Son dakika Kilis Haberleri - İhlas Haber Ajansı

02 Şubat 2026 Pazartesi - 11:01 Kilis’te 2. dönemin ilk dersinin konusu "Bayrak" oldu Kilis’te 2. dönemin başlamasıyla birlikte 205 okulda 46 bin 500 öğrenci ve 3 bin öğretmenle ilk ders, bayrak sevgisi temasıyla işlendi. Kilis Valisi Ömer Kalaylı, yeni dönemin ilk gününde öğretmen ve öğrencilerle bir araya gelerek sınıfları ziyaret etti. Öğrencilerle sohbet eden Vali Kalaylı, ikinci dönemin hayırlı olmasını temenni ederek öğrencilere başarılar diledi. Ziyaret kapsamında Vali Kalaylı ve İl Milli Eğitim Müdürü İbrahim Açıkgöz, öğrencilerle birlikte bayrak sevgisini konu alan belgeseli izledi. Program, öğrenci ve öğretmenlerle hatıra fotoğrafı çekilmesiyle sona erdi.

02 Şubat 2026 Pazartesi - 10:10 Suriyelilerin gönüllü geri dönüşü sürüyor 8 Aralık 2024’te Suriye’de Esad rejiminin sona ermesinin ardından Türkiye’de bulunan Suriyeli sığınmacıların gönüllü geri dönüşü sürüyor. 8 Aralık 2024’te Esad rejiminin sona ermesinin ardından Türkiye’de yaşayan Suriyeli sığınmacıların gönüllü geri dönüş süreci hız kazandı. Kilis’te bulunan Öncüpınar Sınır Kapısı’nda Gönüllü Geri Dönüş Merkezi’nde çıkış işlemlerini tamamlayan Suriyeliler ülkelerine geçiş yapıyor. "Bize sahip çıktılar" Ankara’dan gelen Muhammed Bedevi, yaklaşık 15 yıldır Türkiye’de yaşadığını belirterek, "Türkiye’de okudum ve çalıştım. Burada hayat çok güzeldi. Türk devletine çok teşekkür ediyorum, bize sahip çıktılar ve çok iyi baktılar" dedi. "Polislik için başvuracağım" Hatay’ın Kırıkhan ilçesinden gelen Ali Neyzen ise Suriye’de polis olarak görev yaptığını ifade ederek, "Savaş çıkınca Türkiye’ye geldim. Burada inşaat sektöründe çalıştım, çiftçilik yaptım. Şimdi savaş bitti, Suriye’ye dönüyorum. Ülkeme gidince yeniden polislik için başvuracağım" şeklinde konuştu. "Burada büyüdüm, çalıştım, evlendim ve bir oğlum oldu" Zekeriya Cibirni de küçük yaşta Türkiye’ye geldiğini belirterek, "Burada büyüdüm, çalıştım, evlendim ve bir oğlum oldu. Şimdi ülkeme dönüyorum. Evimi tamir ettireceğim, iş bakacağım. Babam ve dedem orada" ifadelerini kullandı. Kalbi Türkiye’de kaldı Konuşma engelli Suriyeli sığınmacı Hüseyin Cibirni ise işaret diliyle kalbini göstererek, Türkiye’nin kalbinde olduğunu ifade etti. "Her şey için çok teşekkür ederim" Suriyeli Ahmed Cibirni de Türkiye’de geçirdiği sürenin çok güzel geçtiğini vurgulayarak, "Burada arkadaşlar edindim, hiçbir sorun yaşamadım. Her şey için çok teşekkür ederim" dedi.

30 Ocak 2026 Cuma - 10:14 Kilis’te jandarmadan Kızılay’ın kan bağışı kampanyasına destek Kilis’in Musabeyli İlçesinde Jandarma Komutanlığı personeli, Türk Kızılayı tarafından yürütülen kan bağışı kampanyasına katılarak kan bağışının hayati önemi konusunda farkındalık oluşturmayı amaçladı. Musabeyli İlçe Jandarma Komutanlığı personeli, Türk Kızılayı tarafından yürütülen kan bağışı kampanyasına destek verdi. Sosyal sorumluluk bilinciyle kampanyaya katılan jandarma personeli, kan bağışında bulunarak örnek bir davranış sergiledi. Gerçekleştirilen faaliyetle kan bağışının hayati önemi konusunda farkındalık oluşturulmasının amaçlandığı belirtildi.

30 Ocak 2026 Cuma - 10:13 Kilis’te sağanak yağış etkili oluyor Kilis’te sabah saatlerinde etkili olan sağanak yağış ve sis nedeniyle görüş mesafesi düşerken, sürücüler farlarını yakarak trafikte kontrollü şekilde ilerledi. Kilis’te sabah saatlerinde başlayan sağanak yağış kent genelinde etkisini gösterdi. Yağışla birlikte zaman zaman sis de etkili olurken, görüş mesafesinin düşmesi nedeniyle sürücüler araçlarının farlarını yakarak trafikte kontrollü şekilde ilerledi. Yağışın etkili olduğu saatlerde ana arter ve kavşaklarda trafik akışı dikkatli şekilde sağlanırken, yaya vatandaşlar da yağıştan korunmak için tedbirli davrandı.

29 Ocak 2026 Perşembe - 17:10 Başkan Bilecen: "Hafif raylı sistem Kilis’e geliyor" Kilis Belediye Başkanı Hakan Bilecen, İşçi Sendikası Toplu İş Sözleşmesi ile ilgili düzenlenen basın açıklamasında, 2026 yılı içerisinde hafif raylı sistemin hayata geçirileceğini açıkladı. Kilis Belediye Başkanı Hakan Bilecen, belediyenin mali durumu, personel yapısı ve çalışanlara yönelik sosyal haklara ilişkin açıklamalarda bulundu. Başkan Bilecen, belediyeyi 502 milyon 425 bin TL borçla devraldıklarını, bu borcun 396 milyon 764 bin TL’ye düşürüldüğünü belirterek, görev süresince toplam 106 milyon TL borç ödendiğini söyledi. Vergi ve esnafa olan 63 milyon TL borcun ise sıfırlandığını ifade etti. İstihdam yapısına da değinen Bilecen, İŞKUR üzerinden çalışan 514 personelin bugün sıfıra indirildiğini, taşeron şirketlerin aradan çıkarılarak 200 kişinin Belediye Şirketi’ne alındığını kaydetti. 1 Nisan’dan bu yana 7 Aralık Şirketi’ne 331 personel alımı yapıldığını belirten Bilecen, 1 Nisan öncesinde bin 32 olan toplam çalışan sayısının şu an 954 olduğunu, bu süreçte 40 işçinin emekliye ayrıldığını aktardı. Araç filosunun da güçlendirildiğini vurgulayan Başkan Bilecen, belediyeye 1 ekskavatör, 1 kamyon, 1 kepçe, 1 vidanjör, 2 adet 4x4 pikap, 1 kamyonet, 4 çöp kamyonu, 1 mini kepçe ve 10 adet üç tekerli elektrikli araç olmak üzere toplam 22 yeni araç kazandırıldığını söyledi. Çalışanların sosyal haklarında ciddi iyileştirmeler yapıldığını belirten Bilecen, sendikalı çalışan sayısının 210’dan yaklaşık 1000’e yükseldiğini ifade etti. İşçilere 6 ayda bir yazlık-kışlık kıyafet ve ayakkabı, memur ve işçilere ise sosyal tesislerde 2025 yılı boyunca yüzde 30 indirim, şu anda ise yüzde 15 indirim uygulandığını söyledi. Daha önce bulunmayan birçok sosyal hakkın hayata geçirildiğini belirten Bilecen, askerlik yardımı, doğum yardımı, ikramiye ve hizmet teşvik primlerinin verilmeye başlandığını kaydetti. Buna göre askerlik yardımının normalde 12 bin TL, bedellide 6 bin TL, doğum yardımı 2 bin TL, yılbaşında ve 1 Mayıs’ta 1000’er TL ikramiye, Ramazan Bayramı’nda 5 bin TL, Kurban Bayramı’nda 13 bin TL ödeme yapıldığı bildirildi. Maaşlara ilişkin bilgi de veren Başkan Bilecen, evli ve bir çocuklu çalışanların ortalama 40 bin TL, bekar çalışanların ise en düşük 38 bin 500 TL maaş aldığını ifade etti. Sosyal denge tazminatlarının yüzde 120 oranında tavan ücretten ödeneceğini belirten Bilecen, memurların ek ödemelerine yüzde 100 zam yapıldığını, 2026 yılında ise düz memurlara 12 ay boyunca aylık 1000 TL ek ödeme yapılacağını açıkladı. hafif raylı sistem müjdesi Konuşmasının sonunda Başkan Bilecen, Kilis’e 2026 yılı içerisinde hafif raylı sistem, yeni asfalt plenti ve uzay çatılı pazar yerleri kazandıracaklarını söyledi. Öte yandan belediye personelleri maaş zamlarını müzik eşliğinde oynayarak kutladı.

29 Ocak 2026 Perşembe - 11:21 Kilis’te bir tatlıcı yardım bahanesiyle 25 bin TL dolandırıldı Kilis’te bir tatlıcı, kendisini Ceza İnfaz Kurumu Müdürü’nün özel kalemi olarak tanıtan kişiler tarafından engelli mahkumlara yardım bahanesiyle 25 bin TL dolandırıldığını, olayı ise 3 ay sonra fark ettiğini söyledi. Kilis’te tanınan tatlıcı esnafı İlhan Kilimci, kendisini Ceza İnfaz Kurumu Müdürü’nün sekreteri olarak tanıtan kişiler tarafından 25 bin TL dolandırıldığını, olayı ise 3 ay sonra fark ettiğini söyledi. İlhan Kilimci, iş yerinde oturduğu sırada kendisini "Ceza İnfaz Kurumu özel kalemi" olarak tanıtan ve Sena ismini kullanan bir kadın tarafından telefonla arandığını belirtti. Arayan kişinin, cezaevindeki yürüme engelli mahkumlar için tekerlekli sandalye alınacağını söyleyerek yardım talep ettiğini ifade eden Kilimci, duyarlı bir esnaf olarak bu çağrıya kayıtsız kalamadığını söyledi. "Şüphelenmedim ve parayı gönderdim" Dolandırıcıların kendisine bir IBAN numarası gönderdiğini belirten Kilimci, "İlimizde hayırseverliğimizle tanınan bir esnafız. Maddi-manevi yardıma ihtiyaç olan her konuda elimizden geleni yaparız. Bu nedenle şüphelenmedim ve parayı gönderdim" dedi. "Yazışmaları gönderince dolandırıldığım ortaya çıktı" Olayın ardından herhangi bir teşekkür ya da geri dönüş olmaması üzerine Ceza İnfaz Kurumu Müdürü’nü aradığını söyleyen Kilimci, "Müdür beye tekerlekli sandalye yardımı yaptığımı söyledim. Kendisi böyle bir yardımın olmadığını söyledi. Yazışmaları gönderince dolandırıldığım ortaya çıktı" ifadelerini kullandı. "Bizim devletimiz var" Dolandırıldığını 3 ay sonra fark ettiğini belirten Kilimci, "Gerekli kurum ve mercilere başvuracağım. Bizim devletimiz var, kanunumuz var. Bu işin peşini bırakmayacağım. Vatandaşlarımız bu tür taleplere karşı çok dikkatli olsun. Artık resmi fatura ve evrak olmadan kesinlikle hiçbir yardım yapmayacağım. Bunun bedeli bana 25 bin TL oldu" diye konuştu.

28 Ocak 2026 Çarşamba - 17:59 Kilis’te Akdeniz çam kabuk böceğine karşı biyoteknik mücadele Kilis’te ormanlık alanlarda etkisini artıran Akdeniz çam kabuk böceğine karşı feromon tuzaklarıyla biyoteknik mücadele yürütülüyor. Kuraklık nedeniyle zayıflayan ağaçlarda böcek popülasyonunun arttığı bildirildi. Kilis’te ormanlık alanlarda Akdeniz çam kabuk böceği (Orthotomicus erosus) tehdidine karşı yoğun mücadele çalışmaları sürdürülüyor. Orman alanlarında ağaç kabuklarının altına girerek yumurtalarını bırakan zararlı böcek, yaşam kanallarını kurutarak ağaçların kısa sürede kurumasına neden oluyor. Yetkililer, zararlıya karşı böceğin salgıladığı kokunun benzeri olan feromon maddeleriyle kurulan biyoteknik tuzaklar sayesinde böceklerin yakalandığını, böylece ormanlardan büyük oranda uzaklaştırılmasının hedeflendiğini belirtti. Yapılan çalışmalarla ağaçların sağlıklı gelişiminin korunması amaçlanıyor. Akdeniz çam kabuk böceğinin ormanlık alanlarda yoğun görülmesinin en önemli nedeninin son yıllarda mevsimlerin kurak geçmesi olduğu ifade edildi. Kuraklık nedeniyle zayıflayan ağaçların böcek istilasına daha açık hale geldiği, bu durumun da böcek popülasyonunda artışa yol açtığı kaydedildi. Yetkililer Zararlı böceğin yalnızca Akdeniz Bölgesi’nde görülen bir tür olduğuna dikkat çekilerek, "Böcek ağacın üst kısmından kabuğun altına girerek yumurtasını bırakıyor ve ağacın öz suyunu kullanarak yaşamasını engelliyor. Ağaçlar tepeden gövdeye doğru kurumaya başlıyor. Yemyeşil kızılçamlar kısa sürede sarı ve kahverengi renge bürünüyor, yangın sonrası görüntü oluşuyor" ifadeleri kullanıldı. Yaklaşık 5 kilometreye kadar uçabilen böceğin, sağlıksız ağaçları bularak hızla yayılabildiği belirtildi. Mekanik mücadeleyle kurtarılamayacak durumdaki ağaçların kesilerek ormandan uzaklaştırıldığı, biyoteknik mücadele kapsamında ise feromon tuzaklarıyla böceklerin yakalanarak sağlıklı ağaçlara yayılımının önlendiği ifade edildi. Kuraklığın yoğun olduğu alanlarda tahribatın daha fazla görüldüğünü vurgulayan yetkililer, "İşletme müdürlüğümüz ve tüm ekiplerimiz, yangınla mücadele eder gibi zararlı kabuk böceğiyle mücadele etmektedir" açıklamasında bulundu. Kuruyan sahaların traşlanarak kesildiği, elde edilen ürünlerin ihale usulüyle satılarak en kısa sürede sahadan uzaklaştırıldığı bildirildi. Aynı yıl içerisinde bu alanlarda makinalı toprak işlemesi yapıldığı, fidan dikimi ve tohum ekimiyle yeniden ağaçlandırma çalışmalarının gerçekleştirildiği belirtildi.

27 Ocak 2026 Salı - 16:45 Kilis’te 1170 sosyal konutun kura çekilişi yapıldı Kilis’te Yüzyılın Konut Projesi kapsamında yapılacak 1170 sosyal konutun hak sahiplerini belirlemek için kura çekiliş töreni gerçekleştirildi. Kilis 7 Aralık Üniversitesi Konferans Salonu’ndaki törende konuşan Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı Yapı İşleri Genel Müdürü Murat Oral, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın liderliğinde, "yapılamaz" denilen projelerin bir bir hayata geçirildiğini ifade etti. Kura çekilişlerinin yalnızca bir isim belirleme süreci olmadığını vurgulayan Oral, "Bugün burada yapılan kura, devletimizin şeffaflığının ve vatandaşımızın yanında olduğunun açık göstergesidir" dedi. Bakan Murat Kurum’un TOKİ projelerini yakından takip ettiğini belirten Oral, Kilis’te hayata geçirilen sosyal konut projeleriyle kentin siluetinin yenilendiğini, sosyal yapının ise güçlendiğini söyledi. Modern, güvenli ve sosyal donatıları bulunan konutlarla Kilisli vatandaşların yeni yuvalarına kavuşacağını kaydetti. 6 Şubat’ta meydana gelen ve ‘asrın felaketi’ olarak nitelendirilen depremlerin ardından 11 ilde büyük bir konut seferberliği başlatıldığını hatırlatan Oral, bugüne kadar 455 binin üzerinde konutun tamamlanarak hak sahiplerine teslim edildiğini, bunların 66 bininin kırsal köy konutları olduğunu ifade etti. Kilis genelinde kırsalda da çalışmaların sürdüğünü belirten Oral, depreme dayanıklı, köy yaşamına uygun mimariyle 852 köy evinin hak sahiplerine teslim edildiğini, yapımı devam eden 170 kırsal konutla birlikte toplamda bin yirmi iki köy evinin Kilis’te teslim edilmiş olacağını söyledi. Deprem bölgesindeki çalışmalara da değinen Oral, 11 ilde 4 bin 200 farklı noktada, işçi ve mühendislerin gece gündüz demeden çalıştığını ifade ederek, "Hak sahibi vatandaşlarımız evlerine yerleşene kadar sahadan ayrılmayacağız" diye konuştu. Konuşmasının sonunda kura çekilişiyle belirlenecek 1170 yeni konutun hak sahiplerine hayırlı olmasını dileyen Oral, kurada ismi çıkmayan vatandaşların da üzülmemesi gerektiğini, ev sahibi olmayan tek bir vatandaş kalmayana kadar projelerin kararlılıkla süreceğini vurguladı. Kilis Valisi Ömer Kalaylı da, "Yüzyılın Konut Projesi ile serhat şehrimiz Kilis’e bin yüz yetmiş adet sosyal konut yapılıyor. Özellikle asrın felaketi olarak kabul edilen ve ilimiz dahil 11 ili etkileyen 6 Şubat depremlerinin ardından devletimizin ortaya koyduğu kararlılık ve hız, tüm dünyaya örnek olacak niteliktedir’’ dedi. Vali Kalaylı, ‘’Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın liderliğinde, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum’un koordinasyonunda yürütülen çalışmalarla bugüne kadar 455 binden fazla deprem konutu tamamlanarak hak sahibi vatandaşlarımıza teslim edilmiştir" diye konuştu. Programa Kilis 7 Aralık Üniversitesi Rektörü Zekeriya Akman’ın yanı sıra kentte görev yapan vali yardımcıları, kaymakamlar, diğer protokol üyeleri ve vatandaşlar katıldı.

27 Ocak 2026 Salı - 16:35 Yüzyılın konut projesi kapsamında Kilis’te bin yüz yetmiş sosyal konutun kura çekilişi yapıldı Yüzyılın Konut Projesi kapsamında Kilis’te yapılacak bin yüz yetmiş sosyal konutun hak sahiplerini belirlemek amacıyla kura çekilişi düzenlendi. Törende konuşan Yapı İşleri Genel Müdürü Murat Oral, devletin şeffaflık ve kararlılıkla çalışmalarını sürdürdüğünü vurguladı. Kilis 7 Aralık Üniversitesi Konferans Salonu’nda, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı tarafından yürütülen Yüzyılın Konut Projesi kapsamında Kilis’te yapılacak bin yüz yetmiş sosyal konutun hak sahiplerini belirleme kura çekilişi gerçekleştirildi. Törene Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı Yapı İşleri Genel Müdürü Murat Oral katıldı. Programda konuşan Oral, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın liderliğinde, "yapılamaz" denilen projelerin bir bir hayata geçirildiğini ifade etti. Kura çekilişlerinin yalnızca bir isim belirleme süreci olmadığını vurgulayan Oral, "Bugün burada yapılan kura, devletimizin şeffaflığının ve vatandaşımızın yanında olduğunun açık göstergesidir" dedi. Bakan Murat Kurum’un TOKİ projelerini yakından takip ettiğini belirten Oral, Kilis’te hayata geçirilen sosyal konut projeleriyle kentin siluetinin yenilendiğini, sosyal yapının ise güçlendiğini söyledi. Modern, güvenli ve sosyal donatıları bulunan konutlarla Kilisli vatandaşların yeni yuvalarına kavuşacağını kaydetti. 6 Şubat’ta meydana gelen ve ‘Asrın Felaketi’ olarak nitelendirilen depremlerin ardından 11 ilde büyük bir konut seferberliği başlatıldığını hatırlatan Oral, bugüne kadar 455 binin üzerinde konutun tamamlanarak hak sahiplerine teslim edildiğini, bunların 66 bininin kırsal köy konutları olduğunu ifade etti. Kilis genelinde kırsalda da çalışmaların sürdüğünü belirten Oral, depreme dayanıklı, köy yaşamına uygun mimariyle 852 köy evinin hak sahiplerine teslim edildiğini, yapımı devam eden 170 kırsal konutla birlikte toplamda bin yirmi iki köy evinin Kilis’te teslim edilmiş olacağını söyledi. Deprem bölgesindeki çalışmalara da değinen Oral, 11 ilde 4 bin 200 farklı noktada, işçi ve mühendislerin gece gündüz demeden çalıştığını ifade ederek, "Hak sahibi vatandaşlarımız evlerine yerleşene kadar sahadan ayrılmayacağız" diye konuştu. Konuşmasının sonunda kura çekilişiyle belirlenecek bin yüz yetmiş yeni konutun hak sahiplerine hayırlı olmasını dileyen Oral, kurada ismi çıkmayan vatandaşların da üzülmemesi gerektiğini, ev sahibi olmayan tek bir vatandaş kalmayana kadar projelerin kararlılıkla süreceğini vurguladı. Kilis Valisi Ömer Kalaylı, "Yüzyılın Konut Projesi ile serhat şehrimiz Kilis’e bin yüz yetmiş adet sosyal konut yapılıyor. Özellikle Asrın Felaketi olarak kabul edilen ve ilimiz dahil on bir ili etkileyen altı Şubat depremlerinin ardından devletimizin ortaya koyduğu kararlılık ve hız, tüm dünyaya örnek olacak niteliktedir’’ dedi. Vali Kalaylı ‘’Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın liderliğinde, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum’un koordinasyonunda yürütülen çalışmalarla bugüne kadar dört yüz elli beş binden fazla deprem konutu tamamlanarak hak sahibi vatandaşlarımıza teslim edilmiştir" diye konuştu. Programa, Kilis 7 Aralık Üniversitesi Rektörü Zekeriya Akman ile kentte görev yapan vali yardımcıları, kaymakamlar, diğer protokol üyeleri ve vatandaşlar katıldı.

27 Ocak 2026 Salı - 10:46 AK Parti heyetinden Suriye ziyareti öncesi Vali Kalaylı’ya ziyaret Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu, AK Parti Genel Başkan Yardımcısı Kürşad Zorlu ve AK Parti Kilis İl Başkanı Serhan Diyarbakırlı, Suriye’ye gerçekleştirecekleri ziyaret öncesinde Kilis Valisi Ömer Kalaylı’yı makamında ziyaret etti. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu, AK Parti Genel Başkan Yardımcısı Kürşad Zorlu ve AK Parti Kilis İl Başkanı Serhan Diyarbakırlı, Suriye’nin Halep kentine gerçekleştirecekleri ziyaret öncesi Kilis Valisi Ömer Kalaylı’ya nezaket ziyaretinde bulundu. Gerçekleşen ziyarette, bölgesel gelişmeler, sınır hattındaki insani durum ve Suriye’ye yönelik planlanan temaslar hakkında değerlendirmelerde bulunuldu. Ziyaret kapsamında yapılması planlanan çalışmalarla ilgili Vali Kalaylı ile görüş alışverişinde bulunan heyet, temasların önemine dikkat çekti. Ziyaret, karşılıklı değerlendirmelerin ardından hatıra fotoğrafı çekimiyle sona erdi.

27 Ocak 2026 Salı - 09:28 Kilis’in asırlık lezzeti zahter, kahvaltı sofralarının şifa deposu Kilis mutfağının asırlardır değişmeyen lezzetlerinden biri olan zahter, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Şifa deposu olarak bilinen zahter, içerdiği doğal ürünlerle vücut direncini artırıyor. Zahter ustası Yakup Zahteroğlu, zahter yapımını bu mesleğin ustalarından Ömer Şekeroğlu’ndan öğrendiğini belirterek, zahterin Kilis’te atadan kalma bir gelenek olduğunu söyledi. Zahteroğlu, "Zahter, yüzyıllardır Kilis’te herkesin kendi evinde karıştırarak yaptığı bir lezzettir. Nenelerimiz kış hazırlığı olarak zahteri evde yapardı" dedi. "Bir kış boyunca tüketilirdi’’ Zahterin içeriği hakkında bilgi veren Zahteroğlu, karışımda leblebi, menengiç, karpuz çekirdeği, tarhana, kavurga, susam (küncü), rezene, kişniş, kekik, yer fıstığı, sumak, toz biber ve kimyon gibi ürünlerin yer aldığını ifade etti. Eskiden makine olmadığı için tüm malzemelerin dibekte dövüldüğünü anlatan Zahteroğlu, "Bir kış boyunca tüketilirdi. Yıl sonunda veya yılbaşında yapılan zahter, özellikle kışın daha lezzetli olur" dedi. ‘’Vücudun direncini artırır’’ Zahterin en önemli özelliklerinden birinin zeytinyağıyla çiğ tüketilmesi olduğunu vurgulayan Zahteroğlu, "Sabah aç karnına zeytinyağına bandırılıp yenir. Bu şekilde tüketildiğinde vücudun direncini artırır. Genellikle kış yiyeceğidir ama yazın da ekmek arası yiyenler var" diye konuştu. Zahteri tadan vatandaşlar ise bu yöresel lezzetin çok lezzetli ve şifa deposu olduğunu belirterek, faydalarının saymakla bitmediğini dile getirdi.

25 Ocak 2026 Pazar - 12:59 Kilis’in vazgeçilmez lezzeti coğrafi işaretli ’Kilis tava’ Kilis’in coğrafi işaretli lezzeti Kilis tava, ustalarının elinde özgün tarifi ve pişirme yöntemiyle yaşatılıyor. Kilis’in coğrafi işaretli lezzetlerinden Kilis tava, ustalarının elinde geleneksel yöntemlerle yaşatılmaya devam ediyor. Kilis tava ustası İzzet Canözer, bu eşsiz lezzetin yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda Kilis kültürünün önemli bir parçası olduğunu söyledi. 54 yaşındaki Canözer, 10 yaşından bu yana sektörün içinde yer aldığını belirterek, 1993 yılından itibaren Kilis tava üzerine vatandaşlara hizmet verdiğini ifade etti. Kilis tavanın koyun eti ve koyun yağıyla yapılması gerektiğini vurgulayan Canözer, yemeğin içeriğinde kırmızı biber, yeşil biber, az miktarda kuru soğan, tuz, Kilis biberi ve karabiber bulunduğunu söyledi. Etin zırhla çekildiğini anlatan Canözer, "Tepsinin altına eşit şekilde patlıcan diziyoruz. Üzerine eti yayıp domates, biber ve soğanla süslüyoruz. Taş fırında pişiriyoruz ve tırnaklı pideyle servis ediyoruz. Yaklaşık yarım saatte hazır oluyor" dedi. Bir porsiyon Kilis tava 220 TL Kilis tavanın kasap yemeği olduğunu ve her dönem sevilerek tüketildiğini dile getiren Canözer, fiyat konusunda da büyük bir hassasiyet gösterdiklerini belirtti. Bir porsiyon Kilis tavayı 220 TL’ye sattıklarını ifade eden Canözer, "Bir porsiyonda 160 gram et kullanıyoruz. Sebzelerle birlikte toplamda 235 gramlık bir porsiyon oluyor. Pidesi ve her şeyi dahil. Sürümden kazanıyoruz, insanlar ne verirse Allah bereket versin" ifadelerini kullandı. "Kilis’ten bir Mardin çıkar" Kilis’in gastronomi açısından çok zengin bir şehir olduğunu vurgulayan Canözer, "Kilis’ten bir Mardin çıkar. Yöresel yemeklerimiz, esnafımız, halkımız çok sıcak. Herkesi Kilis’e bekliyoruz. Kilis tavamızı, cennet çamurumuzu ve katmerimizi mutlaka denesinler" diye konuştu. Öte yandan müşteriler de Kilis tavanın lezzetinden oldukça memnun olduklarını belirterek, bu eşsiz tadı herkese tavsiye ettiklerini söyledi.

GERİ BİLDİRİM