için çalışmalar yaptıklarını söyledi. Van Gölü havzasının sulak alan yönünden zengin olması ve tarım baskısı, sanayi baskısı olmaması nedeniyle bu sulak alanlarda habitat da tabiatın rahimi olan sulak alanlarda üretkenliğinin arttığını ifade eden Prof. Dr. Aslan, "Son iki senedir baharda gelen yağmurlar sulak alanların canlanmasına, bitkilerin, böceklerin, ekolojik dengenin tekrar yeşermesine neden oldu. Buna bağlı olarak da sulak alanlarımızdaki hem hayvansal, hem karasal hem de sucul türler arttı. Bayrak tür olarak gelen meteoroloji uzmanı da olan allı turnalar yine yerlerini aldı. İklime göre baharın soğuk olmasına bağlı olarak biraz popülasyonun az olması son günlerde artık kafileler halinde Van Gölü havzasındaki sulak alanlarda görünmeye başladı. Vatandaşlarımızın en çok bildiği Erçek Gölü Karagündüz Mahallesi mevkiinde artık görülebilecek kadar görsel sunacak kadar allı turna geldi. Sulak alanların her tarafında gıda bulabildikleri için allı turnalar Van Gölü havzasının etrafında, Van Gölü’nü çepe çevre sardığımız zaman sulak alanlarda allı turnaları görebiliriz" dedi.
Tuşba’da yol ve çöp sorunu vatandaşları bıktırdı
17 Eylül 2025 Çarşamba - 12:22 Tuşba’da yol ve çöp sorunu vatandaşları bıktırdı Van’ın Tuşba ilçesinde bulunan Kalecik Mahallesi sakinleri, yolların köstebek yuvasına dönmesi ve çöplerin düzenli toplanmamasından dolayı belediye yetkililerine tepki gösterdi. Van’ın en eski yerleşim bölgelerinden biri olan ve Tarihi Van Evleri’ne ev sahipliği yapan Kalecik Mahallesi ile Kalecik Mahallesi sakinleri, yıllardır çözülemeyen sorunlar nedeniyle tepki gösterdi. Vatandaşlar, Tuşba Belediyesi ile Van Büyükşehir Belediyesi’ni görevlerini yerine getirmeye davet etti. Kalecik Mahallesi genelinde yaklaşık 15 bin kişinin yaşadığını belirten mahalle sakinleri, yolların yıllardır asfaltlanmadığını ve köstebek yuvasına döndüğünü belirtti. Tarihi Van Evleri’nin bulunduğu güzergâhların da aynı durumda olması, turizmi olumsuz etkiliyor. Vatandaşlar, "Bütçe yetersizliği bahanesiyle Tuşba Belediyesi ilçeyi en az 20 yıl geriye götürdü" diyerek tepki gösterdi. Çöp ve temizlik hizmetlerinde aksaklık Kalecik’te çöplerin uzun süredir düzensiz toplanması da mahalleliyi rahatsız ediyor. Mahallesi sakinleri de benzer sorunlardan şikâyetçi. Çevre temizliğinin yapılmaması hem yaşam kalitesini düşürüyor hem de mahalle estetiğini bozuyor. Mahallede en çok dile getirilen sorunlardan biri ulaşım. Geçen yıla kadar yarım saatte bir kalkan mor otobüslerin sayısı azaltıldı, seferler seyrekleştirildi. Sabah ve akşam saatlerinde otobüsler tıklım tıklım dolarken birçok öğrenci ve çalışan araçlara binemediği için mağdur oluyor. Minibüslerin de düzensiz çalışması vatandaşları canından bezdirmiş durumda. Öğretmen lojmanları ve Kalecik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi çevresinde bozuk yollar nedeniyle otobüs ve minibüslerin durağa girmemesi, yüzlerce eğitimci ve öğrenciyi de zora sokuyor. Vatandaşlar, Van Büyükşehir Belediyesi Ulaşım Daire Başkanlığı’nın Tuşba Belediyesi ile koordineli çalışmasını ve bu soruna acil çözüm üretmesini talep ediyor. "Görevlerini yapmıyorlar" Vatandaşlar, Tuşba Belediyesi yönetiminin seçim zamanı dışında mahalleye uğramadığını, sorunlara duyarsız kaldığını belirterek, "Doğru dürüst bir kaldırım taşı bile döşemeyen, yolları köstebek yuvasına çeviren bu anlayıştan bıktık. Belediyecilik hizmet zamanı. Hem Tuşba Belediyesi hem de Büyükşehir Belediyesi sorumluluklarını yerine getirmeli. Bu sorunlar bir an önce çözülmezse daha büyük sıkıntılar yaşanacak" dedi.
Van’da mobil temizlik ve yıkama aracıyla duraklar artık daha temiz
17 Eylül 2025 Çarşamba - 09:14 Van’da mobil temizlik ve yıkama aracıyla duraklar artık daha temiz Van Büyükşehir Belediyesi bünyesinde hizmete başlayan mobil temizlik ve yıkama aracı ile kent genelindeki otobüs durakları yıkanarak hijyenik hale getiriliyor. Van Büyükşehir Belediyesi daha yaşanabilir ve temiz bir kent için çalışmalarını yoğunlaştırdı. Bu kapsamda Çevre Koruma Kontrol Dairesi Başkanlığınca hizmete alınan mobil temizlik ve yıkama aracı, duraklarda temizlik çalışması gerçekleştiriyor. Kent genelinde görev yapan mobil temizlik ve yıkama aracı ile otobüs durakları düzenli olarak yıkanarak, vatandaşlara daha hijyenik ve konforlu bir bekleme alanı sunuluyor. Mobil araç ile 7/24 temizlik çalışması yürüttüklerini belirten Büyükşehir Belediyesi Temizlik Personeli Faruk Aktaş, il genelinde bulunan yaklaşık 200 otobüs durağında düzenli olarak çalışma yürüttüklerini ifade etti. Durakların yıkanmasının kendileri için önemli olduğunu belirten Kamil Haraz ise "Belediyemizin durakları temizlemesi bizleri memnun ediyor. Emeği geçenlerden Allah razı olsun" dedi. Cadde esnafından Zahit Esenboğa da, yapılan temizlik çalışmalarının durakları yoğun olarak kullanan yaşlılar için gerekli olduğunu belirterek, "Belediyenin buradaki durakları temizlemesinden gayet memnunuz. Duraklar kirli olduğunda özellikle yaşlı vatandaşlarımız oturamıyor. Ondan dolayı yapılan çalışmayı önemsiyoruz" diye konuştu. Özellikle vatandaşların yoğun olarak kullandığı kapalı ve açık duraklarda iç zeminler, cam yüzeyler, iç ve dış cephelerle birlikte titiz bir şekilde dezenfekte edilerek kullanıma hazır hale getiriliyor. İkinci mobil temizlik ve yıkama aracının da kısa sürede hizmete başlaması planlanırken, araçlar muhtemel trafik kazaları sonrasında yol temizleme çalışması da yapacak.
Tehlike arz eden baraj köylüleri tedirgin ediyor
17 Eylül 2025 Çarşamba - 08:41 Tehlike arz eden baraj köylüleri tedirgin ediyor Van’ın Erciş ilçesi Pınarlı ve Düvenci mahalleleri sınırında bulunan Meydan Boğazı Gölet Barajı tehlike arz ediyor. 1965 yılında yapılan ve o tarihten itibaren sulama ve taşkın önleme amacıyla kullanılan Meydan Boğazı Gölet Barajı tehlike arz ediyor. İlkbahar mevsiminde eriyen kar suları ile birlikte su seviyesi en yüksek noktaya ulaşan baraj, kurak geçen yaz mevsimiyle birlikte en düşük seviyeye ulaşıyor. 60 yıllık bir geçmişi bulunan ve o zamanın şartlarına göre yapılan barajın set duvarının altından sızan sular zemin sıvılaşmasına neden oluyor. Herhangi bir tehlikeye karşı köylülerin kendince tedbir aldığı baraj, vatandaşları tedirgin ediyor. Baraj yapımında çalışan Pınarlı köyü sakinlerinden Abdulbaki Çeber, "Bu baraj 1965 yılında yapıldı. Yapılırken ben işçi olarak çalışıyordum. Elle dibini kazdık. Her iki taraftan hafriyat çekerek doldurdular. Şu an altta sızma var, patlama tehlikesi var. Aşağı köylerden 4-5 köy risk altında. Allah göstermesin bir patlama olursa o köyler hayvanı, arazisi, insanı ile beraber hepsi yok olur. İki senedir müracaatta bulunuyoruz. Çeşitli tarihlerde mühendisler geldiler, projesini yaptılar, etüdünü yaptılar, sondaj çalışmasını yaptılar. Acil olarak yapılmasını talep ettiler. Şimdiye kadar bir şey çıkmadı. Yetkililerden ricamız, bu tehlikenin önlenmesi için bu setin yapılmasını talep ediyoruz" dedi.
Van’da Avrupa Hareketlilik Haftası kutlanacak
16 Eylül 2025 Salı - 17:54 Van’da Avrupa Hareketlilik Haftası kutlanacak Avrupa Birliği (AB) Türkiye Delegasyonu Desteği, Van Ticaret ve Sanayi Odası (Van TSO) AB Bilgi Merkezi ve paydaş kuruluşlar iş birliğinde Avrupa Hareketlilik Haftası kapsamında "Sürdürülebilir Bir Şehir İçin Bisiklet Paneli" ve "Bisiklet Turu" düzenlenecek. Van TSO M. Rifat Hisarcıklıoğlu Salonu’nda düzenlenecek olan "Sürdürülebilir Bir Şehir İçin Bisiklet Paneli"nde konuşacak olan uzmanlar, bisiklet kullanımının önemine vurgu yapacak. Panelin ardından Van TSO’nun önünde başlayacak olan bisiklet turu gerçekleştirilecek. Yapılacak olan etkinlikle ilgili konuşan Van TSO Yönetim Kurulu Başkan Vekili Fevzi Çeliktaş, Avrupa Birliği’nin sürdürülebilir ulaşım ve çevre dostu mobilite vizyonunu desteklemek amacıyla Avrupa Hareketlilik Haftası’nın düzenlendiğini ifade etti. Çeliktaş, "Bu yıl Van TSO AB Bilgi Merkezi olarak ‘Sürdürülebilir Bir Şehir İçin Bisiklet’ temasıyla düzenleyeceğimiz etkinlikle hem çevreye duyarlı ulaşım seçeneklerini destekliyor hem de toplum sağlığına katkı sunmayı amaçlıyoruz" dedi. Etkinliğe gençlerin yanı sıra sivil toplum kuruluşlarından akademik camiaya kadar geniş katılımcı kitlesinin katılmasını hedeflediklerini dile getiren Çeliktaş, "Sürdürülebilir mobilite konusunda farkındalık oluşturacak ve Van’ın doğal güzelliklerini aktif ulaşım yöntemleriyle keşfetme fırsatı sunacak. Van AB Bilgi Merkezi olarak Avrupa Birliği’nin sürdürülebilir kalkınma hedefleriyle uyumlu projeler geliştirmeye ve toplumsal farkındalık oluşturmaya devam ediyoruz" diye konuştu. Etkinliğin paydaş kuruluşlarının ise Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Van Kadın Girişimciler Kurulu, TOBB Van Genç Girişimciler Kurulu, Van Gölü Aktivistleri, Van Öğretmenler Bisiklet Topluluğu ve Bisikletliler Derneği olduğu bildirildi.
Geleneksel Van lezzeti: Kışlık küp otlu peyniri tezgâhlardaki yerini almaya başladı
16 Eylül 2025 Salı - 12:38 Geleneksel Van lezzeti: Kışlık küp otlu peyniri tezgâhlardaki yerini almaya başladı Van’ın tescilli kışlık küp otlu peyniri kış aylarında tüketilmek üzere tezgahtaki yerini almaya başladı. Kentin asırlardır sofralardaki yerini koruyan ve kentin tescilli lezzetleri arasında bulunan otlu peyniri, kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanıyor. Van’ın yüksek kesimlerinde yetişen endemik otların taze sütle buluşmasıyla üretilen otlu peynir, hem özel aroması hem de eşsiz tadıyla kentin vazgeçilmez tatları arasında yer almaya devam ediyor. Geleneksel yöntemlerle özenle hazırlanan peynirler, mayıs ve haziran ayından itibaren toprak altında 8 ay ile 1,5 yıla kadar bekletiliyor. Toprağın nemini ve kokusunu alan peynir olgunlaşarak kıvamına ulaşıyor. Bu sürecin ardından "küp peyniri" adıyla piyasaya sunulan otlu peynir, kışlık hazırlıkların en önemli gıda ürünlerinden biri haline geliyor. Yüksek kaliteli otlu peynirin fiyatı ise kalitesine göre 450 ila 500 TL arasında alıcı buluyor. "Toprak altına gömülü peynir sofraları süslüyor" İHA muhabirine konuşan 27 yıllık peynirci Mehmet Nar, mevsimsel olarak Van peynirinde çeşitlilik görüldüğünü belirtti. Mayıs-haziran aylarında "taze peynir" olarak bilinen yumuşak peynir tüketildiğini ifade eden Nar, "Haziran-eylül döneminde salamura peynir ön plana çıkarken, eylülden mart-nisana kadar da toprak altına gömülü peynir sofraları süslüyor. Aslında ‘Van peyniri’ denildiğinde akla genellikle toprak altında bekletilen peynir geliyor. En özel ve makbul olan da bu peynir kabul ediliyor. Çünkü yaklaşık 8 ay ile 1,5 yıla kadar toprak altında kalan peynir, toprağın nemini ve kokusunu alıyor. Bu süreçte peynir, örneğin 50 kilodan 40 kiloya kadar düşerek kıvamına ulaşıyor ve en lezzetli halini alıyor. Mayıs-haziran aylarında halk bu peyniri hazırlamaya başlıyor. Gömmeler ise isteğe göre sulu veya susuz yapılıyor" dedi. "Peynire erişim her geçen yıl zorlaşıyor" Peynirin kalitesinde en önemli unsurun gösterilen özen olduğu vurgulayan Nar, "Mayası, yapılışı, kullanılan otları ve sütün süzülmesi dikkatle yapıldığında kalite daima yüksek oluyor. Temiz ve özenli yapan kazanır, hile yapan ise hem zarar eder hem de esnaf ondan bir daha almaz. Fiyatlara bakıldığında mayıs-haziran döneminde Van halkına toptan 300 ile 380 lira arasında satılan peynirin, küp olarak 450 ile 500 lira arasında olması bekleniyor. Fiyatların yüksek bulunmasına rağmen üretim azalması ve talebin artması nedeniyle peynire erişim her geçen yıl zorlaşıyor. Eskiden vatandaşımız 4-5 kilo peynir alırdı. Günümüzde ise alımlar 1 kilo ile 1,5 kilo seviyelerine kadar düştü" diye konuştu.
Geleneksel Van lezzeti: Kışlık küp otlu peyniri tezgâhlardaki yerini almaya başladı
16 Eylül 2025 Salı - 12:26 Geleneksel Van lezzeti: Kışlık küp otlu peyniri tezgâhlardaki yerini almaya başladı Yüksek dağlardan toplanan endemik otlarla hazırlanan Van’ın tescilli kışlık küp otlu peyniri, toprak altında olgunlaştırıldıktan sonra tezgahlardaki yerini almaya başladı. Kentin asırlardır sofralardaki yerini koruyan ve kentin tescilli lezzetleri arasında bulunan otlu peyniri, kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanıyor. Van’ın yüksek kesimlerinde yetişen endemik otların taze sütle buluşmasıyla üretilen otlu peynir, hem özel aroması hem de eşsiz tadıyla kentin vazgeçilmez tatları arasında yer almaya devam ediyor. Özenle hazırlanan peynirler, Mayıs ve Haziran ayından itibaren toprak altında bekletilerek olgunlaştırılıyor. Bu sürecin ardından "küp peyniri" adıyla piyasaya sunulan otlu peynir, kışlık hazırlıkların en önemli gıda ürünlerinden biri haline geliyor. Geleneksel yöntemlerle üretilip toprak altında olgunlaştırılan yüksek kaliteli otlu peynirin fiyatı ise kalitesine göre 450 ila 500 TL arasında alıcı bulabiliyor. "Toprak altına gömülü peynir sofraları süslüyor" İHA muhabirine konuşan 27 yıllık peynirci esnafı Mehmet Nar, mevsimsel olarak Van peynirinde çeşitlilik görüldüğünü belirtti. Mayıs-haziran aylarında "taze peynir" olarak bilinen yumuşak peynir tüketildiğini ifade eden Nar, "Haziran-eylül döneminde salamura peynir ön plana çıkarken, eylülden mart-nisana kadar da toprak altına gömülü peynir sofraları süslüyor. Aslında ‘Van peyniri’ denildiğinde akla genellikle toprak altında bekletilen peynir geliyor. En özel ve makbul olan da bu peynir kabul ediliyor. Çünkü yaklaşık 8 ay ile 1,5 yıla kadar toprak altında kalan peynir, toprağın nemini ve kokusunu alıyor. Bu süreçte peynir, örneğin 50 kilodan 40 kiloya kadar düşerek kıvamına ulaşıyor ve en lezzetli halini alıyor. Mayıs-haziran aylarında halk bu peyniri hazırlamaya başlıyor. Gömmeler ise isteğe göre sulu veya susuz yapılıyor" dedi. "Peynire erişim her geçen yıl zorlaşıyor" Peynirin kalitesinde en önemli unsurun gösterilen özen olduğu vurgulayan Nar, "Mayası, yapılışı, kullanılan otları ve sütün süzülmesi dikkatle yapıldığında kalite daima yüksek oluyor. Temiz ve özenli yapan kazanır, hile yapan ise hem zarar eder hem de esnaf ondan bir daha almaz. Fiyatlara bakıldığında mayıs-haziran döneminde Van halkına toptan 300 ile 380 lira arasında satılan peynirin, küp olarak 450 ile 500 lira arasında olması bekleniyor. Fiyatların yüksek bulunmasına rağmen üretim azalması ve talebin artması nedeniyle peynire erişim her geçen yıl zorlaşıyor. Eskiden vatandaşımız 4-5 kilo peynir alırdı. Günümüzde ise alımlar 1 kilo ile 1,5 kilo seviyelerine kadar düştü" diye konuştu. (YLM-MSA-Y)